Įpildyti kopūstai virti beveik visose pasaulio šalyse.Šiandien širdingas ir neįtikėtinai skanus patiekalas yra daug skirtingų receptų. Perskaitę šį straipsnį, sužinosite, kaip kopūstų rulonus su kopūstais ir malta mėsa.
Tradicinė galimybė
Reikėtų pažymėti, kad pagal šį receptą galitepalyginti greitai ir be jokių problemų parengti skanų vakarienę visai šeimai. Prieš eidami į viryklę, įsitikinkite, kad turite virtuvėse visus reikalingus gaminius. Tokiu atveju turėtumėte:
- trys šimtai penkiasdešimt gramų smulkintos mėsos;
- kopūstų galva;
- pusė puodelio ryžių;
- vienas didelis morkas;
- porą vidutinių svogūnėlių;
- pora šaukštai pomidorų pastos;
- augalinis aliejus;
- stiklinė pomidorų sulčių.
Norėdami paruošti patiekalą nebuvo minkštas ir beskonis, pageidautina išplėsti pirmiau pateiktą sąrašą. Be to, tai daro arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštelio maltųjų pipirų.
Kopūstinės ritės: klasikinis receptas žingsnis po žingsnio
Pirmiausia reikia padaryti ryžius.Kruopos kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu ir išsiųsti į viryklę. Praėjus maždaug penkioms minutėms, indas su ryžiais pašalinamas iš šilumos ir atidedamas.
Iš anksto nuplauti kopūstai suplakti į verdantį vandenį, švelniai iškirpti minkštus lapus ir keletą kartų kartoti.
Karštoje keptuvėje gausiai sutepkiteaugalinis aliejus, išsiųskite paruoštas ir kapotas daržoves ir jas kepkite. Po to, kai jie tampa auksiniais, įpilkite pomidorų pasta ir toliau virkite.
Atskirame švariame dubenyje ruošiamasimaltos, atšaldytos virti ryžiai, druska ir pipirai. Visi gerai sumaišomi, kol jie bus vienodi. Ant kiekvieno kopūstų lapo įpilkite šiek tiek įdaro ir švelniai sulenkite. Tokiu būdu pagaminti pusgaminiai kruopščiai dedami į puodą.
Indų turinys sūdomas, užpilamas pomidorų sultimisir verdantis vanduo. Ten taip pat siunčiamas svogūnų-morkų užpilas. Visa tai užgesinama ant minimalios ugnies trisdešimt ar keturiasdešimt minučių. Po šio laiko puodas nuimamas nuo viryklės. Dabar jūs žinote, kaip gaminti kopūstų ritinius su malta mėsa, ir jūs galite patiekti savo šeimai skanią vakarienę. Jei pageidaujama, gatavas patiekalas papuoštas pjaustytomis žolelėmis.
Maltos vištienos variantas
Šis receptas gali būti naudojamas konkursui paruoštikvapnus patiekalas, kurį verta patiekti priešpiečiams ar vakarienei. Šį kartą vietoj baltųjų kopūstų bus naudojami pekininiai kopūstai. Dėl šio pakeitimo patiekalas įgis neįprastą lengvą skonį. Prieš pradėdami virti kopūstų ritinius su malta mėsa puode, apžiūrėkite savo šaldytuvo turinį ir prireikus nusipirkite visus trūkstamus komponentus. Tokiu atveju jūs turėtumėte turėti po ranka:
- šeši šimtai gramų maltos vištienos;
- stiklinė virtų ryžių;
- vidutinis svogūnas;
- pora šaukštų grietinės;
- Kiniškas kopūstas;
- šimtas penkiasdešimt mililitrų sultinio.
Kad jūsų šeima galėtų tikrai įvertintišvelnūs ir lengvi kopūstų ritiniai (receptas su ryžiais pateiktas šiandienos straipsnyje), pirmiau pateiktą sąrašą reikėtų papildyti druska ir pipirais. Šių prieskonių kiekis gali skirtis priklausomai nuo asmeninių kulinarijos specialisto ir jo šeimos pageidavimų.
Proceso aprašymas
Iš anksto nuplauti kopūstai yra rūšiuojami įatskirus lapus, švelniai panardinkite į jų pasūdytą verdantį vandenį ir virkite tris minutes. Po to jie išimami iš keptuvės ir užpilami šaltu vandeniu.
Norėdami paruošti įdarą viename dubenyje, sujunkitemalta mėsa, virti ryžiai, pjaustyti kepti svogūnai, druska ir pipirai. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Prieš dedant kopūstų lapą, nuo jo atsargiai nupjaunamas viršutinis sluoksnis, esantis pačiame pagrinde. Po to galite pradėti formuoti kopūstų ritinius. Valgomojo įdaro šaukštas dedamas ant plačios lapo dalies ir atsargiai suvyniojamas.
Gauti pusgaminiai sudedami iš ankstoparuoštą formą, supilkite sultinį, sumaišytą su grietine, ir nusiųskite į orkaitę. Pekino kopūstų ritiniai paruošiami su malta vištiena šimto aštuoniasdešimt laipsnių kampu pusvalandį. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais žolelėmis.
Variantas su kiaulienos nugarine
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių.Skirtingai nuo aukščiau aptartų variantų, šiuo atveju ryžiai nėra įtraukti į produktų rinkinį. Reikėtų pažymėti, kad kopūstų, įdarytų maltos mėsos kopūstais, paruošimas yra gana daug pastangų reikalaujantis procesas, reikalaujantis šiek tiek laiko. Norėdami negaišti brangių minučių ir laiku patiekti kvepiančio ir nuoširdaus patiekalo vakarienei, turėtumėte iš anksto apsilankyti parduotuvėje. Jūsų sąrašą turėtų sudaryti:
- kilogramas kiaulienos nugarinės;
- penkiasdešimt gramų pomidorų pastos;
- kopūstų galva;
- trys svogūnai;
- pora šaukštai pomidorų pastos;
- du šimtai gramų kiaulienos riebalų ir grietinės.
Dažniausiai naudojami prieskoniai yra stalo druska ir malti pipirai. Jų skaičius apskaičiuojamas atsižvelgiant į kulinarijos specialisto ir jo šeimos skonį.
Paruošimo technologija
Tokiu atveju jums nereikia mėsos susukti į maltą mėsą. Iš anksto nuplauta ir išdžiovinta nugarinė supjaustoma plonomis plokštelėmis, sumušama, pasūdoma, suberiama pipirais ir atidėta.
Mėsą paskleiskite ant paruoštų kopūstų lapųir keptų svogūnų. Visa tai suvyniota į ritinius, dedama į puodą ir užpilama filtruotu vandeniu. Taip pat ten siunčiami kiaulienos riebalai, druska ir pipirai. Būsimi kopūstų ritiniai siunčiami į viryklę ir troškinami pusantros valandos per minimalų karštį. Po šio laiko į indus dedama grietinė, sumaišyta su pomidorų pasta ir dedama į orkaitę. Po valandos patiekalą galima patiekti prie stalo.
Galimybė tinginiams
Reikėtų pažymėti, kad tai yra labai paprastas receptas.virti kopūstų ritinius su mėsa ir ryžiais. Norėdami įsitikinti, kad viskas einasi taip, kaip turėtų, prieš lipdami į viryklę, turėkite visus reikalingus komponentus. Šį kartą jūs turėtumėte:
- pusė kilogramo jautienos ir kiaulienos minkštimo;
- kopūstų galva;
- pusė stiklinės duonos trupinių, augalinio aliejaus ir ryžių.
Norint, kad jūs gautumėte kvapnius ir patenkinančius kopūstų ritinius, patartina papildyti aukščiau pateiktą sąrašą druska ir prieskoniais.
Veiksmo algoritmas
Šis kopūstų suktinukų su mėsa ir ryžiais virimo receptas yra geras, nes visas procesas neužima daug laiko. Tokiu atveju jums nereikia suformuoti kiekvieno ritinio atskirai.
Į puodą, užpildytą pasūdytu vandeniunusiųskite ryžius ir išvirkite. Kol ji verda, galite padaryti mėsą. Iš anksto nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti minkštimai perleidžiami per mėsmalę ir atidėdami į šalį.
Susmulkinti kopūstai porą minučių panardinami į verdantį vandenį. Po to, kai jis atvės, iš jo išspaudžiama perteklinė drėgmė.
Viename dubenyje sumaišykite ryžius, kuriems laikas virti,mėsos, druskos ir pipirų. Kopūstai taip pat ten siunčiami. Viską gerai išmaišyti. Iš gautos masės suformuojami maži kotletai, supjaustomi džiūvėsėliais ir kepti gerai įkaitintoje keptuvėje, gausiai sutepti augaliniu aliejumi. Po to į būsimus tinginių kopūstų ritinius įpilamas nedidelis kiekis vandens (receptas su ryžiais pateikiamas šiandienos leidinyje) ir troškinamas, kol suminkštės. Prieš patiekdami, jie dekoruojami pjaustytomis žolelėmis, užpiltu pomidorų padažu ar grietine.
Varškės padažo pasirinkimas
Tai labai skanus ir aromatingas patiekalas po gražųoriginalus padažas. Prieš gamindami kopūstų įdarytus kopūstų ritinius su malta mėsa, būtinai įsitikinkite, ar turite visus reikalingus produktus. Jūsų šaldytuve turėtų būti:
- trys šimtai gramų kiaulienos ir jautienos minkštimo;
- didelė svogūno galva;
- šimtas penkiasdešimt gramų ryžių;
- trys gvazdikėliai česnako;
- du šimtai penkiasdešimt gramų varškės ir grietinės;
- didelė citrina.
Be kitų dalykų, įsitikinkite, kad reikiamu metu turite rankomis valgomosios druskos, šviežių žolelių ir prieskonių.
Veiksmų seka
Prieš ruošdami kopūstų ritinius su malta mėsa,turėtumėte pradėti ruošti mėsą. Iš anksto nuplauta kiaulienos ir jautienos minkštimas supjaustoma smulkiais gabalėliais. Tą patį padarykite su svogūnais ir česnakais. Tokiu būdu paruošti produktai praleidžiami per mėsmalę ir atiduodami į šalį.
Supilkite iš anksto nuplautus grūdus į lėkštę, užpildytą pasūdytu verdančiu vandeniu, ir paruoškite. Virti ryžiai derinami su malta mėsa, druska ir pipirais. Viskas kruopščiai minkoma.
Kopūstų šakutės porą minučių panardinamos į didelęindą, užpildytą verdančiu vandeniu. Po to jis išimamas, o viršutiniai lapai yra atskirti. Likusi kopūstų galva vėl panardinama į puodo verdantį vandenį. Šios manipuliacijos turi būti kartojamos tol, kol gausite reikiamą lapų skaičių. Pageidautina, kad jų būtų šiek tiek daugiau. Nes proceso metu jie gali sulūžti ir tapti nenaudotinais. Po to jie atšaldomi ir aštriu peiliu išlaisvinami nuo pernelyg sutirštintos žievės.
Ant tokiu būdu paruoštų kopūstų lapųPaskleiskite mėsos įdarą ir švelniai apvyniokite. Gauti pusgaminiai dedami į gilią keptuvę, užpilami filtruotu vandeniu, uždengiami dangčiu ir troškinami ant minimalaus karščio. Maždaug po valandos indus galima nuimti nuo viryklės.
Tokie įdaryti kopūstų ritiniai iš maltos kiaulienos ir jautienos patiekiami poneįprastas apsirengimas. Norėdami paruošti skanų pikantišką padažą viename dubenyje, sumaišykite grietinę, per sietą sutrintą varškę, česnako skiltelę, šviežias vienos citrinos sultis ir supjaustytas žoleles. Visa tai išplakama su trintuvu. Paruoštas padažas pagardinamas dar karštais kopūstų ritiniais ir patiekiamas prie stalo.
