Parduotuvės alkoholinių gėrimų kokybė - nevisada patenkinamas - skatina daugelį užsiimti savarankišku darbu šia kryptimi. Ir vyno gamybos siūloma skonio įvairovė taip pat ne visada pakankamai plati. Taigi likerių receptai ant degtinės ar mėnulio yra mūsų žmonių gausa. Tarp jų galite rasti gėrimą bet kokiam, net ir išskirtiniam bei gaiviam skoniui. Naudojamos žolės, prieskoniai, citrusinių vaisių žievelės - viskas, kas ateina į rankas arba kas yra pakankamai vaizduotė. Ir skanaus alkoholio mėgėjai tikrai mėgsta slyvų tinktūrą. Garbintojai dažnai įdėti jį virš daugelio brendžių ir daugelio viskių. Norite pasilepinti atostogomis, pabandykite vieną iš mūsų receptų.
Tinktūros ir įspėjimų apie jį naudingumas
Skirtingai nuo daugelio namų gėrimų, tinktūra ant slyvų yra mažiausiai kenksminga. Be to, ji gali netgi duoti naudos.
- Gėrimas normalizuoja virškinimą. Vidutiniškas slyvų tinktūros vartojimas leis jums užmiršti užkietėjimą amžinai, jei jie yra būdingi jums.
- Keitimo procesas nuo tinktūros stabilizavimo ir normalizavimo.
- Avitaminozė yra išvengta: organizmas papildomas reikalingais mikroelementais vitaminais.
- Tinktūra yra labai teigiamas poveikis tiek širdies, tiek kraujagyslių sistemos darbui.
Be kitų dalykų, tinktūra ant slyvų ant mėnulio, taip pat minkština skonį ir neutralizuoja pastarojo kvapą.
Natūralu, kad tinklelis ant slyvų jokiu būdu nėraJei jis negali būti laikomas vaistu, jis tik prisideda prie tinkamo tam tikrų procesų eigos. Ir, žinoma, pernelyg geras gėrimas sukels nieko, bet pakenks.
Negalima įsitraukti į skanius gėrimus alergiškiems žmonėms ar lėtinėms žarnyno problemoms.
Kaip pasirinkti slyvą
Tarp tų, kuriems nėra degtinės su slyvomisNaujovė, diskusijos apie tai, kokie džiovinti vaisiai tinkami tinktūrai, neišnyksta. Dažnai receptuose nurodomos uogos be duobių. Mūsų nuomone, tai yra klaidinga nuomonė. Pirma, kaulas suteikia lengvą medžio skonį. Antra, juose yra taninų, todėl tinktūra bus laikoma ilgiau ir nereikalaujama laikytis specialių sąlygų. Trečia, slyvose su akmenimis šviežių vaisių kvapumas yra ryškesnis.
Įsigydami slyvų, būtinai išbandykite. Džiovinti vaisiai neturėtų būti sunkūs, o kaulai turi būti atskirti nuo minkštimo.
Dabar apie padėtų uogų skaičių.Slyvų degtinės ar mėnulio tinktūrų receptai šiuo atžvilgiu yra labai prieštaringi. Dažnai yra patarimų, kur slyva tūriu prilygsta alkoholiui. Meistro reikalas, bet kuo daugiau vaisių, tuo saldesnis bus rezultatas, o skonis taps niūrus. Pabandykite pradėti nuo nedidelių kiekių, siūlomų toliau pateiktuose receptuose.
Paprasta brendis
Nuo receptų namų tinktūros slyvųsudėtis skiriasi, pabandykite pradėti nuo pačių paprasčiausių - jūs turite būti tikri, kad pats galėsite mėgautis gėrimais. Tai trunka tris litrus išvalytos mėnulio ar gera, o ne „netikrą“ degtinę. Džiovinti vaisiai dedami į talpyklą su alkoholiu aštuonių didelių uogų per litrą. Jei jums patinka cukrūs gėrimai, įpilkite ten stiklinę cukraus (kad nenutrauktumėte jos reguliariai, galite jį paversti sirupu). Būtina atlaikyti tinktūros už mėnesį vėsioje ir tamsoje, po kurios "konjakas" ottstezhivaetsya buteliuose, ir žaliavos yra vėl naudojamos - tai bus pakankamai net tris porcijas.
Įdomesnis variantas
Jei jus domina labiau rafinuota tinktūradžiovintų slyvų, receptas turės būti sudėtingas. Vienam buteliui degtinės imama 5-8 džiovintos slyvos, žirniai (ne karšti, bet kvapnūs), 2-3 dalykai, gvazdikėlių pumpuras vanilinas - tiesiog ant peilio galo. Kad džiovintų slyvų tinktūra maksimaliai įsisavintų aromatus, prieskoniai iš anksto susmulkinami. Sandariai uždarytas indas vėl išimamas tamsioje vietoje dvi savaites, po to filtruojamas ir paslepiamas atgal - „pasiekti“.
Jei pageidaujate, gėrimą vėl galite pagardinti cukrumi, tačiau net ir be jo tinktūra yra minkšta ir maloni.
Labai sudėtinga kompozicija
Ši tinktūra ant slyvų gaunama ant mėnuliodaug geriau nei degtinė. Be to, mėnulis turi būti stiprus: minimali apatinė juosta yra 50 laipsnių. O gaminimo būdas visiškai naujas. Į tris litrus spirito supilamas šaukštas sausų arbatos lapelių (geriausia ne aromatizuotų), keli vidutinio skrudinimo ąžuolo drožlių fragmentai, keli vanilės kristalai, trys gvazdikėlių pumpurai, pusė saujos džiovintų slyvų ir pilna sauja razinų. Jei norite ryškesnės spalvos, galite įpilti pusę šaukšto tirpios kavos. Keptuvė uždengiama dangčiu ir dedama ant viryklės. Jo turinys pašildytas iki 90 laipsnių Celsijaus, bet niekada nevirinamas! Geriau iš anksto pasirūpinti termometru. Moonshine filtruojamas, į jį grąžinami džiovinti vaisiai, o gėrimas paliekamas atvėsti ir įgauti aromatų. Dėl originalaus požiūrio slyvų tinktūra bus paruošta per kelias dienas.
Imitacinis likeris "Malibu"
Ir, atvirai kalbant, labai sėkminga imitacija,vienas prieš vieną savo skoniu panašus į daugelio mėgstamą gėrimą. Pirma, įprasta džiovintų slyvų tinktūra gaminama pagal bet kurį iš jau aprašytų receptų. Netgi paprasčiausias variantas tiks. Atskirai 20 gramų mokos grūdelių supilama į stiklinę alkoholio – turi ryškų ir ryškų aromatą. Reikia reikalauti ne ilgiau kaip valandą, kitaip jūsų slyvų tinktūra taps nepakeliamai karti. Po to pakanka sujungti abu ruošinius. Išskirtinis aromatas kartu su subtiliu skoniu garantuotas!
Estetai gali dar labiau paįvairintikvepianti puokštė. Migdolai taip pat dedami į tinktūrą su kavos pupelėmis. Laikyti reikia tiek pat laiko, nes jis irgi suteikia kartumo, taip pat gali užkimšti džiovintų vaisių skonį.
Medaus tinktūra
Apie degtinę ir mėnesieną jau kalbėjometinktūros, bet jūs taip pat galite reikalauti džiovintų slyvų su alkoholiu. Prieš gaminant alkoholį reikia atskiesti iki 45-50 laipsnių. Natūralu, kad perkama tik jo maistinė ar medicininė veislė. Idealiu atveju vanduo turėtų būti distiliuotas, tačiau išgrynintas vanduo nesugadins reikalo. Atminkite: ne vandenį į alkoholį, o atvirkščiai! Atskiedus patartina savaitę palaikyti vėsiai, tada perkošti. Slyvos dedamos į indą infuzijai. Originaliame recepte 0,75 litro praskiesto alkoholio rekomenduojama paimti 200 uogų be kauliukų. Mūsų nuomone, tai yra per daug, atsižvelgiant į kitus komponentus. Siūlome apsiriboti 4 džiovintomis slyvomis, kad išvengtumėte perteklinio saldumo. Bet, žinoma, tai sprendžia pats vyndarys. Be džiovintų vaisių pilamas vanilinas (2 gramų paketėlis) ir laimo spalvos šaukštas, taip pat užpilama pusė stiklinės medaus. Talpykla pripildoma alkoholio ir infuzuojama savaitę. Perkoštą gėrimą reikia palaikyti dar dvi paras, galima dėti ant šventinio stalo.
Su kuo galima eksperimentuoti?
Slyvų tinktūra nereikalauja griežtosvadovaudamiesi receptu. Džiovinti vaisiai yra gana liberalūs deriniuose. Išskyrus minėtus papildus, žmonės gana dažnai švirkščia imbiero ar kalendros; graikinių riešutų pertvaros suteikia tinktūrai labai originalų skonį. Įdomus sprendimas būtų džiovintas slyvas derinti su įvairiomis uogomis. Daugeliui labai patinka gėrimas, kuriame slyvų saldumas ir aitrumas dera su spanguolių rūgštele. Nors, be jokios abejonės, į ingredientų pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsargiai. Puikiai „skamba“ pavieniui, kompanijoje jie gali vienas kitą užgožti, o skonį net padaryti itin nemalonų. Patyrę vyndariai pataria iš pradžių eksperimentuoti su puse litro alkoholio – kad nebūtų labai nusiminęs, jei neįmanoma išgerti galutinio rezultato.
Infuzijos laiką taip pat geriau pasirinkti pirmą kartą „sau“. Rekomenduojamas mėnuo, bet gali nepatikti ryškus džiovintų slyvų skonis ir kvapas.
