Naudingos kefyro ir jo savybėsteigiamas poveikis žmogaus organizmui. Visi žino, kad reguliarus kefyro naudojimas turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, taip pat nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms. Žinoma, tai nėra išsamus labai rimtų fermentuotų pieno produktų savybių sąrašas. Bet kefyras naudojamas ne tik jo gryna forma, jis gali būti sėkmingai naudojamas kepant. Kefyro pyragas bus daugiau erdvus, lengvesnis ir skanesnis nei tas pats pyragas, bet ant vandens. Tešla, sumaišyta su kefyru, gerėja ir, skirtingai nuo tešlos ant vandens, po jo neatsiranda, jau tortas ar tortas buvo ištrauktas iš orkaitės. Čia yra keletas paprastų receptų, iš kurių galite pasirinkti bet kokį ir paruošti kefyro pyragą.
Žiurkėnų pyragas yra žinomas visiems. Bet jį galima patobulinti ir paversti pyraga. Norėdami kepti kefyro giraitės pyragą, jums reikės:
- margarinas - 100 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kefyras - 1 puodelis;
- miltai - pusantros stiklinės;
- cukrus - 180 g;
- kakavos milteliai - 2 staliukai. šaukštai;
- soda - 1/5 šaukštai;
- druska su vaniliu gali būti pridėta prie skonio.
Su ypatingu noru, galite pridėti graikinių riešutų į tešlą.riešutai Žiurkių pyragas ruošiamas kefyru taip: ištirpinkite margariną per mažą ugnį, iš anksto jį įdėkite į metalinį dubenį. Kai margarinas visiškai ištirps, pašalinkite jį iš viryklės, supilkite į jį cukrų ir labai atsargiai sumaišykite. Tada įdėti kiaušiniai, kefyras su soda gėrimu (du ar trys šaukštai kefyro turi būti palikti) ir miltai. Visa tai reikia maišyti, kol bus vienalytė masė. Tie, kurie nori pridėti prie šio kefyro pyrago riešutų, gali išpilti į tešlą šiuo konkrečiu etapu. Dabar, ką mes paaiškinome, mes suskirstome į dvi dalis, tai yra, mes pervadome pusę tešlos į kitą konteinerį. Į vieną dalį įpilame vaniliną, o kakavą ir likusius kefyro šaukštus į kitą, kad dėl kakavos ši tešlos dalis taps storesnė nei "balta" pusė.
Tada kepimo indą ištepkite aliejumi irtęsiant „juostelių“ kūrimą: po vieną supilkite į formos centrą, pirmiausia šaukštą šokolado tešlos, tada vanilės. Ir taip toliau, kol tešla baigsis abiejuose induose. Gautą "zebrą" dedame į orkaitę 40-50 minučių, kuri turi būti pašildyta iki 180 laipsnių. Kai pyragas bus paruoštas, belieka jį paversti pyragu. Norėdami tai padaryti, turite paimti pakankamai ilgą peilį ir horizontaliai supjaustyti pyragą, kad gautumėte "pagrindą" ir "dangtį". Pagrindą galima ištepti bet kokiu kremu, tiek kremu, tiek sviestu (sviestu + kondensuotu pienu) arba grietine. Viršelį uždenkite „dangčiu“, kuris taip pat gerai sutepamas kremu. Gautą kefyro pyragą galite papuošti savo nuožiūra (pabarstykite riešutais, cukatais, šokolado drožlėmis ir kt.).
Ir taip pat labai paprastas ir skanus jogurto pyragas. Norėdami jį paruošti, paimkite:
- uogienė (geriausia iš serbentų) - pusė stiklinės;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - pusė stiklinės;
- miltai - 1 stiklinė;
- cukrus - ketvirtadalis puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Visus ingredientus gerai išmaišykite ir kepkite kepimo inde arba specialioje keptuvėje. Kai pyragas atvės, perpjaukite jį per du pyragus, kuriuos sutepame grietine.
Dėl grietinės reikia paimti vieną stiklinępakankamai tirštos grietinės ir pusės stiklinės cukraus, kurie gerai išmaišomi arba išplakami mikseriu. Papuoškite gatavą kefyro pyragą vaisiais, riešutais ar tarkuotu šokoladu.
Ir labai greitas pyragas atitinkamu pavadinimu „Naskoryak“. Jums reikės:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 1 puodelis;
- margarinas arba sviestas (lydytas) - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 stiklinė;
- soda - pusė arbatinio šaukštelio.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir tada viską suberkitelikusių ingredientų, kurie taip pat kruopščiai sumaišomi arba išplakami. Ši tešla kepama ant riebalais pateptos skardos ar kepimo indo, orkaitėje, ant vidutinės ugnies. Kepimo laikas yra 20-30 minučių. Neatidarykite orkaitės, kad pyragas nenukristų. Šį pyragą galima valgyti tokia forma, kokia jį ištraukėte iš orkaitės, arba, kaip ir ankstesniuose receptuose, galite jį supjaustyti į du pyragus ir aptepti bet kokiu kremu ar uogiene.
