Как сделать вино из смородины или «спотыкач» žino bet kokį savarankišką Ukrainos valdovą. Šiame naminiame likeryje puikus stiprumas pasiekiamas pačių uogų fermentacija ir vėlesnė alkoholizacija, ty degtinės ar brendžio pridėjimas. Yra lengvo vyno receptai, kurie yra naudingi peršalimui. Jo stiprumas yra ne didesnis kaip 10-12%. Yra receptų, kurie apima mielių naudojimą. Apsvarstykite įvairius šio alkoholinio gėrimo gamybos būdus.
Bet kokio serbentų vyno gaminimastaip pat nebuvo receptas, pradedamas nuo uogų šlifavimo. Čia jums reikia atlikti nedidelį išlinkimą. Daugelis vyndarių nori naudoti mišinį. Tai reiškia, kad juodųjų serbentų, taip pat agrastų, pridedama daugiau rūgščios raudonos. Ši uoga taip pat gerai tinka obuolių sultims. Nuplaukite serbentus, bet ne atsargiai, kad nuplautumėte fermentacijos bakterijas. Tada mes einame per. Uogos slenka per mėsmalę. Jei jums patinka astringumas gėrime, nepalikite visų šakelių.
Kiti receptai, kuriuose pasakojama, kaip gaminti vynąiš serbentų, jau skiriasi viena nuo kitos. Pagal vieną iš jų reikia užpildyti du kilogramus susmulkintų uogų su 500 g granuliuoto cukraus. Visa tai praskiedžiama trimis litrais šaltai virintu vandeniu (pageidautina šaltinio vandeniu). Supilkite į stiklainius, užpildant juos du trečdalius tūrio. Mes apvyniojame kaklą marle ir nustumiame pasivaikščioti šiltoje vietoje. Iš pradžių šis procesas bus audringas ir reikalauja nuolatinio dėmesio. Masę reikia maišyti kasdien 4-5 dienas.
Po to pabandykite gerti - jei taip yrarūgštus, pabarstykite cukrumi. Uždarykite indelį su chirurgine pirštine. Po trijų savaičių (pirštinė ištins per šį laiką), mes nušluosime misą ir nuraminsime vėsioje vietoje. Po trijų ar keturių savaičių filtruokite gėrimą. Per šį laikotarpį galime reguliuoti, kaip padaryti, kad serbentų vynas būtų saldesnis ar rūgštesnis. Pridėti cukraus pagal skonį. Jei pradėjote ruošti gėrimą liepos-rugpjūčio mėn., Tada lapkričio mėnesį galėsite išimti nuosėdas ir užpilti tamsų rubino skystį į butelius.
Jei naudojate šį receptą, galitepadaryti naminių serbentų vyną tvirtesnį. Į 3 litrų stiklainį susmulkintų uogų, supančių cukraus sluoksnių. Po to palikite leisti sulčių 5-6 dienas po kapronu. Tada turinys paspaudžiamas ir toliau dirba tik su misa. Galite įpilti obuolių sulčių. Būtina pridėti cukraus 70 g / l skysčio. Kai kristalai ištirps, gerti alkoholį. Norėdami tai padaryti, supilkite į 1 litrą 300 ml distiliato. Po savaitės ar 10 dienų jie filtruojami ir sandariai uždaromi buteliuose.
Apsvarstykite, kaip dar užsidirbti serbentų vynąvienu būdu. Nedelsiant nuspauskite uogas per sulčiaspaudę arba paspauskite. Įpilkite 2 litrus vandens ir apie 600 g cukraus vienam litrui misos. Uždarykite indą glaudžiai dangčiu ir uždėkite jį po vandeniu. Kai ant paviršiaus susidaro putos, prasidėjo fermentacijos procesas. Po keturių dienų greitai atidarykite skardinę, įpilkite 60 g cukraus ir vėl įdėkite vandens sandariklį. Ta pati procedūra kartojama septintoje ir dešimtojoje fermentacijos dieną. Kai burbuliukai nebepasirodo sklendėje, uždarykite dangtelį ir palikite stovėti. Tada nuimkite iš nuosėdų ir butelio.
