"Latte Macchiato" yra žinomas gėrimas, vienas išmėgstami kavos kokteilių žinovai. Ypač populiari Vakarų ir Vidurio Europoje. Karšta kava, pagaminta iš espreso ir pieno, juvelyriniai dirbiniai, sumaišyti ir profesionaliai dekoruoti prieš patiekiant, išlaisvina gerbėjus beveik iš pirmojo puodelio.
"Latte macchiato" paslaptistinkamas proporcijas derinant ingredientus. Tai laikoma privaloma laikytis šio dalių santykio: griežtai tris sūrio espresso ir vieno tūrinio pieno. Ruošiant kokteilį, kavos švelniai patenka į pieną, o viršutiniame pieno putų sluoksnyje lieka "maža vieta", kuri buvo kokteilio pavadinimas (išverstas iš italų).
"Latte macchiato" paprastai tiekiamas ilgaiakiniai su siauromis desertinėmis šaukštelėmis arba ispaniški akiniai su šiaudais. Gėrimas pats susideda iš trijų sluoksnių, kurie, dėl skirtingo konsistencijos ir temperatūros, nesimaišo tarpusavyje, sukuriant gražias ir aiškias linijas. Pirmasis kokteilio sluoksnis yra karštas pienas, tada espreso ir, galiausiai, storas, gražus pieno putplastis. Espreso kavos storis yra gerokai mažesnis ir aukštesnė nei kitų sudedamųjų dalių, taigi ji lengvai virsta pagrindiniu sluoksniu - gėrimo pagrindu. Kaip jau minėta, kavos pilamas į paskutinio komponento kokteilį, praeina per sluoksnius pieno ir putų.
"Macchiato" kavos paslaptis yra tinkama.putų gamyba. Norint sukurti storą putojančią "pagalvę", kuri yra būtina nuoseklumui, reikia pieno puvimui specialaus aparato. Jei esate tikrasis kavos mylėtojas ir rimtai apsvarstote įsigyti profesionalų putojimą, verta pasakyti, kad vienas iš geriausių yra Juros prietaisai. Tik tada, kai naudosite tokias mašinas, putos taps ilgą laiką, bus purus ir erdvus. Namuose, pasiekti šį putplastis yra gana sunku.
Jau paruoštą grožio kokteilį ant putų gali būti apibarstyti kakavos milteliais arba šokolado trupiniais. Ir jei norite, ir meno sugebėjimų buvimas, jūs netgi galite sukurti fantazijos modelį.
Latte macchiato puikiai tinka kitamingredientai, naudojami kavos kokteilių gamybai. Tai gali būti alkoholiniai gėrimai (pavyzdžiui, romai ar alkoholiniams gėrimams), įvairios skonio sirupai (tik citrusai netinka, dėl ko susidaro pieno lankstymas).
Remiantis klasikiniu latte macchiato kokteiliuGalite padaryti daug variantų šio gėrimo. Tai harmoningai papildo cinamonu, žemės riešutais, šokolado grietinėlė, ledais ir kitais komponentais. Vienas iš populiariausių pasirinkimų - ispanų latte. Gėrimo pagrindas yra paruoštas pagal klasikinį receptą, tačiau po šildymo į pieną pridedamas nedidelis airių grietinėlė, kuris dėl savo tankio sukuria naują, ketvirtąjį kokteilio sluoksnį, kuris nuleidžiamas į stiklo apačią.
Jūs galite padaryti latte namuose, betuž tai geriau naudoti kavos aparatą. Kokteiliui reikia šviežiai skrudintos kavos ar espresso kavos. Geriau pasirinkti tai minkšta kava, be rūstybės, kuri geriausiai tinka šiam gėrimui. Jums taip pat reikia mažiausiai 3,2-3,5% riebalų.
Pirmiausia reikia įveikti pieną.Įjunkite gaiduką ir palaukite, kol atsiras karštas, vienalytis garas. Po to jūs galite panardinti kapučinatorių į stiklinę pieno ir įjungti garų režimą. Pienas pradės putas; kai yra virimo požymių, mušimas turėtų būti sustabdytas, kad skystis nepatektų iš stiklo. Įsivaizduokite, kad pieno padažnėjimo metu jo kiekis padidėja nuo pusantro iki dviejų kartų. Pakeiskite puodelį pieno po skylutėmis kavos servetėlės, paspauskite atitinkamą mygtuką. "Latte Macchiato" kokteilis yra pasirengęs!
