Kartais labai sunku rasti aliejauskremas pagal mastiką. Galų gale, jei tokį užpildymą suklysite netinkamai, rizikuojate gauti ne tokį patrauklų pyragą, nes jo dekoravimas paprasčiausiai nepadės. Atsižvelgiant į tai, pateiktame straipsnyje mes nusprendėme jums išsamiai pasakyti, kokio tipo aliejaus kremas mastikui turėtų būti naudojamas gaminant gražų naminį desertą.
Skanus baltymų ir kepimo aliejaus įdaras
Baltymų ir aliejų kremas mastikams yra labailengvai paruošiamas ir populiariausias tarp tų, kurie reguliariai ruošia gražius naminius pyragus savo artimiesiems ir draugams. Ypač reikėtų pažymėti, kad nėra nieko sunku sukurti tokį įdarą.
Taigi, norint pagaminti aliejaus-baltymo kremą mastikams, turite paruošti:
- kiaušinio baltymas - iš 3 didelių kaimo kiaušinių;
- smėlio cukrus - apie 150 g;
- smulkios jūros druskos (žiupsnelis);
- riebaus sviesto - apie 200 g.
Virimo procesas
Kaip matote, aliejaus-baltymo kremas mastikams nėrareikia daug brangių ir retų ingredientų. Norint pagaminti tokį įdarą, į didelį metalinį dubenį reikia įdėti 3 kiaušinių baltymus, visą granuliuotą cukrų ir žiupsnelį druskos. Tada juos reikia įdėti į vandens vonią ir lėtai pašildyti, reguliariai maišant šluotele.
Visi komponentai turi būti virti, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad dubenėlio turinys nesudegtų.
Antrasis pyrago įdaro paruošimo etapas
Norėdami pagaminti aliejaus kremą po mastikaSkanaus, kepimo aliejaus už jį reikėtų įsigyti kuo šviežesnio. Ją reikia atšildyti šiltoje vietoje, tada maišytuvu išplakti iki purumo ir erdvumo.
Gavę į ją homogenišką kreminę masębūtina išdėstyti atvėsusius kiaušinių baltymus. Šiuos ingredientus išplakite kartu, geriausia, kol sviesto kremas po mastika taps blizgus ir erdvus.
Kaip naudotis?
Paruošęs skanų pyrago kremą, jis turėtųnaudoti nedelsiant pagal paskirtį. Norėdami tai padaryti, jie turi sutepti visus anksčiau iškeptus pyragus, o tada padengti juos plonu sluoksniu, palaukti, kol sustings ir pradėti dekoruoti mastika savo nuožiūra.
Labai kaloringas sviesto kremas mastikams su kondensuotu pienu: receptas
Pateiktas naminio pyrago įdaraslaikoma klasika. Juk jis labai dažnai naudojamas ruošiant skanius ir labai kaloringus kepinius. Ypač reikėtų pažymėti, kad kuriant šį kremą nėra nieko sunku. Štai kodėl tai gali padaryti ir pati nepatyrusi kulinarijos verslo šeimininkė.
Taigi, kokių ingredientų reikia norint pagaminti savo sviestinį kremą, skirtą mastikai su kondensuotu pienu? Tam mums reikia tokių produktų kaip:
- riebus sviestas - apie 200 g;
- nevirtas kondensuotas pienas - standartinė konservuota skardinė.
Paruošimo būdas
Prieš pradedant tokius rengtigrietinėlę, kepimo riebalus būtina iš anksto pašalinti iš šalčio ir atšildyti kambario temperatūroje. Reikėtų pažymėti, kad kai kurios namų šeimininkės, siekdamos šio proceso spartos, alyvą deda ant baterijų arba šalia ugnies. Tai padaryti yra nepageidautina. Galų gale, norint pagaminti skanų ir subtilų pyragą, mums reikia atšildytų, o ne ištirpintų kepimo riebalų.
Taigi po sviestotaps labai minkšta, ją reikia įdėti į gilų dubenį ir plakti maišytuvu (su šluotelės priedu) iki oro. Po to į jį reikia pilti nevirtą sutirštintą pieną. Kartu šie ingredientai turi būti plakami tokiu pačiu būdu dar keletą minučių, kol pasidarys erdvi ir puri masė.
Kaip pateikti paraišką?
Po aliejaus kremu po mastika sukondensuotas pienas bus išviręs, jie pirmiausia turi sutepti visus iškeptus pyragus, o tada juos sulenkti į rietuvę ir plonu sluoksniu užtepti įdarą ant viso suformuoto pyrago.
Kad dekoracija gerai tiktų desertui, rekomenduojama kurį laiką padėti į šaldytuvą. Jame sviestinis kremas šiek tiek sukietės, o tai žymiai supaprastins mastikos klojimo procesą.
Reikėtų pažymėti, kad toks pyrago įdarasNe visiems tai patinka. Juk gana daug namų šeimininkių skundžiasi, kad tai pasirodo per riebi, saldi ir kaloringa. Štai kodėl šį receptą rekomenduojama naudoti tik tiems, kuriems labai patinka paminėtos įdaro savybės. Priešingu atveju galite naudoti kitokį aliejaus kremą.
Kreminio sviesto kremas mastikams: receptas su gatavo produkto nuotrauka
Jei jums reikia patvaraus sviestinio kremo, kuris nenuvarvės virš pyragų, rekomenduojame paruošti kremo įdarą pridedant baltojo šokolado.
Taigi, mums reikia:
- baltasis šokoladas be jokių priedų - 180 g arba 2 standartiniai plytelės;
- sijoti balti miltai - apie 2,5 dideli šaukštai;
- kuo mažiau šviežio neriebaus pieno - apie 250 ml;
- riebus sviestas - lygiai 200 g;
- vanilinis cukrus - pilnas desertinis šaukštas.
Grietinėlė
Norėdami pagaminti tokį pyrago įdarą,Į nedidelį puodą supilkite neriebų šviežią pieną, tada į jį įpilkite šiek tiek kvietinių miltų. Sumaišykite komponentus rankiniu plaktuvu, kad pasiektumėte vienodumą. Tada į produktus turite pridėti vanilinio cukraus. Po to puodą su turiniu reikia uždėti ant silpnos ugnies.
Lėtai užvirdami ingredientus,reikia virti iki tirštumo. Tokiu atveju produktus reikia nuolat maišyti dideliu šaukštu. Galiausiai išimkite indus iš viryklės ir iš karto įdėkite baltą šokoladą, susmulkintą griežinėliais. Gautą masę būtina keisti tol, kol plytelės visiškai ištirps. Po to mišinys turi būti atvėsintas ore.
Galutinis etapas
Paruošę pagrindinę kremo dalį, turėtumėte atitirptikepimo aliejaus, tada maišytuvu išplakite baltą. Po to sviestas turi būti palaipsniui įleidžiamas į atvėsintą mišinį ir kruopščiai sumaišomas. Dėl to turėtumėte gauti labai tirštą ir skanų kremo įdarą. Ji turėtų sutepti visus pyragus, sulankstyti juos į krūvą ir tada tolygiai padengti visą pyrago paviršių, naudodama konditerinę mentelę ar įprastą peilį.
Paruošęs desertą, jis turi būti dedamas įšaldytuvą ir mirkykite jame apie 60 minučių. Toliau reikia išimti naminį skanėstą ir jo paviršių išlyginti specialia mentele. Pabaigoje gatavą pyragą reikia papuošti mastika, kurią reikia padaryti iš anksto.
