Vištienos skrandžiai tinkamai paruoštilabai skanu, be to, kainuoja ne per brangu, todėl, tikriausiai, daugelis namų šeimininkių nori periodiškai įtraukti juos į dietą. Tuo pačiu metu verta paminėti, kad šis šalutinis produktas yra daug folio rūgšties, baltymų ir daugelio kitų naudingų medžiagų. Jei mes kalbame apie tai, kaip virti vištienos skrandžius, tai galimybės gali būti gana daug.
Необходимо учесть, что готовится данный продукт truputį ilgiau nei pati pati vištiena, tačiau rezultatas greičiausiai nepasitenkins. Perkant vištienos skrandžius, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų tinkamumo vartoti laiką, o šaldytuve neturėtų būti daugiau kaip dvi dienos. Paprastai jau išvalyti skilveliai parduodami parduotuvėse (žmonės kartais vadina juos "nabais"). Jei ne, tada filmai iš jų pašalinami prieš virinant. Beveik labiausiai paplitęs receptas, kuris prisimenamas, kai sako, kaip virti vištienos šelas, yra jų paruošimas grietinės padažu.
Norėdami tai padaryti, jums reikia pusės kilogramo nuplautų irparuoštos „bambos“, supjaustytos puselėmis, svogūnai, morkos, grietinė. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas pusžiedžiais, kepamas keptuvėje, kol tampa skaidrus, po to ant jo dedamos tarkuotos morkos, daržovės kurį laiką patroškinamos kartu. Į keptuvę dedami vištienos skilveliai, kepami apie 5 minutes, tada pilamas vanduo (kuris turėtų visiškai padengti maistą), užvirinamas, uždaromas dangčiu ir troškinamas apie pusvalandį. Praėjus reikiamam laikui, dangtis atsidaro. Jei ne visas vanduo užvirė, tada ugnis yra maksimali, kol viskas užvirs. Dabar čia dedama grietinė (pagal skonį), šiek tiek praskiesta vandeniu, užvirinama, uždaroma dangčiu ir paliekama troškintis dar pusvalandį. Susmulkinti krapai dedami į gatavą indą, sumaišomi ir dar kelias minutes užpilami po dangčiu, tačiau nuimami nuo ugnies. Tai daroma taip, kad subproduktai būtų kuo minkštesni ir švelnesni. Jei mes kalbėsime apie tai, kaip virti kalakutienos skrandžius, kurie taip pat yra gana malonūs skoniui, tada taip pat galite naudoti aukščiau pateiktą receptą.
Jūs negalite ignoruoti skilvelių salotų,kurio skonis labai įdomus. Subproduktai paruošiami, nuplaunami ir išvalomi nuo plėvelių, virinami pasūdytame vandenyje apie valandą. Tuo pačiu metu bulvės virinamos, supjaustomos kubeliais. Svogūnas supjaustomas žiedais, kepamas iki auksinės rudos spalvos, morkos sutarkuojamos. Virti skrandžiai supjaustomi juostelėmis ir sujungiami su likusiais ingredientais. Pagal skonį salotas galima šiek tiek pasūdyti, pagardinti majonezu (galite naudoti grietinę).
Prieš ruošiant vištienos skrandžius, vertaatminkite, kad jų terminis apdorojimas žemiausioje temperatūroje išsaugos maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Todėl neskubėkite per daug, geriau būkite kantrūs, o rezultatas bus ne tik skanus, bet ir naudingas.
Taip pat kalbame apie tai, kaip virti vištienos skrandžius,negalima nesakyti apie jų virimą su naminiais makaronais. Šis patiekalas kai kuriuose regionuose antrąją vestuvių dieną laikomas tradiciniu skanėstu. Tai paaiškinama tuo, kad tokia sriuba padeda atkurti jėgas ir yra labai naudinga virškinimo sistemai. Skilveliai verdami pasūdytame vandenyje, o virinant sultinį geriau nusausinti, užpilkite nauju vandeniu, kuriame makaronai bus verdami toliau. Kombinuoti kiaušiniai, vanduo ir miltai, gaminama gana kieta tešla. Jis iškočiojamas plonu sluoksniu, išpjaustomi makaronai. Netrukus, kol bambos bus paruoštos, į sriubą dedami kepti svogūnai, makaronai, druska, žolelės. Šį patiekalą galite patiekti su naminiais skrebučiais.
