Bruknė yra visžalis krūmas su mažaisraudoni vaisiai, kurie auga žiedynuose. Uogos skonis rūgštus. Remiantis vieninga gydytojų nuomone, juose yra daug naudingų medžiagų: vitaminų su mikroelementais, kurie yra būtini mūsų organizmui tiek gerai sveikatai, tiek ligų prevencijai. Be to, bruknių tinktūra (ant mėnulio spindesio) sulaukė tikrai pripažinimo visoje šalyje, nes tai yra natūrali medžiaga - ekstraktas, atspindintis geriausias originalaus produkto savybes. Reguliarus gėrimo vartojimas (žinoma, priimtinu kiekiu) gali užkirsti kelią daugybei ligų, netgi išgydyti. Bruknių tinktūra (ant mėnulio spindesio) padės širdies žmonėms, žmonėms su susilpnėjusiomis kraujagyslėmis, sergantiems mažakraujyste, tapti puikia namų gydymo priemone. Na, ar mes bandysime jį virti?
Bruknių tinktūra ant mėnulio: maisto ruošimo namuose receptas
Gėrimai ir likeriai iš šios uogos ir rafinuoto mėnulio gali būti gaminami pagal skirtingus receptus, pagrįstus skirtingais metodais:
- Dažnai naudojamas šaltas užpilas (be kaitinimo), kur kaip ingredientas naudojamos džiovintos uogos.
- Švieži arba šaldyti vaisiai dedami į stiprų alkoholį.
- Bruknių uogos, kartu su mėnulio šviesa, pašildomos vandens vonioje.
Taip pat ruošiant tokius gėrimusnaudojami kai kurie priedai, kurie pagerina ar net keičia skonį. Pavyzdžiui, bruknių mėtų tinktūra (moonshine): mes šiek tiek vėliau pasakysime apie receptą, kaip gaminti tokio tipo gėrimus namuose. Vertingiausios yra šaltojo metodu paruoštos kompozicijos. Čia saugomi visi vitaminai, kuriuos galima sunaikinti ilgai kaitinant iki tam tikros temperatūros. Tačiau kaitinant alkoholį, bruknių vaisiai suteikia didesnį kiekį sulčių, o tokia tinktūra ant bruknių (ant mėnulio) gali išlikti ilgą laiką. Taigi, kaip paruošti gydomąjį gėrimą, nuspręskite individualiai. Tačiau norint, kad gėrimas būtų tikrai sveikas, pabandykite nusipirkti uogų, kurios buvo renkamos ekologiškai švariose šalies vietose.
Šaltojo infuzijos metodas
Paruošti uogų tinktūrąbūdas, pirmiausia turime šiek tiek džiovinti uogas vieno kilogramo kiekiu orkaitėje (džiovinant ne aukštesnėje kaip keturiasdešimt temperatūroje). Arba šią procedūrą galima atlikti šiltoje patalpoje, kur yra pakankamai saulės spindulių, tačiau tada tai užtruks ilgiau. Tada imame pusę litro mėnulio spindesio (patartina vartoti stipresnį - 70-80 laipsnių, dvigubai distiliuojant). Mes taip pat praskiedžiame stiklinę cukraus sirupo (klasikinis receptas proporcijoms: vienas prie vieno, tai yra už 100 gramų granuliuoto cukraus, reikia paimti 100 mililitrų išgryninto vandens). Ir - mes pradedame paruošti bruknių tinktūrą mėnulio šviesoje.
Žingsnis po žingsnio aprašymas
Užmiegame šiek tiek džiovintų bruknių uogųindas infuzijoms. Užpildykite stipriu alkoholiu (stenkitės, kad masė nebūtų indų viršuje, todėl tam tikram ingredientų kiekiui reikia paimti 3 litrų butelį). Mes uždarome dangtį. Sukratykite mišinį.
Tada infuzijos indą dedame į šiltą ir tamsią vietą. Porą kartų per dieną suplakite masę neatidarydami butelio.
Maždaug po savaitės ar dešimties dienų mėnulio šviesavisiškai išsirinks sultis iš uogų. Masę galima nusausinti, uogas papildomai išspausti. Po to, kaip norime, praskiedžiame paruoštu sirupu. Taigi mėnulio spindesio tinktūra ant bruknių yra paruošta. Jo receptas, kaip matote, nėra sudėtingas. Tačiau yra kelios gairės.
Naudingi patarimai
Tos bruknių uogos, kurių reikalavaualkoholio nereikia išmesti. Galite papildomai susmulkinti (sutraiškyti), kartu su jais dalyvaujant kitoje tinktūros porcijoje arba padermėje ant marlės, pridedant gautų sulčių į gatavus naminius produktus.
Cukraus sirupo nereikia dėti. Tada antpilas būna stiprus ir mažiau saldus - natūralus ir natūralus. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie riboja cukraus kiekį.
Karšto infuzijos metodas
Tokia gydomoji kompozicija bus aromatingesnė irlabiau koncentruota nei ankstesnė versija. Mums reikės: kilogramo šviežių bruknių, litro naminio mėnulio (mes imame stipresnį: 70-80%), cukraus ir vandens sirupo - pusės litro.
- Infuzijos inde viską sumaišykiteIngridientai. Mes uždarome jį dangčiu, bet ne per sandariai (arba dangčiu su skylėmis garams pašalinti) ir nusiųskime jį į vandens vonią, kad gerai sušiltų. Voniai naudojame įprastą emalinę keptuvę, pusiau užpildytą vandeniu (indą su būsima infuzija įdedame į kambario temperatūros skystį ir tik po to pakaitiname ant silpnos ugnies).
- Mišinio neužvirkite, išjunkite viryklę ir palikite atvėsti tiesiogiai vandens vonelėje. Ši kaitinimo procedūra turėtų būti kartojama kelis kartus.
- Tada palikite 2-3 dienas pastovėti ir supilkite ant marlės.
- Gatavos tinktūros (arba likerio) stiprumas yra apie 35 laipsniai. Kuo ilgiau jis stovės, tuo malonesnis ir minkštesnis bus galutinio produkto skonis ir aromatas.
Mėnulio tinktūros ant bruknių su mėtomis receptas
Kitas variantas gauti aukštos kokybės irnaudingas produktas - mėtų priedas. Norėdami gauti gydomąjį gėrimą, galite naudoti tiek šviežius, tiek sausus lapus. Ir kaip pagrindinis ingredientas - tiek šviežių bruknių, tiek džiovintų orkaitėje (ir net koncentruoto vaisių gėrimo iš šios uogos). Gaminimo paslaptis paprasta: imame kilogramą bruknių ir litrą gero mėnulio, kurio skonis neutralus. Jei norite, galite naudoti alkoholį su ryškiu skoniu: obuoliu, kriauše, vynuogėmis, grūdais. Su jais puikiai derės bruknių ir mėtų aromatai, ir tai nepakenks galutiniam rezultatui. Taip pat reikia paimti 100 gramų mėtų lapų. Sumaišykite visus ingredientus didelėje talpykloje. Mes uždarome dangtį ir primygtinai reikalaujame tamsioje ir šiltoje vietoje savaitei (arba geriausia 10-14 dienų, tada visas naudingumas tikrai pateks į alkoholio pagrindą). Turėtumėte naudoti šalto infuzijos metodą, nes stipriai kaitinant mėtų naudingos savybės gali išgaruoti. Periodiškai purtykite mišinį. Ir po nurodyto laikotarpio - nusausinkite, išspauskite ir išpilstykite buteliuką, uždarykite dangtelį saugojimui. Leisk jam savaitę stovėti spintoje - ir tu gali ja naudotis!
