Kas yra tikra naminė šventė?Tai triukšmingas šeimos vakaras, artimi žmonės, draugai ir pažįstami, maisto gausa, malonumas ir svetingumas. Tokia šventė visada apgaubta ypatingu džiaugsmo ir namų komforto rūpesčiu. Bet kokia šventė vyksta be skanių pyragų ir aromatinių vynų pagal išskirtinį receptą? Galbūt kiekvienoje šeimoje yra vertinga knyga, kurioje yra konkrečių patiekalų ir gėrimų paruošimo būdų. Vyno iš vynuogių receptas yra populiariausias įrašas šiose kolekcijose. Galų gale, galutinis produktas pasirodo stipresnis ir turtingesnis nei komercinis gėrimas. Taip, tiksliai žinosite, kokie produktai yra įtraukti į vyną. Jame nėra cheminių dažiklių ir konservantų.
Saldžių uogų pavertimas tauriugėrimas yra ne taip sunku, jei kreipiatės į jį su tam tikromis žiniomis. Naminių vynuogių vyno receptas reikalauja tikslių proporcijų ir ingredientų sąrašo. Visos sudedamosios dalys turi būti šviežios ir aukštos kokybės. Tada rezultatas džiugins visus neįtikėtinai turtingus uogų puokštes.
Весь собранный виноград, прежде всего, необходимо atsargiai krūtinė, pašalinkite šakeles ir lapus. Būtinai išmeskite nenaudojamas uogas. Sergantys ar sugedę vynuogės gali padaryti vyno rūgštį ir skonį. Negalima nustebinti, bet neturėtumėte ypatingai atsargiai plauti uogų. Tiesiog įdėkite juos į gilią talpyklą, o paskui juos sutraiškykite bet kokiu patogiu būdu. Receptas iš vyno gaminti vynuogėms virtuvėje nereikia jokios specialios profesionalios įrangos. Taigi visiškai įmanoma susitvarkyti turimomis priemonėmis.
Gauta masė turi būti griežtai vienalytė. Indą atsargiai uždenkite minkštimu ir sultimis su marle, sulankstyta keliais sluoksniais. Audinys turėtų būti tankus, nepraleidžiantis šviesos, tačiau tuo pačiu netrukdantis laisvai oro cirkuliacijai. Tai būtina aktyviai fermentacijai. Palikite uogas kelioms dienoms. Kai tik pradeda pasirodyti burbuliukai ir būdingas rūgštus aromatas, atsargiai išspauskite sultis per tą pačią marlę į kitą indą su kaklu. Vynuogių vyno recepte patariama neužpildyti butelio iki galo, o tik iki trijų ketvirčių. Tokiu atveju pats indas tikrai turi būti švarus ir sausas, o kaklas - siauras.
Padarykite vadinamąjį vandens sandariklį. Kamštelyje, kuris sandariai užsandarins butelį, išmuškite skylę ir įkiškite vamzdelį. Kitą galą pamerkite į vandens indą. Atkreipkite dėmesį, kad vamzdeliai turi būti pakankamai lankstūs ir lankstūs, kad jie nesuglamžytų ir neužstotų dujų išleidimo angos. Dėl to bus labai lengva kontroliuoti fermentaciją. Kai tik vandens indelyje atsiranda būdingų burbuliukų, procesas prasidėjo.
Geras vynuogių vyno receptas yra būtinasyra rekomendacijų dėl aplinkos temperatūros. Ji turėtų būti nuo 18 iki 22 laipsnių (Celsijaus). Priešingu atveju gėrimas gali pablogėti ir būti nemalonus. Tikslaus fermentacijos dienų skaičiaus pasakyti negalima. Procesas priklauso nuo daugybės veiksnių: aplinkos temperatūros, vynuogių veislės, apšvietimo. Tačiau yra tikras ženklas, kad gėrimas netrukus bus paruoštas. Jei burbuliukai pradėjo pasirodyti retai, vyną galima laikyti beveik prinokusiu.
Kad alkoholis būtų užpilamas, jis turėtų būtiatskirai nuo nuosėdų. Įstumkite vamzdelį giliau į butelį taip, kad galas vos pasiektų uogų minkštimą. Patraukite skysčio burną, kad jis tekėtų pats. Tokiu būdu atskirkite vyną nuo nuosėdų ir supilkite į kitą butelį. Sukurkite vandens sandariklį ir padėkite indą vėsioje, tamsioje vietoje. Ten vynas turėtų būti infuzuojamas dar dvi savaites. Dėl to skystis turėtų tapti skaidrus, o butelio apačioje susidaro lengvos nuosėdos. Po to gėrimą galima supilti į mažus indus ir sandariau uždaryti.
Kaip matote, šis vynuogių vyno receptas nėrapareikalaus iš jūsų daug pastangų ir pinigų. Galutinis produktas gaunamas esant silpnam stiprumui (apie 7 laipsnius). Bet dabar bet kokį namų valgį papuoš kilnus savo gamybos gėrimas, kurį svečiai tikrai įvertins.
