메밀은사용에 대한 금기 사항. 이 시리얼의 모든 사람에게 친숙한 죽은 두 번째 코스의 훌륭한 선택이며, 우유로 삶은 경우 점심 식사와 아침 식사로 사용할 수 있습니다.
하지만 메밀 국도 만들 수 있어요.점심에 딱 맞습니다. 따라서 평소 메밀 죽에 질리면 제시된 요리법 중 하나를 사용하면 시리얼에 새로운 맛을 줄 것입니다.
메밀 닭고기 수프
가루는 수프의 주요 성분입니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 간단한 닭고기 메밀 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 힘과 건강의 예비가 보장됩니다.
- 치킨 필렛-400g;
- 메밀-100g;
- 감자 괴경-4 개;
- 양파 머리-1 PC .;
- 물-3 리터;
- 당근 - 1 PC;
- 식물성 기름-2 큰 스푼;
- 파의 깃털, 딜;
- 소금과 후추.
- 가금류 필레는 지방 잔여 물이 없어서 3 리터의 물을 부어 요리를 위해 스토브로 보냅니다. 40 분 이상 걸리지 않습니다.
- 껍질을 벗긴 양파와 당근은 식물성 기름에 튀겨집니다.
- 메밀을 씻습니다 (필요한 경우 분류).
- 감자는 입방체로 잘립니다.
- 익힌 닭고기를 국물에서 꺼내고 대신 감자와 메밀을 팬에 담근다.
- 감자와 시리얼이 끓는 동안 필레는 입방체로 바뀝니다.
- 20 분 후 감자와 메밀을 넣은 후 열을 최소화합니다. 닭고기 조각과 잘게 썬 채소를 수프에 담근다.
- 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓인 다음 전원을 끕니다.
닭고기 메밀 국물이 준비되었습니다. 주입했을 때 더 이상 맛있지 않기 때문에 요리 후 먹는 것이 좋습니다.
메밀 버섯 수프
이 버전의 첫 번째 코스는 금식하는 사람들에게 좋습니다. 메밀이 든 버섯 수프의 경우 신선 및 냉동 버섯이 모두 적합합니다. 샴 피뇽이나 굴 버섯이면 더 좋습니다.
따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 - 500 그램;
- 메밀-200g;
- 물-3 리터;
- 양파 머리-1 PC .;
- 간장-2 큰술 엘;
- 감자-4 개;
- 맛볼 소금과 향신료;
- 맛볼 모든 채소.
- 지정된 양의 물이 팬에 부어집니다. 끓인 다음 과정이 시작되면 간장을 넣으십시오.
- 2 분 후에 다진 감자가 보내집니다.
- 인접한 버너에서 프라이팬을 예열하십시오.
- 양파는 작은 조각으로, 버섯은 조각으로 자릅니다.
- 먼저 팬에 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 샴 피뇽이 양파로 보내집니다. 모든 것이 약 7 분 동안 갈색으로 변합니다.
- 메밀과 양파 버섯 드레싱이 팬에 던져집니다.
- 수프는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 좋아하는 양념이 추가됩니다.
- 약 20 분 동안 조리하고 전원을 끕니다.
- 잘게 잘린 채소는 이미 준비된 수프에 부어 있습니다.
감자 수프
메밀과 감자 수프-가장 쉬운 옵션그런 요리. 고기를 재료로 사용하지 않으면 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 고기 국물이없는 메밀과 감자가 들어간 수프 요리법을 고려하십시오.
그것은 걸릴 것이다 :
- 메밀-100g;
- 감자-3 개;
- 양파와 당근-1 PC .;
- 해바라기 기름-2 큰술;
- 계란 - 1 조각;
- 소금과 향신료.
준비 :
- 메밀과 다진 감자를 준비된 냄비에 담습니다. 끓여서 열을 줄이십시오.
- 한편 감자와 시리얼은 냄비에 끓이는 동안 양파와 당근은 식물성 기름에 튀긴다.
- 완성 된 튀김을 팬에 넣고 소금에 절인 후 향신료로 맛을냅니다.
- 깊은 접시에 계란을 쳐서 수프에 보냅니다. 휘젓다.
- 수프를 끄고 그대로 두십시오.
이 조리법과 마찬가지로 감자를 표시된 야채로 대체하여 옥수수 메밀 수프를 만들 수 있습니다.
체중 감량을위한 메밀 국
다이어트 메밀 국은 이유식이나 식단을 조금 빼고 싶은 사람들에게 적합합니다.
- 메밀-150 그램;
- 2 리터의 물;
- 4 감자;
- 1 양파;
- 당근 1 개;
- 파슬리, 소금.
- 메밀은 쓰레기에서 꺼내어 씻은 다음 따뜻한 물로 1 시간 동안 부어줍니다.
- 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다.
- 그들은 불에 물을 끓여서 끓입니다.
- 끓는 과정이 시작 되 자마자 야채와 시리얼이 팬에 즉시 놓입니다.
- 불을 중불로 맞추고 메밀 국물을 20 분간 익 힙니다.
- 요리가 끝나면 소금에 절이고 한 줌의 허브를 넣으십시오.
쇠고기 국물 수프
더 진한 국물을 좋아하는 사람들은쇠고기 고기로 요리하십시오. 메밀을 곁들인 고기 수프는 등심, 뼈없는 고기 또는 쇠고기의 다른 부분으로 만들 수 있습니다. 그러나 그러한 국물을 끓일 때 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 물-2 리터;
- 메밀-100g;
- 감자-3 조각;
- 쇠고기 고기 1 파운드;
- 1 당근과 양파;
- 해바라기 기름-큰 스푼;
- 맛볼 소금과 조미료.
- 고기가 씻겨지고 필름이 제거됩니다.중간 크기로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮고 2 시간 동안 불을 켭니다. 국물을 요리하는 과정에서 끓는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 감자는 입방체 또는 막대기로 잘립니다.
- 양파와 당근도 잘게 썬다.
- 기름으로 예열 된 프라이팬에 양파를 넣고 2 분간 볶은 다음 당근을 넣습니다.
- 2 시간 후 고기가 익 으면 국물을 빼낼 수 있습니다. 메밀이 들어간 감자를 완성 된 국물에 넣습니다. 20 분 동안 끓여서 냄비에 볶습니다.
- 감자가 끓으면 메밀 국을 끄십시오. 완성 된 접시에는 소금, 향신료 및 허브가 이미 추가되었습니다.
멀티 플레이어를위한 조리법
특히 메밀 국물 요리법도 있습니다.멀티 쿠커. 전통적인 요리 방법의 팬은이 장치에서 접시가 맛이 없을 것이라고 말하면 틀릴 것입니다. 반대로 천천히 밥솥을 사용하면 메밀 국이 더 풍성해집니다. 따라서 레시피를 기록하십시오.
- 메밀 한 잔;
- 단일 당근;
- 반 닭 시체 또는 북채;
- 맛볼 소금과 향신료;
- 양파;
- 몇몇 감자;
- 식물성 기름.
그리고 이제 준비 단계 :
- 먼저 야채를 준비해야합니다. 감자는 입방체로 자르고 양파는 잘게 썰고 당근은 갈거나 얇게 썰 수 있습니다.
- 닭고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 이제 소량의 식물성 기름으로 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 기름칠을하십시오. 용기를 예열하기 위해 "담금질"모드를 설정합니다.
- 다음으로 야채를 그릇에 넣고 양파와 당근을 몇 분 동안 볶은 다음 닭고기 조각을 놓습니다.
- 몇 분 후 멀티 쿠커의 내용물에 물을 붓고 감자와 메밀을 붓습니다.
- 멀티 쿠커를 닫고 적절한 모드 중 하나를 설정하십시오 : "스튜 잉", "요리", "수프"또는 "멀티 포바". 어쨌든 수프는 1 시간 동안 조리됩니다.
슬로우 쿠커가 요리를 멈추자 마자 뚜껑을 열고 수프가 약간 "움직이게"합니다. 그런 다음 식사를 시작할 수 있습니다.
미트볼을 곁들인 메밀 국
미트볼 수프 애호가는 다양화할 수 있습니다.메밀을 넣어요. 메밀 국은 영양이 풍부하고 건강에 좋습니다. 그리고 한 숟가락의 사워 크림과 한 줌의 다진 채소를 나누어 진 접시에 넣으면 그러한 식사에서 벗어나기가 매우 어려울 것입니다.
그래서 메밀과 미트볼 수프를 요리하는 방법?
- 기성품 갈은 쇠고기 1 파운드;
- 메밀 1 잔;
- 물-3 리터;
- 마늘 정향-2 정향;
- 잘 익은 당근 1 개;
- 3 조각의 토마토;
- 계란 1 개;
- 약간 달콤한 고추;
- 양파-2 개;
- 소금, 허브, 파프리카.
매우 풍부한 구성은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 첫 코스를 보장합니다.
- 먼저 메밀을 씻고 3 리터의 물을 부어 불에 태운다.
- 양파, 당근, 피망을 잘게 다져 메밀과 함께 냄비에 넣습니다.
- 다음은 토마토입니다. 그들은 입방체로 자르고 즉시 "일반 냄비"에 던져집니다.
- 이제 메밀 국의 채소 부분이 준비되는 동안 미트볼을 만들어야합니다. 이를 위해 잘게 썬 양파, 소금 및 조미료를 다진 고기에 첨가합니다.
- 냄비의 물이 끓 자마자 작은 크기의 미트볼이 내려갑니다.
- 수프를 10 분 더 익힌 다음 끄십시오.
앞서 언급했듯이 수프 접시에 사워 크림과 허브를 넣을 수 있습니다. 엄청나게 맛있는 수프. 시도 해봐.
요리를위한 몇 가지 팁
기사에 제시된 메밀 수프 요리법은 반드시 그들의 연인을 찾을 것입니다. 그러나 요리가 성공적으로 나오기 위해서는 숙련 된 요리사의 조언에 유의해야합니다.
- 메밀의 양으로 과용하지 않고 결국 수프 대신 죽을 얻지 않으려면 비율을 준수해야합니다 .4 리터의 물에 200 그램의 메밀을 사용하십시오.
- 수프 국물을 투명하고 깨끗하게 만들기 위해 (메밀이 잘 씻겨지지 않은 경우) 요리 시작시 양파 전체를 물에 담그고 요리 과정이 끝날 때 제거합니다.
- 메밀 국물을 더 향기롭게 만들고 싶다면 시리얼을 물에 보내기 전에 기름이없는 냄비에 몇 분 동안 볶습니다.
- 수프가 고기 국물에서 요리되면 (지방이되지 않도록) 요리를 시작할 때 당근과 양파를 팬에 넣으십시오.
- 메밀은 20 분 동안 익 힙니다. 또한 이미 부어도 액체를 흡수합니다. 따라서 감자와 함께 수프에 첨가해야합니다.
- 시리얼을 미리 끓여서 요리가 끝날 때 수프에 기성품을 추가 할 수도 있습니다.
- 메밀은 고기, 야채 등 다양한 제품과 결합 된 몇 안되는 곡물 중 하나입니다.
- 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림과 허브를 넣으면 수프의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
이 추천에 따라 맛있는 메밀 국을 맛볼 수 있습니다.
결론
메밀 수프-상관없이 맛있을 수 있습니다.재료의 단순성. 이 요리의 장점은 부인할 수 없습니다. 어린이 메뉴, 체중 감량 자, 단식중인 분에게 적합합니다. 다양한 식단을 준비 할 수있는 다용도 요리입니다.