이 기사의 목적은 역할을 탐구하는 것입니다.인체의 신진 대사에서 세포의 주요 화학 원소 인 칼륨. 우리는 또한 칼륨과 마그네슘의 일일 비율이 우리 몸의 모든 중요한 기관과 생리적 시스템의 기능을 보장 할 수 있는지 알아볼 것입니다.
생화학, 그 임무 및 전망
일상 생활에서 우리는 종종 문구를 사용합니다예 : "유용하기 때문에 먹어야한다." 식품에 포함 된 물질의 화학적 구성을 기반으로 건강하고 영양가있는 영양에 대한 질문에 대한 포괄적 인 답변을 제공하는 일반적인 진술 뒤에는 전체 과학이 있습니다. 생화학은 신진 대사에서 화학 원소의 역할을 연구하고 연령 생리학, 영양학 및 식품 위생의 기초 역할을합니다. 그것의 임무는 동화 및 동화 반응의 조절 메커니즘을 연구하고 세포 및 인체 전체의 생명에서 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 염소와 같은 화학 원소의 역할을 명확히하는 것입니다. 생화학 연구를 기반으로 한 영양학은 정상적인 수준의 신진 대사를 보장하는 데 필요한 칼륨, 철분, 황 및 기타 요소의 일일 섭취량을 결정합니다.
살아있는 유기체의 기본 화학 성분
생화학 과학자들은 식물, 동물이인간은 D. Mendeleev의 테이블에있는 대부분의 화학 원소를 세포 구성에 포함하고 있습니다. 우리가 고려하고있는 가치 인 칼륨과 마그네슘은 다량 영양소, 즉 세포 내 함량이 높습니다. 그들의 기능에 대해 더 자세히 살펴보고 사람의 일일 칼륨 비율이 얼마인지 알아 보겠습니다.
세포막을 통한 물질의 이동에서 칼륨의 역할
이온 전달에서 칼륨의 역할을 결정하려면막 세포 이중층은 투과 계수 P와 같은 지표를 사용합니다. 세포막의 두께, 지질층의 칼륨 이온 용해도 및 확산 계수 D에 따라 다릅니다. 예를 들어, 인간 적혈구 막의 기공은 다음과 같습니다. 칼륨 이온에 대해 선택적이고 투과율 계수는 4 pm / s ... 또한, 신경 세포의 가장 긴 과정 인 축삭의 막의 투과성이 다소 낮은 것은 칼륨 채널에 완전히 의존합니다. 그들은 다른 이온을 통과시킬 수 있지만 칼륨보다 투과율 계수가 낮습니다. 앞서 말한 바에 따르면, 칼륨이 신경계의 작용에서 어떤 역할을하는지 명확 해집니다. 일일 비율은 평균 2g이고 무거운 작업에 종사하는 사람들은 2.5 ~ 5g입니다.
심장 혈관계의 작용에 대한 칼륨 이온의 영향
관련 모든 정보 및 연구심장의 정상적인 기능과 혈관계의 작용은 현재 스트레스가 많은 상황의 증가, 삶의 속도 증가, 광범위한 나쁜 습관 (흡연, 알코올 중독)으로 인해 매우 관련이 있습니다. 협심증, 허혈성 질환, 심장 마비 및 뇌졸중의 발병률은 현재 매우 높습니다. 생선, 송아지 고기, 우유와 같은 귀중한 동물성 제품과 함께 우리 몸에 매일 들어가는 칼륨은 혈압을 정상화하고 심근의 신경 분포를 조절합니다. 이것은 심장 리듬 장애 : 부정맥 및 빈맥을 예방하는 데 도움이됩니다. 다량 영양소가 우리에게 음식으로 사용되는 많은 식물, 즉 감자-420 mg, 사탕무-155 mg, 양배추-148 mg (제품 100g 당)에서 발견된다는 사실을 무시해서는 안됩니다.
칼륨의 좋은 동료 여행자-마그네슘
칼륨과 함께세포의 정상적인 신진 대사에도 마그네슘 이온이 필요합니다. 그들은 다량 영양소에 속하며 종종 생화학 반응에서 시너지 작용을합니다. 마그네슘과 같은 일일 기준은 0.8 ~ 1.2g으로 매우 높으며 골격근의 색조, 심장 활동을 조절하고 신경 조직의 신호 전도를 제어하므로 두 다량 영양소가 불면증을 예방하는 데 사용됩니다 칼륨과 마그네슘 결핍으로 인한 과민성, 과민성 및 공황 상태.
두 다량 영양소 모두쌀, 메밀, 콩류, 간, 가금류, 발효유 음료와 같은 제품. 그러한 음식을 정기적으로 섭취하면 인체에 칼륨이 부족한 것을 보상합니다.
다량 영양소 복용량의 연령 및 성별 차이
앞서 말했듯이 두 미량 원소-및마그네슘과 칼륨 (하루 2 ~ 4 그램의 일일 비율)-뼈 조직의 형성에 영향을 미치고 뼈 조직의 성장과 회복에 기여합니다. 이것은 우선 어린 시절에 매우 중요합니다. 필요한 양의 칼륨 (하루 0.15 ~ 0.3g)을 얻으려면 어린이의 식단에 과일과 열매, 특히 살구, 바나나 및 딸기가 포함되어야합니다. 충분한 양으로 아이는 케 피어, 요구르트, 닭고기 및 계란을 먹을 필요가 있습니다. 아이의 몸이 빠르게 성장하기 때문에 매일 긍정적 인 세포 칼륨 균형이 필요합니다. 이 화학 원소의 이온은 단백질, 글리코겐의 합성에 관여하고 혈액의 완충 특성을 형성하며 신경 자극 및 근육 수축의 전도를 제공합니다. 이러한 모든 기능이 칼륨에 의해 수행된다는 것은 정당한 이유가 있다고 말할 수 있습니다. 어린이의 일일 기준은 460mg입니다. 이 화학 원소는 여성의 신체 건강을 강화하는데도 필요합니다. 매일 최대 3g의 칼륨을 공급해야합니다. 무거운 유형의 육체 노동은 주로 남성이 수행한다는 사실을 감안할 때 일일 칼륨 섭취량은 최대 5g이어야합니다.
영양 학자들은정제 설탕, 커피, 알코올은 위장관에 들어간 음식에서 칼륨의 흡수를 차단합니다. 다량 영양소 결핍은 "Duovit", "Supradin"과 같은 비타민 미네랄 복합체를 사용하거나 나쁜 습관을 가진 사람들의 식단에 말린 과일, 호두, 호박씨를 도입하여 극복 할 수 있습니다. 이것이 일일 칼륨 섭취량을 제공해야하는 방법입니다. 말린 살구의 함량은 제품 100g 당 2.034g입니다. 이 볼륨은 여러 식사로 나누어야하며 한 번에 먹지 않아야합니다. 그렇지 않으면 소화 불량의 증상을 관찰 할 수 있습니다. 활동적인 라이프 스타일의 대중화와 관련하여 과학자들은 우리 몸에서 마그네슘과 칼륨의 필요성이 가장 잘 균형 잡힌 식단을 개발했습니다. 이것은 무엇보다도 장기간의 열처리가 필요하지 않고 찌는 쉽게 소화 가능한 단백질-식물성 혼합물의 식단에 도입되는 것입니다. 그들은 마그네슘, 칼슘, 철 및 미량 원소의 필요한 양뿐만 아니라 3에서 4.7까지의 칼륨 일일 섭취량을 포함합니다.
영양이 완전해야하는 이유
우리 몸이마그네슘과 칼륨과 같은 요소가 부족하거나 과다합니까? 그들의 일일 표준은 각각 1.8-2g 및 3-4.7g이어야 함을 상기합시다. 전신 소화 장애, 신경 장애, 고혈압은 칼륨과 같은 요소의 결핍으로 인해 발생할 수 있습니다. 그것의 일일 기준은 4.7 그램을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 다뇨증, 심장 및 신장 기능 장애로 진단됩니다.
