Daugelį metų viena iš populiariausiųnamų šeimininkės lieka užpilti pyragaičius. Receptai apie jų paruošimą perduodami pažodžiui iš kartos į kartą. Tačiau faktas yra tas, kad jie yra parengti paprasčiausiai ir iš turimų produktų. Be to, šie pyragaičiai visada yra skanūs ir nesvarbu, koks bus užpildas - saldus ar pikantiškas. Būtina surasti šiek tiek laiko, kol jį paruošti.
Tešlos ingredientai
Tarp visų receptų šeimininkė dažniausiaipasirinkti paruošti tortą ant jogurto. Ir tai vargu ar nelaimingas atsitikimas. Galų gale, jūs galite padaryti jį per porą minučių ir nuo to, kas buvo tik guli ant šaldytuvo. Dėl pyrago 8-10 porcijų jums reikės:
- 400 ml kefyro (taip pat galite įsigyti rauginto pieno ar jogurto);
- 2 vištienos kiaušiniai;
- pusė šaukštelio soda;
- 2 šaukštai cukraus;
- šaukštas druskos;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2-2,5 puodeliai kvietinių miltų.
Birus tešlos paruošimas
Taigi, kefyru įpilkite į dubenį, pridėkite viską prie jokitos sudedamosios dalys be miltų. Sumaišykite gerai, kol gaunama vienalytė skysčio masė. Riebalinis pienas gali imti bet kokį, ne tik kefyru. Ir net jei šiek tiek fermentuoto pieno, jogurto ar jogurto, tai nėra baisu.
Pridėti laipsniškai miltus, bet ne visus.Maišykite ir įvertinkite tešlos konsistenciją. Jis turėtų būti skystas, gerai supilti ir būti kaip ne labai storas grietinė. Ta pati tešla yra minkyta, pavyzdžiui, ant blynų. Dabar lieka pasirinkti mėgstamą įdaru, o krosnyje galite kepti didelius tortus.
Norėdami tai padaryti riebaluota forma arbapergamentas, supilkite pusę tešlos. Tada paskirstykite užpildą ir išpilkite likusią pusę. Kepkite 180 laipsnių 40-50 minučių, kol tortas bus nudegęs. Galite valgyti ir šiltą, ir šaltą. Jis bus skanus net kitą dieną.
Žuvies įdaras
Dažniausiai masinis pyragas kefyresu žuvimis. Ir visi, nes tai yra pats paprasčiausias ir greičiausias užpildymas. Be to, kepimas su žuvimi visada yra skanus ir kvapni. Už vieną pyragą jums reikės:
- 250 g konservuotų žuvų;
- 2 kietai virti kiaušiniai;
- svogūnų galvutė;
- žalumynų krūva;
- paprikos ir druskos pagal skonį.
Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir svogūnus peiliu.Atidarykite konservuotus maisto produktus, paimkite žuvį ir košė su šakute (išleiskite alyvą). Pridėti prie kiaušinių ir svogūnų. Smulkiai supjaustykite žalumynus (galite vartoti krapų, petražolių ir pan.), Pridėti prie skonio įpilti druskos ir pipirų. Gerai sumaišykite viską. Tai viskas paruošta! Pažymėtina, kad jie pradeda ruošti užpildymo pyragą ne iš tešlos, bet iš užpildo. Galų gale, tai trunka šiek tiek ilgiau.
Užpildyti kopūstais ir grybais
Ne mažiau populiarus tarp kulinarijos specialistų yra skystas pyragas sukopūstai ir grybai. Tokį įdarą galima padaryti iš anksto, pavyzdžiui, prieš naktį. Kitą rytą pradėkite tešlą. Labai patogu, jei laukiama svečių vakarienės metu. Pyragas bus vienas iš užkandžių ant stalo.
Vienam pyragui reikia pasiimti:
- 300 gramų šviežių baltųjų kopūstų;
- 300 gramų grybų;
- svogūnai;
- augalinis aliejus;
- paprikos ir druskos pagal skonį.
Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūną. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įdėkite svogūnų ir grybų ir lengvai apkepkite. Jie turėtų suminkštėti ir išsiskirti sultimis. Suberiame kopūstus, gerai išmaišome ir uždengiame. Virkite ant vidutinės ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. 5-7 minutes prieš virimą įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Iš pradžių atrodys, kad toks įdaro kiekis yra didelis, norint pagaminti birų pyragą su kopūstais ir grybais. Bet abu produktai yra labai kepti.
Vaisių įdaras
Dar vienas įdaras, kurį verta virtiPilti pyragą yra vaisinis. Pagal sezoną jis gali būti iš įvairių vaisių ir uogų. Tiesa, yra du niuansai: jų turėtų būti daug, ir patariama juos išdėlioti ant tešlos, o ne per vidurį. Kokį įdarą galima padaryti?
Pirma, tai gali būti obuoliai. Jums reikės iš viso 3-4 obuolių. Juos reikia nulupti, subrandinti sėklas ir supjaustyti plonais griežinėliais. Galite pabarstyti cukrumi, sumaišytu su žiupsneliu cinamono ir muskato riešutu. Puikus ir lengvai paruošiamas skysto pyrago įdaras.
Kriaušių ir obuolių derinys yra ne mažiau įdomusir persikai. Jas taip pat reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Taip siekiama išvengti įdaro nugrimzdimo į tešlą. Galite juos gražiai išdėstyti gėlių pavidalu. Dėl to jūs taip pat gausite gražų skystą pyragą su vaisiais. Jūs taip pat galite pabarstyti cukrumi prieš virdami arba po miltelių.
Ir, žinoma, galite pasiimti bet kokių uogų pagal sezoną. Kvapiausias pyragas pasirodys su braškėmis, avietėmis ir serbentais. Nepamirškite apie vynuoges, vyšnias ir vyšnias. Apskritai kiekvienas iš variantų, taip pat jų derinys, leis kiekvieną dieną paruošti naują pyragą.
Užuot baigę
Taigi, koks turėtų būti teisingas pyragų liejimas? Jų paruošimo receptai yra tokie įvairūs. Pagrindinis skirtumas yra lengvai pilama tešla. Todėl jie ir gavo šį vardą. Ir tokie pyragai visada išsiskiria dideliu kiekiu įdaro su tešla. Priešingu atveju vaizduotės skrydis nėra ribotas!
