Bun su aguonų sėklomis - mėgstamiausia vaikų skana.Atsižvelgiant į tai, ar jūs pats norite juos kepti namuose, tai bus daug geriau! Taigi, pažiūrėkime, kaip galite padaryti aguonų bandeles. Jei vartojate juos šiam receptui, tada iš tam tikro ingredientų kiekio galite pagaminti apie 20 skanių bandelių. Taigi pradėkime.
Bandelės su aguonomis
Pačioje bandelių gaminimo pradžioje tureikia minkyti tešlą - ji turi būti mielinė - todėl bandelės su aguonomis bus daug minkštesnės ir erdvesnės nei iš mielių. Tai labai lengva paruošti. Pirmiausia pašildykite pusę litro karvės pieno. Kaip žinote, pienas gali staiga užvirti ir „pabėgti“ nuo viryklės. Atminkite, kad taip neturėtų atsitikti - pienas turi būti šiltas, o ne užviręs. Įkaitintame piene reikia praskiesti 50 g mielių. Dabar pats laikas apie juos kalbėti. Natūralu, kad šie žodžiai reiškia, kad mielės turėtų būti dažniausiai spaudžiamos. Tačiau, kaip žinote, šiandien daugelis žmonių naudoja ne presuotas, o sausas mieles - tai daug patogiau. Na, o jei jūs tokių laikotės, tuomet tešlai paruošti galite pasiimti sausų mielių - jų reikės bent 0,5 šaukšto, bet ne daugiau kaip 1 šaukšto. - čia viskas tiesiogiai priklauso nuo gamintojo.
Dabar pakilkite į kiaušinių kiaušinius.Tai daroma atskirame inde. Į kiaušinį taip pat reikėtų pridėti 3 šaukštus cukraus. Kai tik šios dvi sudedamosios dalys tampa homogeniškos masės, jos gali būti patekusios į pieną. Tada pridėti druskos, vanilino ir, žinoma, miltų - pakaks vieno kilogramo tam tikram ingredientui. Po to visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti ir išmaišyti iš jų turtingos mielių tešlos. Tačiau tai ne paskutinis žingsnis kuriant tešlą - dabar jums reikia į jį įeiti 8 šaukštai sviesto, kurį reikia ištirpinti anksčiau. Atminkite, kad alyva turi būti aušinama - jei jį užpilsite karštu, net negalite pasikliauti teigiamu rezultatu. Po to tešla vėl gerai sumaišoma ir visiškai sumaišoma. Dabar jūsų užduotis yra palaukti, kol atsiras tešla. Norėdami tai padaryti, jis turi būti paliktas šiltame kambaryje maždaug valandą. Pasibaigus skiriamam laikui, tešla turi būti vėl suminkyta ir vėl palikta šiltoje vietoje, bet pusvalandį.
Po pusės valandos bus atsižvelgta į tešląpasiruošę. Dabar galite tiesiogiai suformuoti bandeles su aguonomis. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant stalo ir sudaužykite į mažus gabalus, kurie, be to, bus vienodi. Iš šių gabalų reikia sukabinti rutulius, o po to su valcavimo galvute juos užlenkite ant pailgų sluoksnių.
Dabar jūsų užduotis yra suskaidyti į kiekvieną iš jųsiūlės. Todėl dabar naudokite tik tuos ingredientus, kurie yra specialiai jai sukurti. Paimkite 70 g sviesto ir ištirpinkite. Dabar kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas (bet tik vienoje pusėje!). Baigę šią procedūrą, pereikite prie kito - paimkite 300 gramų aguonų ir stiklinę cukraus - kiekvienas sluoksnis turi įdėti vieną arbatinį šaukštelį.
Dabar, kai jau sumontavote įdarą, labiausiailaikas pradėti sulankstyti sluoksnius į bandeles. Tai daroma labai paprasta - kiekvienas iš jų yra sukamas į ritinį ir kraštai yra pritvirtinti kartu. Jūs gausite vadinamąjį „siūlą“, taigi, jūs turite įdėti kiekvieną bandelę ant šios siūlės, kad jis būtų apačioje.
Jūs turite tam tikrus ritinius - turite juos supjaustyti per pusę.
Dabar pats laikas pradėti keptibandelės. Norėdami tai padaryti, turite patepti kepimo skardą augaliniu aliejumi, įdėti ant jo bandeles, suteptas tuo pačiu aliejumi, ir įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15 minučių. Kai tik iš orkaitės išimsite beveik paruoštas aguonų bandeles, jas reikia nedelsiant patepti iš anksto plaktu kiaušiniu ir nusiųsti kepti dar 15 minučių.
Ir šiuo metu jūsų bandelės nebus visiškaiparuošti - dabar juos reikia patepti sirupu, kurį galima paruošti kepant bandeles. Jis gaminamas iš trijų arbatinių šaukštelių cukraus ir 50 ml vandens. Jis turi būti virtas, kol užvirs, o tada ant silpnos ugnies. Išėmę bandeles iš orkaitės, būtinai sutepkite kiekvieną iš jų paruoštu sirupu.
