Kepimas tarp skirtingų šalių tautų visada yraypatingos savybės, būdingos konkrečiam regionui: ploni Neapolio plokščiažiedžiai, pagaminti iš neraugintos tešlos su paprastu pomidorų ir sūrio įdaru, tapo populiari visame pasaulyje pica, valcuoti Izraelio pita arba lapavos lapai su išpjautota mėsa ir daržovėmis - ne mažiau žinomų danerio kebabų ar shawarma ir skrudintos tatarų pyragaičiai - visos mėgstamos pyragaičiai. Ne mažiau žinomi Rusijoje yra kepti osetinų virtuvės produktai, vadinamieji osetinų pyragaičiai. Ir šiandien jie vertingai konkuruoja su bet kokia kepykla, nesvarbu, ar tai būtų pica, karamelės ar mūsų pyragaičiai.
Kas yra osetijos pyragas?
Tradicinė Osetijos tautų kepimas yra apvalus arba trikampis tortas su storu įdaru. Jūs galite išbandyti šį patiekalą net nenaudodami energijos virimo metu: Šiandien galite užsisakyti ir telefonu, ir internetu.
Dėl osetinų pyrago mėsinkite neraugintą tešlą su mielėmis ir kaip užpildą galite:
- Osetijos sūris ir laukinių česnakų lapai
- kopūstai ir sūris
- moliūgas,
- bulvės su sūriu,
- pupelės,
- kapotos jautienos,
- Šveicariškas mangoldas ir osetijos sūris
- grybai ir žalieji svogūnai.
Galimų įdarų sąrašas tuo nesibaigia: kasmet kepėjai siūlo vis daugiau naujų šio kepimo variantų. Beje, nebūtinai sūrus.Yra ir saldžių variantų - pavyzdžiui, su vyšniomis. Bet kokiu atveju tokio pyrago bus daug įdaro, o tešla turėtų būti plona, tačiau patikimai paslėpkite įdarą, neleisdama jam išsikišti. Tokie kepiniai vadinami osetinų kalba pagal naudojamo įdaro rūšį: bulvės - pyragas su bulvėmis, zokodzhin - su grybais, kabuskadzhin - su kopūstais.
Osetijos pyragai: naujas greitas maistas
Sotus ir sultingas osetinų pyragas šiandientapti miesto kultūros dalimi Rusijoje: juos lengva patenkinti alkiu, jie turi skirtingus skonius ir tuo pat metu yra patogūs biuro pietums ar užkandžiams kavinėje. Dėl šių pranašumų kepiniai iš Osetijos tapo viena iš šiuolaikinių greito maisto rūšių. Tačiau patys osetinai nėra patenkinti tokiu savo kulinarinio paveldo populiarumu: jiems šis maistas turi ilgalaikį ritualinį pobūdį, ir daugelis Osetijos kultūrinių organizacijų pasisako už tai, kad osetinų pyragams būtų suteiktas „ypatingo“ maisto produkto statusas. regione ir įtraukiant juos į UNESCO nematerialaus paveldo sąrašą ... Tai leis nepažeisti osetinų pyragų recepto ir ritualinės vertės ir nesuteiks galimybės parduoti šiuo pavadinimu produktų, kurie skiriasi nuo tradicinių receptų.
