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메밀로 만든 스프 : 요리법 요리

메밀은사용에 대한 금기 사항. 이 시리얼의 모든 사람에게 친숙한 죽은 두 번째 코스의 훌륭한 선택이며, 우유로 삶은 경우 점심 식사와 아침 식사로 사용할 수 있습니다.

하지만 메밀 국도 만들 수 있어요.점심에 딱 맞습니다. 따라서 평소 메밀 죽에 질리면 제시된 요리법 중 하나를 사용하면 시리얼에 새로운 맛을 줄 것입니다.

메밀 닭고기 수프

가루는 수프의 주요 성분입니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 간단한 닭고기 메밀 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 힘과 건강의 예비가 보장됩니다.

  • 치킨 필렛-400g;
  • 메밀-100g;
  • 감자 괴경-4 개;
  • 양파 머리-1 PC .;
  • 물-3 리터;
  • 당근 - 1 PC;
  • 식물성 기름-2 큰 스푼;
  • 파의 깃털, 딜;
  • 소금과 후추.
  1. 가금류 필레는 지방 잔여 물이 없어서 3 리터의 물을 부어 요리를 위해 스토브로 보냅니다. 40 분 이상 걸리지 않습니다.
  2. 껍질을 벗긴 양파와 당근은 식물성 기름에 튀겨집니다.
  3. 메밀을 씻습니다 (필요한 경우 분류).
  4. 감자는 입방체로 잘립니다.
  5. 익힌 닭고기를 국물에서 꺼내고 대신 감자와 메밀을 팬에 담근다.
  6. 감자와 시리얼이 끓는 동안 필레는 입방체로 바뀝니다.
  7. 20 분 후 감자와 메밀을 넣은 후 열을 최소화합니다. 닭고기 조각과 잘게 썬 채소를 수프에 담근다.
  8. 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓인 다음 전원을 끕니다.

닭고기 메밀 국물이 준비되었습니다. 주입했을 때 더 이상 맛있지 않기 때문에 요리 후 먹는 것이 좋습니다.

치킨 수프

메밀 버섯 수프

이 버전의 첫 번째 코스는 금식하는 사람들에게 좋습니다. 메밀이 든 버섯 수프의 경우 신선 및 냉동 버섯이 모두 적합합니다. 샴 피뇽이나 굴 버섯이면 더 좋습니다.

따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 샴 피뇽 - 500 그램;
  • 메밀-200g;
  • 물-3 리터;
  • 양파 머리-1 PC .;
  • 간장-2 큰술 엘;
  • 감자-4 개;
  • 맛볼 소금과 향신료;
  • 맛볼 모든 채소.
  1. 지정된 양의 물이 팬에 부어집니다. 끓인 다음 과정이 시작되면 간장을 넣으십시오.
  2. 2 분 후에 다진 감자가 보내집니다.
  3. 인접한 버너에서 프라이팬을 예열하십시오.
  4. 양파는 작은 조각으로, 버섯은 조각으로 자릅니다.
  5. 먼저 팬에 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 샴 피뇽이 양파로 보내집니다. 모든 것이 약 7 분 동안 갈색으로 변합니다.
  6. 메밀과 양파 버섯 드레싱이 팬에 던져집니다.
  7. 수프는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 좋아하는 양념이 추가됩니다.
  8. 약 20 분 동안 조리하고 전원을 끕니다.
  9. 잘게 잘린 채소는 이미 준비된 수프에 부어 있습니다.
메밀과 버섯 수프

감자 수프

메밀과 감자 수프-가장 쉬운 옵션그런 요리. 고기를 재료로 사용하지 않으면 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 고기 국물이없는 메밀과 감자가 들어간 수프 요리법을 고려하십시오.

그것은 걸릴 것이다 :

  • 메밀-100g;
  • 감자-3 개;
  • 양파와 당근-1 PC .;
  • 해바라기 기름-2 큰술;
  • 계란 - 1 조각;
  • 소금과 향신료.

준비 :

  1. 메밀과 다진 감자를 준비된 냄비에 담습니다. 끓여서 열을 줄이십시오.
  2. 한편 감자와 시리얼은 냄비에 끓이는 동안 양파와 당근은 식물성 기름에 튀긴다.
  3. 완성 된 튀김을 팬에 넣고 소금에 절인 후 향신료로 맛을냅니다.
  4. 깊은 접시에 계란을 쳐서 수프에 보냅니다. 휘젓다.
  5. 수프를 끄고 그대로 두십시오.

이 조리법과 마찬가지로 감자를 표시된 야채로 대체하여 옥수수 메밀 수프를 만들 수 있습니다.

감자 수프

체중 감량을위한 메밀 국

다이어트 메밀 국은 이유식이나 식단을 조금 빼고 싶은 사람들에게 적합합니다.

  • 메밀-150 그램;
  • 2 리터의 물;
  • 4 감자;
  • 1 양파;
  • 당근 1 개;
  • 파슬리, 소금.
  1. 메밀은 쓰레기에서 꺼내어 씻은 다음 따뜻한 물로 1 시간 동안 부어줍니다.
  2. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다.
  3. 그들은 불에 물을 끓여서 끓입니다.
  4. 끓는 과정이 시작 되 자마자 야채와 시리얼이 팬에 즉시 놓입니다.
  5. 불을 중불로 맞추고 메밀 국물을 20 분간 익 힙니다.
  6. 요리가 끝나면 소금에 절이고 한 줌의 허브를 넣으십시오.

쇠고기 국물 수프

더 진한 국물을 좋아하는 사람들은쇠고기 고기로 요리하십시오. 메밀을 곁들인 고기 수프는 등심, 뼈없는 고기 또는 쇠고기의 다른 부분으로 만들 수 있습니다. 그러나 그러한 국물을 끓일 때 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

  • 물-2 리터;
  • 메밀-100g;
  • 감자-3 조각;
  • 쇠고기 고기 1 파운드;
  • 1 당근과 양파;
  • 해바라기 기름-큰 스푼;
  • 맛볼 소금과 조미료.
  1. 고기가 씻겨지고 필름이 제거됩니다.중간 크기로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮고 2 시간 동안 불을 켭니다. 국물을 요리하는 과정에서 끓는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
  2. 감자는 입방체 또는 막대기로 잘립니다.
  3. 양파와 당근도 잘게 썬다.
  4. 기름으로 예열 된 프라이팬에 양파를 넣고 2 분간 볶은 다음 당근을 넣습니다.
  5. 2 시간 후 고기가 익 으면 국물을 빼낼 수 있습니다. 메밀이 들어간 감자를 완성 된 국물에 넣습니다. 20 분 동안 끓여서 냄비에 볶습니다.
  6. 감자가 끓으면 메밀 국을 끄십시오. 완성 된 접시에는 소금, 향신료 및 허브가 이미 추가되었습니다.
소고기 메밀 국

멀티 플레이어를위한 조리법

특히 메밀 국물 요리법도 있습니다.멀티 쿠커. 전통적인 요리 방법의 팬은이 장치에서 접시가 맛이 없을 것이라고 말하면 틀릴 것입니다. 반대로 천천히 밥솥을 사용하면 메밀 국이 더 풍성해집니다. 따라서 레시피를 기록하십시오.

  • 메밀 한 잔;
  • 단일 당근;
  • 반 닭 시체 또는 북채;
  • 맛볼 소금과 향신료;
  • 양파;
  • 몇몇 감자;
  • 식물성 기름.

그리고 이제 준비 단계 :

  1. 먼저 야채를 준비해야합니다. 감자는 입방체로 자르고 양파는 잘게 썰고 당근은 갈거나 얇게 썰 수 있습니다.
  2. 닭고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 이제 소량의 식물성 기름으로 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 기름칠을하십시오. 용기를 예열하기 위해 "담금질"모드를 설정합니다.
  4. 다음으로 야채를 그릇에 넣고 양파와 당근을 몇 분 동안 볶은 다음 닭고기 조각을 놓습니다.
  5. 몇 분 후 멀티 쿠커의 내용물에 물을 붓고 감자와 메밀을 붓습니다.
  6. 멀티 쿠커를 닫고 적절한 모드 중 하나를 설정하십시오 : "스튜 잉", "요리", "수프"또는 "멀티 포바". 어쨌든 수프는 1 시간 동안 조리됩니다.

슬로우 쿠커가 요리를 멈추자 마자 뚜껑을 열고 수프가 약간 "움직이게"합니다. 그런 다음 식사를 시작할 수 있습니다.

다용도 수프

미트볼을 곁들인 메밀 국

미트볼 수프 애호가는 다양화할 수 있습니다.메밀을 넣어요. 메밀 국은 영양이 풍부하고 건강에 좋습니다. 그리고 한 숟가락의 사워 크림과 한 줌의 다진 채소를 나누어 진 접시에 넣으면 그러한 식사에서 벗어나기가 매우 어려울 것입니다.

그래서 메밀과 미트볼 수프를 요리하는 방법?

  • 기성품 갈은 쇠고기 1 파운드;
  • 메밀 1 잔;
  • 물-3 리터;
  • 마늘 정향-2 정향;
  • 잘 익은 당근 1 개;
  • 3 조각의 토마토;
  • 계란 1 개;
  • 약간 달콤한 고추;
  • 양파-2 개;
  • 소금, 허브, 파프리카.
미트볼 수프

매우 풍부한 구성은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 첫 코스를 보장합니다.

  1. 먼저 메밀을 씻고 3 리터의 물을 부어 불에 태운다.
  2. 양파, 당근, 피망을 잘게 다져 메밀과 함께 냄비에 넣습니다.
  3. 다음은 토마토입니다. 그들은 입방체로 자르고 즉시 "일반 냄비"에 던져집니다.
  4. 이제 메밀 국의 채소 부분이 준비되는 동안 미트볼을 만들어야합니다. 이를 위해 잘게 썬 양파, 소금 및 조미료를 다진 고기에 첨가합니다.
  5. 냄비의 물이 끓 자마자 작은 크기의 미트볼이 내려갑니다.
  6. 수프를 10 분 더 익힌 다음 끄십시오.

앞서 언급했듯이 수프 접시에 사워 크림과 허브를 넣을 수 있습니다. 엄청나게 맛있는 수프. 시도 해봐.

요리를위한 몇 가지 팁

기사에 제시된 메밀 수프 요리법은 반드시 그들의 연인을 찾을 것입니다. 그러나 요리가 성공적으로 나오기 위해서는 숙련 된 요리사의 조언에 유의해야합니다.

  1. 메밀의 양으로 과용하지 않고 결국 수프 대신 죽을 얻지 않으려면 비율을 준수해야합니다 .4 리터의 물에 200 그램의 메밀을 사용하십시오.
  2. 수프 국물을 투명하고 깨끗하게 만들기 위해 (메밀이 ​​잘 씻겨지지 않은 경우) 요리 시작시 양파 전체를 물에 담그고 요리 과정이 끝날 때 제거합니다.
  3. 메밀 국물을 더 향기롭게 만들고 싶다면 시리얼을 물에 보내기 전에 기름이없는 냄비에 몇 분 동안 볶습니다.
  4. 수프가 고기 국물에서 요리되면 (지방이되지 않도록) 요리를 시작할 때 당근과 양파를 팬에 넣으십시오.
  5. 메밀은 20 분 동안 익 힙니다. 또한 이미 부어도 액체를 흡수합니다. 따라서 감자와 함께 수프에 첨가해야합니다.
  6. 시리얼을 미리 끓여서 요리가 끝날 때 수프에 기성품을 추가 할 수도 있습니다.
  7. 메밀은 고기, 야채 등 다양한 제품과 결합 된 몇 안되는 곡물 중 하나입니다.
  8. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림과 허브를 넣으면 수프의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

이 추천에 따라 맛있는 메밀 국을 맛볼 수 있습니다.

메밀 곡물

결론

메밀 수프-상관없이 맛있을 수 있습니다.재료의 단순성. 이 요리의 장점은 부인할 수 없습니다. 어린이 메뉴, 체중 감량 자, 단식중인 분에게 적합합니다. 다양한 식단을 준비 할 수있는 다용도 요리입니다.