많은 주부들은 오리 실험을 좋아합니다가슴과 다리. 그러나 통째로 구운 오리가 가장 맛있다고 말하는 것이 안전합니다. 이 요리를 요리하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 오늘 우리 기사의여 주인공은 메밀로 오븐에서 구운 오리입니다. 이 맛있는 요리를 준비하기 위해 몇 가지 옵션을 고려할 것을 제안합니다.
메밀과 자두로 오리 요리하는 법
이 조리법에는 다음과 같은 제품이 필요합니다. 거친 오리 시체, 200g의 움푹 자두, 메밀 한 잔, 검은 후추 및 소금, 버터 40-50g.
조리 과정
따뜻한 곳에 30 분 동안 미리 담그십시오.물 자두. 우리는 오리 시체를 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 후추와 소금으로 문지릅니다. 우리는 가슴을 여러 번 자르고 (4-5) 다리 바닥을 몇 번 자릅니다. 우리는 자두를 각 상처에 더 깊게 넣습니다. 메밀을 끓인다. 이렇게하려면 끓는 물에 부어 6-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 그것을 꺼냅니다. 오리에서 직접 준비 상태에 도달합니다. 메밀과 남은 자두를 섞고 소금을 약간 섞는다. 우리는 베이킹 시트에 오리를 펴고 메밀과 자두로 조심스럽게 채우고 작은 버터 조각도 추가합니다. 호일로 덮고 210도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 약 20-30 분 후에 지방이 눈에 띄기 시작하며 10-15 분마다 물을 뿌려야합니다. 요리 시간은 오리 자체에 따라 다르며 평균적으로 50 분에서 1 시간 30 분까지 다양합니다. 따라서 정기적으로 오리의 준비 상태를 표준 방식으로 확인해야합니다. 우리는 칼로 시체를 뚫습니다. 맑은 주스가 방출되면 고기가 준비됩니다. 베이킹이 끝나기 10 분 전에 오리에서 호일을 제거하십시오. 이것은 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮히도록 수행됩니다. 메밀과 자두로 오븐에서 구운 오리가 준비되었습니다! 이 요리를 꼭 시도하십시오. 당신의 가족과 손님은 훌륭한 향기와 잊을 수없는 맛으로 기뻐할 것입니다.
메밀, 꿀, 사과로 오븐에서 구운 오리 : 레시피
가족과 손님을 애지중지하고 싶다면맛있고 향긋한 요리라면 반드시이 레시피를 사용하세요. 따라서 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다. 중형 오리 시체, 메밀 400g, 사과 100g, 꿀 60g, 겨자 80g, 체리와 자두 파운드, 적포도주 150g .
조리 과정
껍질을 벗긴 오리를 깨끗이 헹구고 말리십시오.우리는 꿀을 데우고 겨자를 넣고 저어줍니다. 우리는 오리를 작게 자르고 겨자와 꿀을 섞어서 시체를 바깥쪽으로 문지르고 안쪽은 후추와 소금으로 문지르고 가방에 싸서 12 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
메밀이 반쯤 익을 때까지 끓입니다.사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 메밀과 사과로 오리를 채우고 꿰매십시오. 우리는 그것을 유방이 위로 향하게 한 베이킹 시트에 올려 놓고 호일로 덮은 다음 1 시간 반 동안 200도 예열 된 오븐에 보냅니다. 베리 소스 요리. 체리와 자두에 포도주와 꿀을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 오리 굽기가 끝나기 30 분 전에 호일을 제거하고 베리 소스의 일부로 시체를 코팅하십시오. 우리는 그것을 오븐으로 다시 보냅니다. 메밀과 사과로 채워진 오븐의 오리가 준비되면 큰 접시에 옮기고 나머지 베리 소스와 함께 제공하십시오. 맛있어요!
보시다시피 오븐에서 메밀로 구운 오리준비하기가 전혀 어렵지 않습니다. 이 요리는 매우 향긋하고 맛있고 만족 스러우며 가족 저녁 식사와 축제 축하 행사 모두에 적합합니다.
