Velykų pyragas yra sekmadienio arbaKristaus pergalė prieš mirtį ir kaip artos (didelė bažnyčios duona su kryžiumi ir ant jos pavaizduotų erškėčių karūna). Tačiau, skirtingai nei "Artos", "kulich" gaminamas namuose.
Paprastai pyrago tešla nustatoma nuo ketvirtadienio ikiPenktadienį, kepimas atliekamas visą penktadienį, o naktį prieš sekmadienį jie yra pašventinti. Tačiau, deja, mūsų nuolatinio darbo metu ne kiekvienas namų šeimininkė negali sau leisti šio proceso per kelias dienas. Ir, žinoma, noriu praleisti atostogas tinkamai. Čia jums reikės paprasto pyrago recepto.
Svarbiausia, naudodamiesi paprastu kulicho receptu, nepamirškite apie keletą taisyklių, nes kulicho ruošimui būdingos savybės:
Ruošiant tešlą pyragams, būtina užtikrinti, kad kambaryje nebūtų traukos - pyragaičiai yra labai šilti
Tortui tešla turėtų būti vidutinio storio,jei tešla yra per plona, po kepimo kepimo pyragai taps plokšti, jei jis bus storas, kepimas bus sunkus ir labai greitai pradės nusausinti. Reikalingas storis bus tada, kai tešlos atskyrimui nereikia išpilti miltų
Jums reikia kuo ilgiau minkyti tešlą, į ją įdėkite visą savo meilę, trokšdami gero savo artimiesiems ir artimaisiais
Tešla turėtų būti tris kartus: 1. ištirpinus, 2. po minkymo, 3. po tešlos išspausdinimo formomis
Norėdami fermentuoti, tešlą turėtų būti 30 laipsnių temperatūra
Būtina užpildyti anketą per pusę, o kai kuriais atvejais - 2/3
Velykų pyragai turėtų pakilti kambario temperatūroje, kuri bus nuo 30 iki 45 laipsnių
Jei tešla pakilo beveik iki formos krašto, galite jį įdėti į orkaitę
Jūs turite kepti orkaitėje, kurios apačioje yra vandens talpykla. Temperatūra orkaitėje nuo 200 iki 240 laipsnių
Po kepimo duona yra tepama kiaušiniu, kuris yra plaktas su šaukštu vandens ir sviesto. Pabarstykite dideliu cukrumi, duonos trupiniais ir kapotų riešutų
Sklandaus aukšto produkto paslaptis yra medinė lazdelė (ilgos rungtynės) centre. Taip pat tai yra būdas patikrinti pyragą pasiruošimui: jei ištrauktas lazdas (rungtynės) yra sausas - jūsų pyragas yra paruoštas!
Tortų dydis turi įtakos trukmeikepimas. Kuo didesnis torto svoris, tuo ilgiau jums reikės laikyti orkaitėje, todėl svoris yra mažesnis, tuo mažiau virimo laiko. Jei kepimas pradeda degti, viršūnę reikia padengti popieriumi.
Kulichas, išimtas iš orkaitės, turi būti uždėtas ant šono ir palaukti, kol jis atvės.
Šios kelios rekomendacijos, kaip paruošti pyragą, padės kepti turtingą duoną, atitinkančią Velykų tradicijas.
Paprastas kulicho receptas
Ingredientai:
Priemonė - stiklas
Miltai - 7.5
Pienas - 2, 5
Mielės - 1 maišelis (50 gr)
Dvidešimt kiaušinių trynių
Cukrus - 1
Sviestas (lydytas) - 2
Druska
Paruošimo būdas:
Sumaišykite miltus ir pieną.Mielės skiedžiama nedideliu pieno kiekiu ir įpilama į miltų mišinį. Viskas įdėti į šiltą vietą. Įpilkite kiaušinių trynius su cukrumi ir šiltu pienu, pripildykite likusį užvirinti, užpildę likusius miltus ir druską. Minkyti tešlą gerai ir palikite pakilti.
Po to, kai tešla pakilo, padalinkite ją ir įdėkite į formas. Po to, kai tešla užaugo, įdėkite jį į krosnį ir kepkite.
Jei laiko nepakanka, galitePasinaudokite šiuolaikinėmis kepimo kepimo priemonėmis, o tada, norėdami kepti skanius ir greitus tortus, jūs turite išleisti tik šiek tiek energijos, kad ruoštumėte tešlos sudedamąsias dalis.
Paprastas receptas kulicha duonos gamintojui
Ingredientai:
Mielės - 15 gramų
Miltai - 450 gramų
Druska
Cukrus - 6 šaukštai
Vanilinas - vienas pakelis
Sviestas - 2 šaukštai (šaukštai)
Kiaušiniai - 3 vnt
Pienas - 150 ml
Razinos - 100 gramų
Ciberžolė - ½ šaukštelio
Paruošimo būdas:
Iš anksto paruoškite razinas, užvirdami verdančiu vandeniu10–15 min. Ištirpinkite sviestą pašildytame piene, tada atvėsinkite. Visi ingredientai, išskyrus razinas, turėtų būti siunčiami duonos gamintojui recepte nurodyta tvarka. Razinos turi būti dedamos į duonos virimo aparatą po penkiolikos minučių minkymo. Tada įdėkite programą „Saldi duona“ arba „Pagrindinis su razinomis“ ir viskas! Dabar belieka laukti, kol mašina bus baigta, ir mėgautis nuostabiu ir skaniu Velykų pyragu!
