Anksčiau mes net negalvojome apie naudingumąar košės manų kruopos. Nuo vaikystės, kiekvienas iš mūsų, pasisavindamas pusryčiams, pasisavino manų kruopos. Ir jei motina namuose dažnai negali virti šio patiekalo, tada čia vaikų įstaigose ir lankomoje močiutėje ji buvo neatskiriama savaitės dietos dalis. Pakalbėkime apie manų kruopų naudą vaikams ir suaugusiems.
Kas daro manų kruopą?
Manų kruopos yra niekonulupti grūdų grūdai. Jei atidžiai perskaitytumėte grūdų pakuotės instrukcijas, matysite etiketę, nurodančią grūdų tipą. Jūs nežinote, ar manų kruopos košė yra naudinga? Pirkite grūdus, paženklintus „T“ (kietieji kviečiai), nes tai yra dietologų pageidaujamas produktas.
Naudokite košė suaugusiems
Jei norite sužinoti, ar pateikta informacija yra naudingapatiekalas, jums reikia susipažinti su produkto sudėtimi, energetine verte ir poveikiu organizmui. Manų kruopos yra kalio, fosforo, natrio, cinko, kalcio ir geležies, taip pat B ir E grupių vitaminų. Tačiau, norint žinoti, ar manų kruopos yra naudingos suaugusiems, būtina atlikti lyginamąją analizę su kitų grūdų virintomis košėmis. Taigi, palyginti su grikiais, avižiniais ar ryžiais, mūsų košė yra labai prasta mikroelementų. Kai kurie radikalūs mitybos specialistai netgi vadina manų kruopą tuščiu produktu. Tai tikrai nėra. Paprastai tai yra šiek tiek žemesnė už kitų grūdų maistinę vertę.
Kam manų kruopos rekomenduojamos?
Mes ir toliau aiškinamės, ar manų košė naudinga.Manų kruopos yra beveik 100% angliavandenių, greitai virškinamos, prisotinančios kūną energija. Atsižvelgdami į tai, gydytojai rekomenduoja absorbuoti produktą žmonėms su susilpnėjusiu virškinimu arba pacientams pooperaciniu laikotarpiu sveikstant. Manų košė nevargina virškinimo ir dėl savo minkštos, subtilios struktūros gerai apgaubia skrandžio sienas. Tačiau produktas negali ilgiau užtrukti ilgiau nei 2 valandas, nes jame nėra skaidulų. Patiekalas parodytas sergant cukriniu diabetu, taip pat žarnyno sienelių valymui nuo gleivių.
Kas neturėtų pateikti patiekalo į savo racioną?
Dabar mes išsiaiškinsime, ar manų kruopos yra naudingosnėštumo ir kam geriau susilaikyti nuo produkto vartojimo. Nėštumo laikotarpiu kontraindikacijų nenustatyta, išskyrus tuos atvejus, kai būsimoji motina netoleruoja glitimo (glitimo). Būtent dėl padidėjusio minėtos medžiagos kiekio patiekalas nerekomenduojamas asmenims, kenčiantiems nuo virškinimo trakto sutrikimų, taip pat nuo vidurių užkietėjimo.
Manų kruopų kalorijų kiekis
Ar manų kruopos tinka pusryčiams?Mitybos specialistai šiuo atveju pateikia teigiamą atsakymą. Ryte išgėręs košės lėkštę, žmogus gali lengvai „išsilaikyti“ iki pietų, tačiau šiuo atveju reikia suprasti, kad įvairūs priedai patiekalą daro dar intensyvesnį. Taigi, vandenyje virtos košės kalorijų kiekis vos siekia 100 kcal 100 gramų produkto. Jei į kompoziciją įtrauksite pieną, sviestą, džiovintus vaisius ar medų, energinė vertė atitinkamai padidės. Ekspertai rekomenduoja į košę nedėti sviesto. Gatavą patiekalą daug naudingiau pagardinti šaukštu medaus ar vaisių. Pasirodo labai skanu ir sveika.
Ar manų kruopos tinka vaikams iki vienerių metų: ekspertų vertinimas
Mes tai supratome su suaugusiaisiais, dabar mes apsvarstysimemanų kruopų poveikis vaiko organizmui. Pradėkime nuo kūdikių. Kaip žinote, nuo 6 mėnesių kūdikiams rekomenduojama pristatyti papildomą maistą, įskaitant kūdikių grūdus. Gydytojai įspėja, kad manų kruopų negalima naudoti kaip papildomo maisto, nes jose yra glitimo, kuris neigiamai veikia trapų trupinių skrandį. Jei tėvai kūdikį pavaišins manų koše, galime drąsiai teigti, kad bus pažeisti plonosios žarnos vilnos, o tai sukels vidurių užkietėjimą arba, priešingai, viduriavimą. Prastas vitaminų ir mineralų kiekis taip pat yra akivaizdus produkto trūkumas. Štai kodėl pediatrai kategoriškai prieštarauja tokio patiekalo kaip manų kruopos įvedimui į vaikų iki vienerių metų racioną. Specialistai rekomenduoja papildomus maisto produktus pradėti gaminti iš ryžių ar kukurūzų košės.
Ar manų kruopos tinka vaikams? Fitino poveikis vitaminų absorbcijai
Svarstymas apie produkto naudojimąužaugę vaikai, ekspertai pažymi, kad jis negali padaryti daug žalos. Tačiau manų kruopose yra fitino, fosforo organinio junginio, esančio kviečių grūdų lukšte. Apdorojus kviečius, fitino koncentracija grūduose smarkiai padidėja. Pats savaime nieko pavojingos medžiagos, praktiškai prilyginamos vitaminams, nėra. Kenkia tik padidėjusi jo koncentracija organizme. Tokiu atveju vaikas mažiau sugers kalcio absorbciją, o tai lems augimo slopinimą. Tačiau magnis, cinkas ir geležis negali absorbuotis, bet, priešingai, išsiskiria iš organizmo.
Kad nebūtų per daug prisotinta reta chemine medžiagamišinio, mitybos specialistai rekomenduoja vaikams po metų suvalgyti ne daugiau kaip dvi manų kruopas per savaitę. Idealiu atveju galite apsiriboti vienu. Vaikai mėgsta manų kruopas, tai juos gerai energizuoja ir yra labai skanu. Todėl neturėtumėte visiškai išbraukti patiekalo iš maitinimosi ir kaprizų raciono.
Gaminimo patarimai ir gudrybės
Šiame straipsnyje aptarėme, ar manų košė yra naudinga, dabar atėjo laikas sužinoti iš jos močiutės virimo paslapčių.
- Ką daryti, kad nesusidarytų gabalėliaigaminant maistą? Yra ne vienas būdas paruošti vienalytę kompoziciją. Taigi manų kruopas galima įdėti į šaltą vandenį, pagardinti druska ir cukrumi, o keptuvę padegti. Jei reguliariai maišote turinį, kol užvirs, tikrai galima išvengti gabalėlių. Pagal kitą metodą grūdai labai plona srovele pilami į verdantį vandenį arba pieną, tolygiai pasiskirsto po paviršių ir maišomi.
- Atsižvelgiant į tai, kad košė kepama gana trumpą laiką (ne ilgiau kaip 4 minutes), išjungus ugnį, pusryčius uždenkite dangčiu, o keptuvę suvyniokite virtuviniu rankšluosčiu.
- Iš manų kruopos gali būti gaminamas skanus pudingas.Norėdami tai padaryti, svieste kepkite 3 šaukštus javainių, kol pagels geltona spalva, tada tiesiai į keptuvę supilkite ½ litro atskirai virinto pieno. Pridedama vanilino arba granuliuoto cukraus, kartais druskos. Jei dar 3 minutes pavirkite kompoziciją keptuvėje, gausite gana tankų ir tirštą pudingą, kurį gerai patiekti su grietine ar vaisių uogiene.
- Geriausia pusryčius ruošti su vandens irpieno. Jei norite vidutinės konsistencijos košės, grūdus naudokite po 1,5 šaukšto vienoje stiklinėje skysčio. Mėgstantys plonesnę manų kruopą apsiribos vienu šaukštu, o storesni - dviem.
- Atminkite, kad atvėsus padidėja gatavo maisto tankis. Vaikai valgo lėtai, todėl nevirkite jiems per tirštos košės.
Patiekalų variantai
Plane yra įvairių interpretacijųnaudojant skysčius manų košės „pagrindui“. Ne visai paplitęs, tačiau vis dėlto plačiai šiems tikslams naudojamas daržovių, mėsos ar grybų sultinys, o kartais ir uogų sultys (vaisių gėrimas).
Šiandien šeimininkės mielai ruošia pusryčiuslėta viryklė, taip pat orkaitėje ant kepimo skardos. Norėdami virti manų košę orkaitėje, turite paruošti 100 gramų šviežių spanguolių nuovirą. Už 200 ml spanguolių sulčių paimkite 50 gramų manų kruopų ir šiek tiek cukraus. Pirmiausia kompozicija užvirinama puode, o tada nepakankamai paruošta košė supilama į kepimo skardą ir 10 minučių siunčiama į orkaitę. Prieš patiekiant atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis, pavyzdžiui, omletą.
Malonu apeiti!
