Šiandien alus pripažįstamas vienu iš labiausiaipopuliarūs gėrimai pasaulyje. Alaus tradicijos susiformavo gilioje praeityje, o šiandien alaus ženklai visame pasaulyje yra daugybė.
Alus: geras ar blogas?
Daugelyje šalių alus laikomas alternatyva.galimas stiprių alkoholinių gėrimų pasirinkimas, ir manoma, kad jis suteikia organizmui daugiau naudos nei žala. Ir, anot ekspertų, kai kurie alaus ženklai gali išgelbėti žmones nuo priklausomybės nuo degtinės. Remiantis Briuselyje skaitoma ataskaita, kurią parengė mokslininkai iš Šv. Tomas ligoninės ir Londono Karaliaus koledžo, taip pat mokslininkai iš Harvardo universiteto ir Tufto universiteto Bostone, šis gėrimas yra esminių mikroelementų tiekėjas žmogaus organizmui. Tyrimai parodė, kad alaus gėrimuose yra vitaminų, tokių kaip PP ir B3, 21 rūšių amino rūgščių, fosforo, silicio irkitų mineralų. Nuostabus yra tai, kad alus skatina atjauninimą ir pagreitina medžiagų apykaitą, taip pat stiprina kaulus. Žmonės nori gerti šį gėrimą dėl įvairių skonių ir lengvų apynių būklės. Mokslininkai teigia, kad kai vyrai geria alų, jie išlaisvina hormoną dopaminą, kuris yra atsakingas už pasitenkinimo jausmą, todėl jis nori gerti daugiau.
Kaip nustatomi geriausi alaus ženklai?
На полках магазинов России можно встретить марки Alų Rusijos, Vokietijos, Suomijos, Belgijos, Čekijos, Ukrainos gamintojai. Ir daugelis rusų turi klausimą: kaip apskaičiuoti geriausią alų?
Geri degustatoriai žino, kaip geriausiai identifikuotikokybiškas alus. Gėrimo išvaizdą lemia du rodikliai - spalva ir putos. Visi alaus ženklai pasižymi ypatingu gėrimu. Tokie reikalavimai taikomi alaus spalvai: gėrimas turi būti skaidrus, skaidrus, aukso spalvos ir neturi blizgesio. Manoma, kad kuo lengvesnis alus, tuo geresnė jo kokybė.
Kitas lygiai taip pat svarbus rodiklisgausa, ilgaamžiškumas, tankumas. Geriausia alaus, pilant jį į stiklą, turi 4 cm pločio putų dangtelį ir turi šį lygį mažiausiai 4 minutes. Taip pat profesionalūs degustatoriai teigia, kad putos turi prilipti prie stiklo sienų.
Alus vertina kvapasbūti silpni, apatiniai, rūgštūs, švieži, švarūs, mielės, gėlių ir pan. Ir pagal skonio savybes alus yra nustatomas pagal jo nuoseklumą, temperatūrą, klampumą, tepimą ir aliejingumą. Geriausi alaus ženklai yra skaniausi, nes jie puikiai derina karčią, saldus, rūgštų ir sūrų skonį. Per ilgą laiką skonio perpildymas turėtų palaipsniui pasikeisti.
„TOP-5“ alaus ženklai, pasak Rusijos vartotojų
Rusijos rinkoje atstovaujama daugiau kaip 450 prekių ženklų.alaus, iš kurio dominuoja vietinių gamintojų produktai - apie 97% ir tik 3% užsienio prekių ženklų. Pagal statistiką, rusai dažniausiai nusipirko gerai žinomus alaus ženklus stiklo buteliuose ir nedideliu gėrimu. 83% Rusijos vartotojų nori gerti šviesiai filtruotus, gerokai mažiau suvartotus nefiltruotus gėrimus - 7%, o 10% mūsų piliečių geria tamsus.
Pagal populiarų reitingą, visų pirmaįsikūrusi gamintojo „Moscow Brewing Company“ „Khamovniki Munchenskoe“. Antroje vietoje yra „Rugai pusiau tamsūs“ iš Bogerkhovo alaus daryklos, Anapos miesto. Trečiąją eilutę užima „Kruger Premium Pils“ alus, kurį gamina „Tomskoe Pivo“. Ketvirtoje pozicijoje - „Stolichnoe Double Gold“ iš MPBK „Ochakovo“. Pirmąjį penketuką užbaigia „Karačaevskoe Zhivoye“, kurį Karačaevsko mieste gamina UAB „Karachaevsky Brewery“.
Penki geriausi alaus prekių ženklai pasaulyje
Pagal populiarių irPrestižinis „RateBeer“ šaltinis, geriausias alus, jei laikysime gerai žinomų tarptautinių alaus prekių ženklų, yra vokiečių „Ayinger Celebrator Doppelbock“, kuriame yra 6,7% alkoholio. Šis alus priklauso „Doppelbock“ veislei, kuri pirmą kartą pasirodė XVIII a., O pasninko metu ją gamino vienuoliai.
Antrąją poziciją užima alus iš Šiaurės Kalifornijos„Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout“ - rusiškas „Stout“ alus, kurį pirmą kartą pagamino „North Coast Brewing Company“ 1988 m. Jis turi būdingą skrudinto salyklo aromatą su tamsaus šokolado ir kavos užuominomis.
Trečią vietą užima belgiškas alus „Chimay“Gamintojo „Bleue“ (mėlyna), susijęs su alumi „Trappist“. Alų nuo 1862 metų gamina alaus vienuoliai. Gėrimas yra tamsios spalvos ir švelnaus vaisių skonio.
Ketvirtąją poziciją užėmė angliškas alus „Samuel Smiths Avižiniai dribsniai“, priklausantys „Sweet Stout“ veislei. Alus turi pieno ar grietinėlės skonį, nes verdant dedama išrūgų.
Įvertinimą užbaigia garsiausias alaus „Stone Arrogant Bastard Ale“ iš Kalifornijos prekės ženklas. Jis priklauso „American Strong Ale“, kurio alkoholio kiekis yra 7,2%.
Alaus prekių ženklų pardavimo Rusijos rinkoje įvertinimas
Jei atsižvelgsime į garsiausius alaus prekių ženklusRusija, verta pabrėžti alų „Baltika“, kuris užima pirmaujančias pozicijas pardavimų srityje ir užima 37,4% rinkos dalį. Šiandien „Baltika“ prekės ženklo alaus galima rasti 98 proc. Visų Rusijos mažmeninės prekybos vietų. Rusijos Federacijos teritorijoje jau yra dešimtys gamyklų, kuriose gaminami šio prekės ženklo alaus gėrimai, o grūdai salyklo gamybai daiginami pagal jos pačios žemės ūkio projektą. Antrąją vietą užima „Inbev“ prekės ženklas, kurio pardavimo dalis siekia 16,4%. Trečioje vietoje yra „Heineken“ - 11,7 proc. Ketvirtą poziciją užima alus - „Efes“, užimanti 10,9% rinkos dalį. Penktąją poziciją užima „SABMiller“ prekės ženklo alus - 7,2 proc. Visi kiti alaus ženklai Rusijoje užima apie 16% rinkos.
