Linksmų ir skanių patiekalų mėgėjai patiria ypatingąmeilė koldūnams. Kuko net gatavus pusgaminius vaikams. Bet kiek mes žinome, kad yra įvairių receptų įvairovė? Patyrę namų šeimininkės į sriubą įpilkite mėsos pusgaminių, kepkite, kepkite. Šiame straipsnyje jums pasakys, kaip virti koldūnus krosnyje.
Neįprastas gydymas
Orkaitėje virti koldūnai - paprastas irgreitas patiekalas, galintis nustebinti netikėtus svečius arba įvairinti šeimos dietą. Tokie žmonės kaip pyragas gavo kalbėjimo vardą "Lazy Wife". Atsiliepimai rodo, kad šis patiekalas gali ne tik žymiai sutaupyti šeimininko laiko ir darbo jėgos, bet ir sutaupyti lipnių koldūnų. Jei pusgaminiai buvo paruošti vakar, o ne valgyti laiku, juos taip pat rekomenduojama kepti.
Daugelis šeimų, kartą bandė patiekalą, paimkitejo pastaba. Keptuvėse kepami receptai labai įvairūs. Jie virti daržovėmis, grybais, kepenimis ir kitais įprasti maisto produktai. Užpildykite, panaudokite sultinį ar padažus iš pieno, grietinės, grietinės, pomidorų pastos, majonezo. Padaryti traškią plutą apibarstyti sūriu.
Parengimo ypatumai
Yra keletas paslapčių, kurių negalima ignoruoti:
- Galite kepti ir šaldytus, ir iš anksto virtus koldūnus, kol pusė išvirs. Pirmuoju atveju reikia daugiau padažo. Jis turi visiškai padengti pusgaminius.
- Galutinis patiekalo skonis priklauso nuo įdaro. Grietinė ar pienas koldūnams suteiks subtilų kreminį atspalvį, pomidorų pasta - rūgštumas, sultinys - sodrumas. Namų šeimininkės aktyviai naudoja prieskonius ir šviežias žoleles, kad patiekalui suteiktų unikalų aromatą.
- Koldūnus reikia kepti puoduose arba gilioje kepimo skardoje, kad padažas neištekėtų.
- Formą rekomenduojama uždengti dangčiu arba maisto folija. Tada skystis neišgarins, o indas nedegs orkaitėje. Ypač sultingi yra folijoje kepami koldūnai.
- Kadangi troškintuvas turi daug kalorijų, jį geriausia patiekti su lengvomis salotomis arba šviežiomis daržovėmis.
Naminiai pusgaminiai
Bet koks orkaitėje keptų koldūnų receptasprisiima jų buvimą. Gatavų pusgaminių galima nusipirkti parduotuvėje. Tačiau naminiai koldūnai yra skanesni ir saugesni. Pirmiausia persijokite 3-4 puodelius miltų. Mes jį išpilame su skaidriu, centre padarome įdubimą. Į jį sulaužomas kiaušinis, įdedamas žiupsnelis druskos. Palaipsniui pilamas vanduo (apie 300 g), minkoma elastinga tešla be gumulėlių. Po rankšluosčiu jis turėtų gulėti apie pusvalandį.
Įdarui reikia 400 g maltos mėsos. Galite paimti kiaulieną, jautieną, avieną, sumaišyti jas skirtingomis proporcijomis. Į maltą mėsą įpilkite 3 šaukštus. l. pienas ir 1-2 svogūnai praleisti per mėsmalę.
Galite lipdyti gaminius naudodami specialųjįkoldūnai. Tačiau patyrusios namų šeimininkės viską daro rankomis. Iš tešlos iškočiojama ilga dešra. Jis supjaustomas mažais gabalėliais, kurie apvoliojami miltuose ir išlyginami delnu. Kočėlu iškočiojamas plonas apskritimas. Viduryje dedama malta mėsa, ruošinio kraštai sujungiami vienas su kitu. Belieka apakinti galus, kad koldūnas įgautų apvalią formą. Paruoštus pusgaminius galima užšaldyti ir laikyti šaldytuve, prireikus išimti.
Koldūnai su grietine
Yra keletas kepimo variantųšis patiekalas. Kai kurios šeimininkės koldūnus išverda 4 minutes. Kiti juos atitirpdo, suberia į formą su lydytu sviestu (100 g). Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °, pusgaminiai yra 10 minučių. Tada juos apverskite, įpilkite 150 ml vandens ir kepkite tą patį kiekį.
Norėdami užpildyti 400 g koldūnų, reikia 200 mlGrietinė. Kartais jis derinamas su majonezu. Taip pat dedama smulkiai supjaustyto svogūno, druskos pagal skonį. Jei norite, galite pridėti česnako, kapotų žolelių. Šis padažas pilamas į koldūnus, paruoštas iki pusės paruošimo. Forma dedama į orkaitę pusvalandžiui. Kukuliai, kepami su grietine, bus dar skanesni, jei viršų apibarstys sūriu. Traški pluta visada kelia apetitą.
Kepti kukuliai su sūriu
Kaip išvirti skanų patiekalą orkaitėješaldytų pusgaminių? Už 1 kg raviolių reikės: 1 svogūno, 250 g bet kokio kieto sūrio, 2–3 lauro lapų, litro vandens arba mėsos sultinio. Pagal skonį imkite druskos, pipirų ir majonezo. Pastarąjį galima pakeisti grietine, į kurią dedama šiek tiek garstyčių.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Jei pageidaujate, jį galima kepti iki skaidrumo. Sūris trinamas. Majonezas arba grietinė, svogūnai, lauro lapai dedami į dubenį, pilamas šiltas vanduo. Pagardai dedami pagal skonį. Padažas minkomas.
Koldūnai išdėstyti gilia forma su vienusluoksnis. Aliejaus pilti nereikia. Padažas koldūnus turi dengti beveik visiškai. Jei yra išsikišusių dalių, viskas gerai. Virimo metu jie taps traškūs. Ant viršaus uždėkite sūrio. Koldūnus kepame orkaitėje 30-40 minučių 190 ° temperatūroje. Gatavą patiekalą galite papuošti žolelėmis.
Koldūnai su daržovėmis
Ar galvojate, kaip kepti koldūnusorkaitė? Daržovių padaže jie pasirodo ypač skanūs. Paruošti pusgaminiai turi būti atitirpinti. Daržoves taip pat reikia paruošti. Du baklažanai užpilami pasūdytu vandeniu, 20 minučių dedami po presu. Tai būtina, kad iš jų išeitų kartumas.
Šiuo metu susmulkinkite 1 svogūną, 2 skiltelesčesnako. Kartu su baklažanais jie troškinami maždaug 3 minutes keptuvėje. Tada įdėkite porą cukinijų ir paprikų. Po dar 3 minučių į keptuvę suberkite 4 žiedais supjaustytus pomidorus. Masę reikia pasūdyti, įdėti pipirų, šviežių žolelių. Daržovės troškinamos, kol skystis užvirs.
Gili forma sutepta aliejumi. Pirmiausia į jį dedamas koldūnų sluoksnis (1 kg), tada daržovių masė. Indą būtina kepti įkaitintoje orkaitėje. Tai trunka apie 40 minučių.
Koldūnai su grybais
Šiam patiekalui jums reikės šaldytos pakuotėspievagrybių ir 3 svogūnai. Ingredientai turi būti susmulkinti ir kepti keptuvėje, kol taps pluta. Padažas gaminamas iš 200 ml grietinėlės. Taip pat galite vartoti grietinę, praskiestą vandeniu. Į skystį dedama druskos ir pipirų, taip pat česnako skiltelė, perduodama per presą.
Forma ištepama sviestu.Į jį dedamas sluoksnis atšildytų kukulių, tada svogūnai su grybais. Viską užpilame padažu. Virtinukus kepame orkaitėje 40 min. Pabaigoje patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu, kad susidarytų auksinė pluta.
Galite apsieiti ir nekepdami grybų.Paimkite 2 prinokusius pomidorus, 200 g grybų, supjaustykite. Padažas gaminamas iš 6 išplaktų kiaušinių ir 500 ml grietinės, pagardintos prieskoniais. Sušaldyti kukuliai dedami į riebalais išteptą formą, užpilami kiaušinių ir grietinės mišiniu. Ant viršaus išdėliokite pomidorų ir grybų sluoksnį. Patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu ir dedamas į iki 200° įkaitintą orkaitę. Virti reikia 30-40 minučių. Pabaigoje troškintuvą pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Koldūnai vazonuose
Šį patiekalą labai mėgsta užimtos moterys, todėlnes tai neužima daug laiko. Norėdami jį paruošti, jums reikia keraminių puodų. Pakuotę koldūnų (1 kg) virkite pasūdytame vandenyje 4 minutes, išimkite kiaurasamčiu, leiskite vandeniui nuvarvėti. Svogūną, tris morkas susmulkinkite ant trintuvės. Daržoves lengvai apkepkite keptuvėje.
Sultiniui reikia užvirti 700-800 ml vandens. Į jį pilama druska ir prieskoniai, susmulkinti žalumynai. Žiemą galite pasiimti džiovintų krapų ir petražolių. Kai sultinys verda apie 5 minutes, atvėsinkite.
Dedame kukulius į puodus, kepame,užpilkite juos sultiniu. Tačiau turinys neturėtų patekti į viršų. Dėl skonio į kiekvieną puodą galite įpilti po šaukštą grietinės. Uždengiame dangteliais arba užsandariname maistine folija. Koldūnus kepame 200° orkaitėje valandą. Patiekite patiekalą tiesiai į puodus.
Kiti užpildymo tipai
Koldūnus puoduose galima kepti su kitų rūšių užpilais. Išvardinkime kai kuriuos iš jų:
- Kreminės.Įmuškite tris kiaušinius, lėtai įpilkite stiklinę pieno. Dedame druskos. Puodus ištepkite sviestu, užpildykite atšildytais kukuliais, užpildykite mišiniu. Ant viršaus dedama grietinė. Uždaryti puodai dedami į orkaitę. Koldūnus kepame pusvalandį 180° temperatūroje.
- Pomidoras.Puodai iš vidaus ištepami lydytu sviestu. Į juos sudėkite šaldytus koldūnus. Grietinė (300 ml) sumaišoma su 100 g pomidorų pastos. Pagal skonį dedama druskos ir prieskonių. Pomidorai (6-7 vnt.) užpilami verdančiu vandeniu. Nulupkite juos, šakute įtrinkite į bulvių košę. Ant koldūnų dėkite pomidorų mišinį, tada grietinės įdarą. Patiekalas kepamas po dangčiais 30 minučių.
Orkaitėje kepti koldūnai yra būtinituri paragauti sočių troškinių mėgėjams. Šis neįprastas patiekalas neatims daug jūsų laiko, tačiau jo skonis gali nustebinti išrankiausią gurmaną.
