Pievagrybių sriuba su bulvėmis, kurios receptasbus aptariamas vėliau, bus puikus puikus patiekalas pietų stalui. Ją galite gaminti įvairiai. Šiandien mes pateiksime jums populiariausius receptus, kuriems nereikia didelio ingredientų rinkinio ir daug laiko.
Pievagrybių sriuba su bulvėmis: paprastas receptas
Jei niekada nevirėte grybų sriubos, atėjo laikas tai padaryti. Reikėtų pažymėti, kad šiame procese nėra nieko sudėtingo. Jums tiesiog reikia griežtai laikytis visų receptų taisyklių.
Kokių ingredientų reikia norint pagaminti skanią ir turtingą grybų sriubą su bulvėmis? Šio paprasto, tačiau nuoširdaus patiekalo recepte reikia naudoti:
- vidutinės bulvės - 2 gumbai;
- dideli svogūnai - 1 galva;
- švieži pievagrybiai - apie 300 g;
- sultingos morkos - 1 didelis gabalas;
- augalinis aliejus - apie 30 ml;
- maži vištienos kiaušiniai - 1 vnt.;
- kvietiniai miltai - apie 2 desertiniai šaukštai;
- švieži žalumynai - krūva;
- šviežiai maltų pipirų ir jūros druskos - tepkite pagal skonį.
Mes apdorojame komponentus
Iš savo pasigaminkite grybų sriubąpievagrybiai yra gana lengvi. Tačiau tam reikia kruopščiai apdoroti visus komponentus. Pirmiausia reikia nulupti visas daržoves, o tada supjaustyti kubeliais (geriau sutarkuoti morkas).
Kalbant apie šviežius pievagrybius, jie yra gerinuplaukite ir supjaustykite plokštelėmis. Kiaušinių tešla taip pat ruošiama atskirai. Norėdami tai padaryti, šakute gerai išplakite vištienos kiaušinį, tada sumaišykite su trupučiu druskos ir kvietinių miltų. Prie išėjimo gaunama gana klampi tešla. Tai pravers gaminant koldūnus.
Virimo ingredientai
Kaip virti pievagrybių sriubąbulvės? Šio patiekalo recepte reikia naudoti didelį puodą. Jis pripildomas geriamojo vandens ir virinamas. Ateityje visi grybai ir kapotos bulvės panardinami į indus. Pasūdžius ingredientus, jie užvirinami, o po to sumažinama ugnis ir kepama 25 minutes. Per šį laiką maistas turėtų būti visiškai paruoštas.
Kepimo ingredientai
Kol verdamos bulvės su grybais, jos tęsiasikepant dalį maisto. Norėdami tai padaryti, keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, tada įdėkite tarkuotų morkų ir svogūnų. Sumaišius ingredientus, jie kepami iki visiškai skaidrumo. Pabaigoje produktai yra sūdyti ir pipirai.
Galutinis etapas
Kai grybai ir bulvės suminkštės,į sultinį dedami koldūnai. Tam naudokite mažą šaukštą. Išdėjus visus produktus, sriuba verdama ant vidutinės ugnies apie 6 minutes. Tada ant jo paskleidžiamos parudavusios daržovės ir šviežios žolelės. Produktai kruopščiai sumaišomi, virinami 3 minutes ir išimami iš viryklės, prieš tai uždengus dangčiu.
Kaip tarnauti?
Po dangteliu (maždaug ¼ valandą) užpiltos skanios pievagrybių sriubos, jos dedamos į lėkštes ir pateikiamos prie stalo. Be grybų pietų, patiekiama duonos riekė ir šviežia grietinė.
Žingsnis po žingsnio pievagrybių ir brokolių sriubos receptas
Jūs negalite virti patiekalo grybaistik pagal aukščiau aprašytą receptą, bet ir kitaip. Pavyzdžiui, kreminė sriuba su pievagrybiais pasirodo labai skani. Jei nežinote, kaip jį virti, tada mes jums tai pasakysime dabar.
Taigi, tirštai bulvių sriubai su pievagrybiais reikia naudoti:
- vidutinės bulvės - 4 gumbai;
- svogūnai - 2 galvutės;
- marinuotų pievagrybių - apie 300 g;
- šaldyti brokoliai - 150 g;
- augalinis aliejus - apie 30 ml;
- švieži žalumynai - krūva;
- šviežiai maltų pipirų ir jūros druskos - tepkite pagal skonį.
Komponento paruošimas
Norėdami paruošti tokį patiekalą, mes nusprendėme naudoti ne šviežius ar šaldytus grybus, bet marinuotus. Su jais sriuba pasirodys aromatingesnė ir skanesnė.
Taigi, norint pagaminti aštrų pirmąjį patiekalą, marinuoti grybai dedami į kiaurasamtį ir nuplaunami šaltame vandenyje. Tada grybai susmulkinami griežinėliais ir padalijami į dvi lygias puses.
Kalbant apie šviežias daržoves, jos nulupamos ir supjaustomos kubeliais.
Tyros sriubos virimas
Prieš ruošdami tokį patiekalą, paimkitegilią puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Po to į patiekalą įdėkite pusę marinuotų grybų ir bulvių. Ingredientai sūdomi ir verdami 25 minutes. Tuo tarpu svogūnai ir kita marinuotų grybų pusė atskirai kepami saulėgrąžų aliejuje.
Bulvėms suminkštėjus, į ją suberkite šaldytus brokolius ir virkite sriubą maždaug 7 minutes. Tada keptuvė pašalinama iš viryklės ir jos turinys šiek tiek atvėsinamas.
Pasiimkite maišytuvą, paruoštą patiekalą greitaiįmušti tirštą tyrę. Tada į jį dedama keptų svogūnų ir grybų, taip pat smulkintų šviežių žolelių. Sumaišius visus ingredientus, jie vėl uždedami ant ugnies ir užvirinami. Tokios kompozicijos tyrės sriubą virkite apie 5 minutes.
Tinkamai patiekiama vakarienei
Kaip matote, bulvių koše nėra nieko.kompleksas. Kai jis bus paruoštas, jis bus išdėstytas ant plokščių. Patiekalas patiekiamas su česnakiniais skrebučiais arba įprasta duonos riekele.
Verdama makaronų sriuba
Sriuba su pievagrybiais ir makaronais laikoma lengviausia ir greičiausiai paruošiama. Štai kodėl šis patiekalas yra ypač populiarus tarp tų, kurie nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės.
Taigi, norint tinkamai paruošti gardžią grybų sriubą, mums reikia šių komponentų:
- dideli svogūnai - 1 galva;
- vidutinės bulvės - 2 gumbai;
- šaldytų grybų - apie 300 g;
- vidutinė morkos - 1 vnt.
- augalinis aliejus - apie 35 ml;
- švieži žalumynai - krūva;
- vermišeliai - pridėkite savo nuožiūra;
- šviežiai maltų pipirų ir jūros druskos - tepkite pagal skonį.
Mes ruošiame produktus
Šaldyta grybų sriuba nesiskiria nuo patiekalo, pagaminto iš šviežių arba džiovintų grybų. Tokie pietūs visada būna sotūs, skanūs ir maistingi.
Taigi, norint paruošti pirmąjį patiekalą, visos daržovėskruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Tada jie pradeda juos malti. Supjaustykite bulves ir svogūnus kubeliais, o morkas - griežinėliais. Kalbant apie šaldytus grybus, jie visiškai atšildomi, nuplaunami ir neturi skysčių. Tada jie supjaustomi juostelėmis.
Kepami grybai
Norėdami paruošti kvapnesnę ir sodresnę sriubą,pievagrybius reikia kruopščiai kepti. Norėdami tai padaryti, jie yra išdėstyti keptuvėje ir padegami. Po to, kai iš troškinio išgaruoja visa drėgmė, į jį įpilama augalinio aliejaus ir svogūnų. Abu ingredientai sumaišomi ir kepami, kol parausta. Tada jie pasūdomi, pipiruojami ir išimami iš viryklės.
Virkite sriubą
Apkepę svogūnus ir grybus, jie pradeda virtilikusių ingredientų. Norėdami tai padaryti, dideliame puode užvirkite geriamąjį vandenį, tada įdėkite morkas ir bulves. Abu produktai verdami pusvalandį. Tada į juos įpilkite vermišelių ir prieskonių ir virkite dar apie 2 minutes. Pabaigoje keptuvėje paskleidžiami anksčiau kepti grybai ir svogūnai. Į sriubą taip pat dedama šviežių kapotų žolelių.
Visi ingredientai sumaišomi su šaukštu ir užvirinami. Po 3 minučių indas uždengiamas dangčiu, išimamas iš viryklės ir infuzuojamas apie ¼ valandą.
Patiekiamas skanus patiekalas su makaronais
Kaip matote, sriubą galima lengvai paruošti net iššaldytų grybų. Po to, kai jis užpilamas po dangteliu, jis drąsiai išdėstomas ant plokščių. Tokią vakarienę patartina pateikti prie stalo kartu su duonos gabalėliu ir šviežia grietine.
Apibendrinsime rezultatus
Šiame straipsnyje mes jums pristatėme tris skirtingusskanios grybų sriubos paruošimo receptas. Kurį pasirinkti patiekti kartu su šeimos vakariene, priklauso tik nuo jūsų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tokį patiekalą galima paruošti ir kitais būdais. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės į sriubą deda ryžių ar grikių kruopų, mažų makaronų, įvairių daržovių ir net naminių makaronų.
Jei dėl kokių nors priežasčių negalėtumJei perkate šviežius, marinuotus ar šaldytus grybus, vietoj jų galite naudoti kitų rūšių grybus. Pvz., Sriuba labai skani iš laukinių grybų, austrių, voveraičių, skėčių, porūšių ir kt. Jie turėtų būti perdirbami lygiai taip pat, kaip grybai. Tačiau tokios sriubos skonis pastebimai skirsis nuo pateiktų aukščiau. Taip yra dėl to, kad kiekviena grybų rūšis daro pirmąjį patiekalą ypatingu ir suteikia jam nepakartojamą aromatą ir skonį. Norėdami tuo įsitikinti, turėtumėte patys paruošti pateiktas sriubų veisles.
