몸을위한 몇몇 특성을위한 콩은 일 수있다고기와 비교해 보라. 이 고대 콩과 식물은 단백질의 귀중한 근원이지만 동물의 것이 아니라 식물의 근원입니다. 콩에는 비타민, 미네랄, 섬유가 풍부합니다. 제품 100g에는 단백질 21g, 지방 2g, 탄수화물 47g이 들어 있습니다. 콩의 정기적 인 사용 - 많은 질병 예방. 그것은 소화 시스템을 개선하는 데 도움이, 죽상 경화증의 발전을 방지, 당뇨병의 혈당을 줄일 수 있습니다. 이 콩 문화 수프, 반찬, 샐러드가 준비되어 있습니다. 이 기사에서는 콩에서 페이트를 만들기위한 조리법을 제공 할 것입니다.
준비 및 권장 사항
숙련 된 주부의 다음 조언을 통해 맛있고 부드러운 콩 페이스트를 얻을 수 있습니다.
- 콩은 요리가 끝날 때만 소금을 만들어야합니다. 이 경우에만 콩이 굳어지지 않으며 더 빨리 용접됩니다.
- 삶은 콩의 특정 냄새를 중화시켜 육두구를 도와줍니다. 재료 분쇄 과정에서 페이스트에 첨가해야합니다.
- 콩 요리의 시작 부분에 식물성 기름 2 ~ 3 큰 스푼을 물에 넣으면 콩이 더 부드럽고 섬세하게 나옵니다.
하얀 콩에서 간단한 페이트
제시된 애피타이저는가족 아침 식사. 그러나 금식에서 그러한 페이스트는 식단을 완벽하게 다양 화하고 쉽게 소화 가능한 단백질로 몸을 포화시킵니다. 토스트 토스트와 함께 드시면 특히 맛있습니다.
맛있는 콩 파테 요리법은 다음 절차를 수행하는 것으로 구성됩니다.
- 냄비를 준비하십시오. 300g의 흰 콩을 붓고 물로 덮으십시오. 이 양식을 6-8 시간 동안 그대로 두십시오.
- 불린 콩을 흐르는 물에 헹구고다시 깨끗이 부어주세요. 냄비를 중불 이상으로 끓인 후 끓여서 콩을 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 작은 흰콩은 1 시간 정도 걸립니다.
- 이때 프라이팬에 기름 50ml를 붓고 반 고리 모양으로 자른 양파를 볶습니다.
- 익힌 콩의 국물을 컵에 붓습니다. 콩과 식물을 비난하십시오.
- 블렌더를 사용하여 콩을 상태로 갈아줍니다.퓌레, 볶은 양파, 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣습니다 (3 정향). 맛을 내기 위해 소금과 후추, 레몬 주스 (1 tsp)를 부으십시오. 허브와 함께 제공하십시오.
- 이 간식의 준비에는 최소한의 향신료가 사용됩니다 : 소금, 후추, 마늘, 카레, 강황 및 asafoetida를 추가 할 수 있습니다.
햇볕에 말린 토마토와 흰 콩을 곁들인 파테
다음 애피타이저는 쾌적하고 섬세한 맛이 있습니다.햇볕에 말린 토마토와 케이 퍼가 파테에 추가됩니다. 그건 그렇고, 오븐을 사용하여 직접 토마토를 요리 할 수 있습니다. 콩 페이트는 다음 순서로 단계적으로 준비해야합니다.
- 이 조리법에 따른 간식은통조림 제품. 아래 성분의 양은 400ml 캔 1 개로 충분합니다. 모든 액체를 배출해야하며 콩은 믹서기에서 다지기 또는 계량 컵으로 보내야합니다.
- 무작위로 다진 양파는 식물성 기름에 튀겨집니다. 부드럽고 투명 해지면 다진 마늘이 튀김에 추가됩니다.
- 식힌 양파는 블렌더 볼로 옮겨져콩. 케이 퍼 한 스푼, 햇볕에 말린 토마토 (5 개), 파슬리, 토마토 올리브 오일 (3 큰술), 레몬 주스 (1 큰술), 후추 및 소금도 여기에 추가됩니다.
- 거의 균일 한 농도가 될 때까지 모든 재료를 블렌더 보울에 휘핑합니다.
버섯이 든 콩 페이트의 사순절 조리법
다음 간식은 다양화할 가치있는 변명입니다단식에서 빈약 한 식단. 콩 파테 (사진)의 맛이 균형 잡힌 것으로 밝혀졌지만 마른 메뉴를 고수하지 않는 사람들도 확실히 좋아할 것입니다.
애피타이저를 준비하는 과정은 몇 단계로 구성됩니다.
- 팥 (200g)이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그 후 그녀는 소쿠리에 몸을 기대고 국물을 보존합니다.
- 올리브 오일 (2 큰술. L.) 양파가 든 버섯 (100g)이 부드러워 질 때까지 튀겨집니다. 그런 다음이 로스트에 콩이 추가됩니다. 뚜껑 아래에서 팬의 내용물을 15 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 약간의 국물을 추가합니다.
- 거의 완성 된 덩어리에 간장 (2 큰술)을 붓고 마늘 (1 정향)을 프레스를 통해 짜냅니다. 원하는 경우 검은 후추와 신선한 고수를 추가합니다.
- 믹서기를 사용하여 부드러운 콩을 퓌레 상태로 분쇄합니다. 이 애피타이저는 신선한 빵과 구운 토스트에 뿌릴 수 있습니다.
마늘과 호두를 곁들인 콩 페이트
모든 종류의 건강한 콩과 식물은 다음 식사에 효과적입니다. 그리고 단계별로 이러한 전채 요리는 매우 간단하게 준비됩니다.
- 콩 (250g)을 몇 시간 동안 미리 담근 다음 부드러워 질 때까지 깨끗한 물에 끓입니다.
- 손님 호두는 냄비에 튀겨 진 후 믹서기 그릇에서 잘게 썬다. 마늘 2 쪽도 여기에 넣습니다.
- 핸드 블렌더를 사용하여 콩을 균질 한 덩어리로 만들고 견과류 및 마늘과 결합합니다. 맛에 소금과 후추가 첨가됩니다.
- 콩 페이트가 너무 건조 해 보이면 올리브 오일 몇 큰술을 부을 수 있습니다. 원하는 경우 다른 향신료와 신선한 허브가 애피타이저에 추가됩니다.
아르메니아 레시피에 따른 팥 페이트
백인 요리에서는 그러한 전채가 사용됩니다.매우 인기가 있습니다. 맛있는 콩 파테는 신선한 토마토 조각, 크래커 또는 신선한 빵과 함께 제공됩니다. 애피타이저는 다음 순서로 준비됩니다.
- 팥 (300g)에 물을 채우고끓였습니다. 그 후 물이 바뀝니다. 콩은 식물성 기름 (2 큰술)을 첨가하여 깨끗한 물에 부어 1-1.5 시간 동안 스토브로 보냅니다. 물이 끓으면 물을 채워야합니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 소금을 넣습니다. 따뜻한 상태의 준비된 콩 (국물 제외)은 블렌더 보울로 옮겨집니다.
- 호두 (70g)를 오븐에서 건조시켜 콩으로 보냅니다.
- 버터 (70g), 홉스 넬리 (1 큰술), 붉은 색과 검은 색 후추 (각각 1/2 작은 술), 마늘 2 쪽, 신선한 고수 한 무리를 추가합니다.
- 페이트의 모든 구성 요소는 블렌더에서 분쇄됩니다. 원하는 일관성을 얻기 위해 약간의 달임이 추가됩니다.
양파, 당근, 콩을 곁들인 애피타이저 페이트
이 애피타이저는 갈색 야채를 첨가하여 부드러운 맛을냅니다. 그리고 다음 순서로 준비됩니다.
- 먼저 당근과 양파 (1 개)를 식물성 기름 (30ml)에 볶습니다.
- 액체는 콩 캔에서 배출됩니다. 이것이 완료되지 않으면 페이트가 너무 묽은 것으로 판명됩니다.
- 양파와 당근, 마늘, 후추를 넣고맛볼 다른 향신료. 부드러워 질 때까지 믹서기로 페이트의 모든 구성 요소를 치십시오. 레몬 즙과 소금으로 맛을 조절하세요. 효과적인 서빙을 위해 덩어리 토스트 또는 토스트를 준비하는 것이 좋습니다.
Bean pate (사진)는 매우 맛있어 보입니다. 축제 테이블에서도 아무도 그러한 간식을 거부하지 않을 것입니다.
