Vienas iš daugelio mėgstamų marinuotų agurkų rūšių yraklasikinių žalių pomidorų, kuriuos galima nusipirkti gatavus turguose ir didelėse parduotuvėse. Tačiau tikrai skanu receptą rauginti žalius pomidorus nėra taip lengva rasti, o parduotuvės produktai niekada nebus tokie patys kaip naminiai.
Štai kodėl daugelis žmonių nori kurti patyssavo ruošinius. Tuo pačiu metu labiausiai paplitusius naminius marinuotus agurkus ir įvairių rūšių pomidorus galima drąsiai vadinti. Tokios skanios daržovės bus puikus šventinio stalo priedas tiek atskirai, tiek kartu su sūriu ir kitais produktais. Be to, marinuoti agurkai yra puikus priedas prie mėsos patiekalų.
Siūlomo recepto ypatybės
Žalių pomidorų sūdymas puode,Šiame straipsnyje siūloma laikyti gatavą produktą šaldytuve. Pats sūdymo procesas truks apie savaitę, nes pomidorai turėtų būti gerai prisotinti.
Jei pomidorų neauginate savarankiškai ir turite jų nusipirkti, pabandykite rasti tinkamą variantą daržovių turguje, kur pristatomi jūsų pačių ūkių produktai.
Sūdyti žalius pomidorus puode gali būtigaminamas tiek atskirai, tiek kartu su kitomis daržovėmis. Idealiausia įdėti šiek tiek jalapenos (arba čili pipirų), žiedinių kopūstų, morkų, mažų svogūnų. Be to, jūs taip pat turite eksperimentuoti su prieskoniais - galite naudoti kvapiuosius pipirus, kadagius, pankolius, krapų sėklas, kmynus.
Ko jums reikia?
Pagal šį receptą puode pasūdyti žaliuosius pomidorus reikia paruošti du litrus sūrymo. Šios sumos pakanka išvirti apie 6–8 didelius pomidorus, supjaustytus gabalėliais.
Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:
- 6-8 dideli žalieji pomidorai, supjaustyti smulkiais gabalėliais;
- 2,5 stiklinės vandens;
- 2,5 puodelio baltojo acto
- 3 šaukštų šaukštų jūros arba valgomosios druskos;
- 3 šaukštai šaukštų cukraus;
- 4 skiltelės česnako (nuluptos)
- 2 šaukštai valgomųjų kalendrų sėklų
- 4 šaukštų šaukštų geltonųjų garstyčių sėklų;
- šiek tiek juodųjų pipirų;
- 4 lauro lapai;
- 4 maži raudoni čili pipirai (rekomenduojama)
Marinuoti žalieji pomidorai su garstyčiomis
Paimkite vandenį, actą, druską ir cukrų, įpilkite įčesnako skilteles ir virkite sūrymą chemiškai neutraliame puode (pavyzdžiui, iš nerūdijančio plieno). Mišinį virkite 5 minutes. Jei mažus pomidorus naudojate sveikus, kelis kartus pradurkite juos dantų krapštukais, didelius pomidorus supjaustykite vienodomis griežinėliais.
Dėkite į didelį puodą, tada sterilizuokitekeli maži stikliniai indeliai. Į kiekvieną įdėkite po 1 lauro lapą ir 1 čili. Tada žalius pomidorus reikia pasūdyti puode - pabarstyti trupučiu druskos, taip pat aukščiau nurodytu garstyčių miltelių ir kalendros sėklų kiekiu. Jei norite aštrių pomidorų, galite padvigubinti prieskonių kiekį.
Tada pomidorus išdėliokite į stiklinius indelius iružpilkite karštu sūrymu. Uždenkite juos dangčiu ir atvėsinkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir leiskite jam užvirti maždaug savaitę, po to pomidorai bus paruošti valgyti.
