Skanūs naminiai preparatai: obuoliai su kopūstais

Obuoliai ir kopūstai yra du maisto produktai, kurie yra labaigerai derinamas. Slavų virtuvėje jie yra nepamainomas įvairių daržovių patiekalų, taip pat naminių preparatų komponentas. Kai kuriuos iš jų aptarsime.

Obuoliai su anyžiais

Paprastai marinuoti obuoliai su kopūstais. Paprasčiausias receptas atrodo taip. Supjaustykite kopūstus plonomis juostelėmis (apie 10 kg). Derliaus nuėmimui naudokite žiemines veisles. Lapai tokiose kopūstų galvutėse yra tankesni ir po raugo geriau išlaiko tvirtumą ir traškumą. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais (3 kg ar šiek tiek daugiau). Tradiciškai sveiki, stiprūs anyžių, Antonovkos, Simirenkos egzemplioriai mirkomi sūryme. Jonathanas ateina kartu. Įpilkite anyžių (sėklos, 50 gramų). Kad obuoliai, mirkyti su kopūstais, būtų skanesni, naudokite įprastą druską (200 g). Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite kvapiųjų pipirų. Įdėkite į dubenį sūdymui, uždėkite priespaudą ant viršaus ir padėkite į šaltą vietą. Gautos salotos, kai ingredientai yra rūgštūs, yra labai skanios ir aromatingos.

Obuolių ir daržovių asorti su uogomis

Originalu ir ne mažiau skanumarinuotų obuolių su kopūstais, jei į juos pridėsite vynuogių, slyvų ir specialių prieskonių šepetėlius. Produktų suvartojimas atrodo taip. 10 kg kopūstų reikia 2-3 kg obuolių, kilogramo slyvų ir vynuogių, krūvos šakų su lapais iš vyšnių (20-25 vnt.) Ir druskos - 250-260 gramų. Kaip visa tai susieti ir kas galų gale išeis? Galite tiesiog supjaustyti kopūstus į 5-6 dalis. Šio ruošinio niuansas yra tas, kad komponentai turi būti pjaustomi grubiai. Obuolius (mirkytus su kopūstais) padalykite į ketvirčius, neišimkite sėklų. Slyvas padalykite tik į pusę, pašalinkite sėklas. Gerai nuplaukite vynuoges. Įdėkite visus ingredientus į dubenį, įberkite druskos, atsargiai sumaišykite. Dabar darykite taip: įdėkite vyšnią ant statinės ar puodo dugno. Negailėkite šakelių, tegul jos būna 2 sluoksnių, kaip reikalaujama pagal receptą. Ant jų tepkite obuolius su kopūstais ir uogomis. Aukščiau vėl tas pats vyšnių kiekis. Spaudžiant marinuotus agurkus, nuneškite juos į vėsią patalpą. Po 2 savaičių jūsų mirkyti obuoliai su kopūstais vaisių ir uogų sūryme yra paruošti!

Mirkyti saldžiarūgščiai obuoliai

Galiausiai, jei norite virti marinuotus agurkusklasikinė forma, be papildomų ingredientų, elkitės taip. Kaip ir ankstesniame recepte, supjaustykite kopūstų galvutes dideliais gabalėliais. Obuoliai - 6 vnt., Su sėklomis. Sumaišykite abu ingredientus statinėje ar puode. Kad jūsų rauginti obuoliai kopūstuose būtų skanesni, recepte rekomenduojama mėtų lapus naudoti kaip prieskonius. Produktai pilami verdančiu sūrymu (už kiekvieną litrą vandens imama 25 g druskos ir 100 g cukraus). Atsargiai uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią vietą. Kai sūdymas bus paruoštas, būsite maloniai nustebinti nuostabiu skoniu! Beje, jį galima paįvairinti, jei ingredientuose yra raudonųjų burokėlių, kuriuos reikia nulupti ir supjaustyti plonais apskritimais, ir morkų (darykite tą patį). Bet marinato kompoziciją palikite tokią pat, šioms daržovėms jis visai tinka.