Ką galima pagaminti iš malto mėsosAr mėsos padažai jau atsibodo, ar kada jums reikia valgomojo stalo patiekalo? Ar galbūt jūs neturite pakankamai laiko maisto ruošimui maitinti didelę šeimą? Virkite maltą maltą mėsą su kiaušine. Tai paruošta lengvai ir greitai, pasirodo labai patenkinama, o atostogoms tai leidžia jums eksperimentuoti su įdaru ir papuošimais.
Klasikinis receptas smulkintuose mėsos rulonuose su kiaušine.Produktai: jautienos masė - 600 g, kviečių duona - 100 g, svogūnai - 4 svogūnai, stiklinė pieno ar vandens, kiaušinis - 3 gabaliukai, petražolės, pipirai, druska, augalinis aliejus.
Įmirkykite duoną be plutos ir švelniai išspauskite. Mėsa išplauta ir supjaustoma į gabalus, kartu su svogūnais ir duona praleiskite mėsmalę. Minci druskos, pridėti prieskonių ir minkyti.
Virkite kiaušinius, išvalykite ir supjaustykite.Kepti svogūnai ir kepti sviestą. Ant stalo išdėstome drėgną servetėlę arba pleištą, paskleiskite paruoštą įdarą 2 cm storio stačiakampio pavidale. Iš eilės viduryje išdėstykite kiaušinių puselius, apibarstykite juos viršuje su kepti svogūnai. Pakelkite plėvelės galus, prijunkite mėsos sluoksnio kraštus ir priveržkite juos. Mes platiname ritinį riebalais arba kepimo skarda, kad siūlas būtų apačioje ir įdėtas į iš anksto pašildytą orkaitę. Norėdami pagaminti maltą maltą mėsą su kiaušine, gauti apetišką plutą, galite ją užpilti su tešla ar paprastu kiaušiniu. Kepame maždaug valandą 220-240 ° C temperatūroje. Paruošta ranka patiekiama karšta arba šalta bulvių, daržovių, grikių ar ryžių.
Ruošiant ritininio užpildymo galiąĮ kiaušinių daržoves, grybus, ryžius kepkite ir pridėkite. Pavyzdžiui, šis receptas: malta mėsa su kiaušiniais ir pievagrybiais. Produktai: malta mėsa (galite paimti bet kokia) - 700 g, grybai (grybų grybai, baltos ir kitos), du svogūnai, viena maža morkų, penki kiaušiniai, dvi duonos gabaliukai, džiovintos duonos, pipirų ir augalinio aliejaus.
Mano česnakai (jei jie yra kiti grybai, tada jųiš anksto valykite ir virkite) ir supjaustykite mažais gabalėliais. Šildykite indą, švelniai pašildykite ir kepkite grybus. Svogūnėlė supjaustoma smulkiais kubeliais, trijų morkų tarkuotas. Pridėkite pusę susmulkintų šaknų prie grybų, druskos, sumaišykite viską. Sumažinkite šilumą ir virkite po dangteliu.
Išvirkite tris kiaušinius, virtus, švarius ir supjaustytusmaži gabalėliai. Įmirkykite kepsnį vandenyje arba piene, išspauskite, perpilkite likusius svogūnus ir supilkite į keptuvę. Mes vairuojame dviem kiaušiniais, druska ir prieskoniai, gerai suminkama. Jei įdarymas pasirodė sausas, galite pridėti keletą šaukštų šalto vandens. Mes išdėstyti maisto kapsulės dangą stačiakampyje apie 2 cm storio paviršiumi. Į viršų pastatėme grybus lygiame sluoksnyje, šiek tiek pasitraukdami iš kraštų, o tada nulupkite kiaušinius. Atsargiai ištraukite ritinį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180⁰C, kepimo skardą patepkite aliejumi, paskleiskite ritinį ir kepkite vieną valandą. Tada vyniotinį aptepkite susmulkintu tryniu ir paruduokite 200 ° C orkaitėje.
Tikroji šventinio stalo puošmena busmėsos pyragas tešloje. Produktai jam paruošti: 200 g kiaulienos faršo, 150 g veršienos faršo, vienas sluoksniuotos tešlos sluoksnis, pusė kilogramo šviežių grybų, vienas svogūnas, du kiaušiniai, 7 džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai, ketvirtadalis stiklinės pušies riešutų, tiek pat razinų, šaukštas garstyčių, sviesto, citrinos sulčių, druskos, pipirų ir cukraus.
Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į įkaitintą keptuvę suberkite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Nuolat maišykite, kepkite ant stiprios ugnies. Kai grybai apkeps, išimkite keptuvę nuo viryklės.
Slyvas su džiovintais abrikosais supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į faršą. Įdėkite pušies riešutų, razinų, garstyčių, keptų grybų, įkiškite vieną kiaušinį, viską kruopščiai išmaišykite.
Išpjaukite iš tešlos nedidelę juostelę papuošimui.Padėkite sluoksnį ant plėvelės, ant viso tešlos paviršiaus tolygiai padėkite faršą, palikdami kelis cm tuščius kraštuose. Vyniotinį vyniojame tuo pačiu būdu, kai ruošėme faršo kepalą su kiaušiniu - pakelkite plėvelės galus ir sujunkite tešlos kraštus, sutepkite siūlę kiaušiniu ir sandariai prispauskite. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir perkelkite ritinį.
Iš tešlos padarome siauras juosteles ir uždedameritinys grotelių pavidalu. Sutepkite paviršių tryniu. Mes paliekame ritinį pusvalandžiui. Po to įkaitinkite orkaitę iki 200C ir kepkite apie valandą. Jei ritinys pradeda degti, turite jį padengti folija.
