Aš apie tave nežinau, bet man labai patinka cukinijos.Šis užsienietis giminaitis cukinijos atvyko į Europą iš Meksikos. Tarp moliūgų šeimos atstovas, jis, tarsi moliūgas, gali išaugti iki kelių metrų. Bet gamyba iš milžinų yra neįmanoma. Labiausiai skanūs patiekalai gaunami iš vaisių, kurių ilgis apie 20 cm. Priklausomai nuo veislės, cukinijos gali būti šviesiai žalios arba geltonos spalvos, monochromatinės arba padengtos dryžuotu libolu.
Skirtingai nuo įprastos cukinijos, jos europietiškoje kolekcijoje yra labiau subtilus odos, kurios negalima pašalinti. Ir cukinijas galima valgyti žaliavomis.
Išbandykite šį receptą.Cukinijos (jauni, be sėklų) supjaustyti juostelėmis kaip agurkai. Atskirai užpilkite: sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, šiek tiek susmulkintą česnaką, aštrus žolelus. Padažas yra gerai sumaišytas, supilamas per salotas, o viskas apibarstomas ant viršaus parmezanu.
Kartais, kai noriu gauti subtilesnį skonį, aš naudoju kitą padažo receptą. Cukininis laistymas nėra acto ir baltos padažas, pagamintas iš žalumynų ir jogurto. Pasirodo puikiai.
Kokios virtos cukinijos vis dar gali būti?Taip viskas Man patinka cukinijos blynai. Jums reikia tik vieną grotelę ant grotelių, įpilkite pusė puodelio kefyro, keletą šaukštų miltų, hidratuotos soda ir prieskonių. Tešla neturėtų būti labai stora, pavyzdžiui, paprasti blynai. Kepti vidutiniškai karštai, į plutos. Šie blynai yra geri visi su tuo pačiu baltu padažu, jogurtu, grietine.
Mano kaimynas man davė dar vieną receptą.Cukinijos ji naudojasi kepti pyragus. Pasirodo gražus nesaldintas desertas. Ji sumaišoma 2 kiaušiniais maišytuve, stikliniu grietinėlės ar pieno, 2 šaukštai miltų, 2 šaukštai jogurto, druskos, žolelių ir pipirų. Iš anksto supjaustytus cukinijos įdarykite į paruoštą plaktą mišinį, maišykite ir kepkite 45 minutes. Puikus šio pyrago derinys gali būti vaisių tyrės, medus, riešutai arba tiesiog grietinė. Cukinijos receptai leisti bet kokią padažą, čia jums reikia sutelkti tik į jūsų skonį.
Vasarą mano šeima malonu valgyti daržovestyrės sriubos. Šis receptas yra ypač populiarus su mumis. Sūdyta cukinija su svogūnais, morkomis, saldžiaisiais pipirais ir česnakais augaliniame aliejuje. Per keletą minučių persijungiu į keptuvę, skerdeną. Su maišikliu aš paversiu viską į tyrę, įpilkite sviesto, stiklinę grietinėlės, leiskite virti. Aš pabarstyti prieskoniais ir žolelėmis, druska. Man ypač patinka mėtų ir petražolių. Sriuba gali būti patiekiama su krekeriais arba apibarstyta tarkuotu sūriu. Švelnus ir kvapnus, ši sriuba net padeda numesti svorį.
Jei mes kalbame apie pagrindinius patiekalus, mano mėgstamiausi receptai iš cukinijos yra vaisiai, įdaryti su daržovėmis, taip pat aštrūs cukinijos acte.
Norėdami pagaminti įdarytas cukinijas, aš pirmiausiavirti maltą mėsą. Morkos, paprikos, pastarnokai (baltos šaknys), svogūnai maždaug vienodais kiekiais, skerdena, kol paruošta virti augaliniame aliejuje. Cukiniją supjaustau dideliais žiedais, išsirenku minkštimą, sumaišau su maltomis daržovėmis. Įdarau žiedus, atsargiai juos dedu į puodą, kelias minutes simuliuoju skerdeną grietinės-pomidorų padaže su prieskoniais. Tada pabarstau sūriu ir dedu į orkaitę porai minučių, kad ištirptų. Jei kas mėgsta karštus patiekalus, tuomet prieš patiekdami sūrį galite ištirpinti orkaitėje.
Štai dar vienas receptas - cukinijos acte.Pirmiausia paruošiu padažą. Jam reikia alyvuogių aliejaus, acto, smulkinto česnako. Mums patinka aštrūs, todėl imame daugiau česnako. Viskas kruopščiai įtrinama druska, kol kompozicija pasidaro balta.
Kepkite supjaustytus griežinėliais ant didelės ugniescukinijos. Aš tai darau labai greitai: cukinijos negalima pervirti. Keptas daržoves dedu į gilią lėkštę, pabarstau labai smulkiai supjaustytų žolelių ir saldžiųjų pipirų mišiniu. Iš žolelių man patinka mėtų, šalavijų, bazilikų, čiobrelių mišinys. Bet tai yra skonio reikalas. Laistau padažu. Tada pakartoju procedūrą. Šis patiekalas yra puikus užkandis, jį galima ilgai laikyti šaldytuve.
Cukinijas galima išsaugoti žiemai. Paprastai jiems tinka visi receptai, kuriuos namų šeimininkės naudoja marinuodamos agurkus.
