오늘날 콩과 같은 콩류에 대해많은 사람들이 알고 있습니다. 한편, 처음에는 신대륙의 주민들만이 맛과 치유력에 대해 알고 있었고 콜럼버스, 콩, 다른 문화와 함께 유럽으로 이주 한 덕분에 러시아로 왔습니다. 얼마 동안이 작물은 식물원에서 재배되었고 수년 후에야 단순한 농부들이 콩을 재배 할 수있었습니다.
다행히 요즘 우리는 콩으로 모든 것을 할 수 있습니다.우리가 원하는 것. 맛있는 수프가 요리되고 샐러드, 메인 코스 등이 만들어집니다. 콩은 또한 전통 의학에서 널리 사용되는 의약 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 녹두 주스는 당뇨병 치료에 사용되며 마른 콩 가루는 화상 및 습진 치료에 사용됩니다.
콩 레시피는 건강의 원천입니다음식, 비타민과 영양소의 창고. 또한 콩은 많은 사람들이 좋아하지는 않지만 모든 요리에 풍부한 맛을 제공합니다. 녹두 (예 : 아스파라거스)와 성숙한 콩을 모두 먹을 수 있습니다. 후자는 요리를 시작하기 전에 밤새 담가 두어야합니다. 통조림 콩으로 만든 요리는 거의 신선한 요리와 같으며 일부 요리법에는 생 콩이 아닌 통조림 콩을 사용합니다.
다음 콩 레시피는 매우 맛있습니다.
콩 샐러드
재료 : 콩 300g, 빵 3 조각, 양파, 마요네즈.
예비:전날 밤에 콩을 물에 담그고 밤새 두십시오. 아침에 물을 빼고 콩이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 곡식이 끓는 동안 빵을 얇게 썰고 잘게 썬 양파와 함께 팬에 볶습니다. 빵이 바삭해질 때까지 볶습니다. 삶은 콩을 샐러드 그릇에 넣고 튀긴 빵을 넣고 마요네즈로 간을합니다. 콩 요리에 대한 이러한 요리법은 모든 휴가에 유용하며 준비에는 많은 시간과 돈이 들지 않습니다.
녹두를 넣은 요리는 항상 맛있고 영양가가 있으며 칼로리 함량은 그리 높지 않습니다. 예를 들어 다음과 같이 샐러드를 만들어 볼 수 있습니다.
녹두 샐러드
성분 : 300g 녹두, 사과 사이다 식초, 양파, 딜, 파슬리, 소금, 후추.
예비:녹두를 잘게 썰어 끓는 물에 끓인 다음 소쿠리에 담아 샐러드 그릇에 담는다. 채소, 사과 사이다 2 큰술 (와인 가능) 식초, 잘게 다진 양파, 소금, 후추를 넣어 맛을 봅니다. 샐러드에 식물성 기름으로 간을하십시오.
나는 온 가족이 확실히 좋아할 콩 요리법을 몇 가지 더 알려드립니다.
베이컨과 녹두
성분 : 녹두 400g, 양파 1 개, 베이컨 50g, 마조람, 후추, 소금.
예비:꼬투리를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 예열 된 프라이팬에 베이컨과 양파를 올리브 오일에 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 콩깍지, 소금, 마조람, 후추를 넣어 맛을냅니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20 분 동안 끓입니다.
콩과 토마토가 들어간 퓨레 수프
성분 : 콩 퓌레 1kg, 물 1 리터, 양파 1 개, 파스타 40g, 토마토 1-2 개, 크림 반 컵, 계란 1 개, 버터 2 큰술, 소금, 후추.
예비:콩을 밤새 불려 아침에 끓여서 으깬 감자를 만듭니다. 결과 퓌레를 물로 희석하고 끓입니다. 크림, 노른자, 버터를 첨가하십시오. 잘게 썬 토마토를 미리 끓인 다음 팬에 양파와 함께 볶고 수프에 추가하십시오. 서빙 할 때 수프를 아름답게 보이게하려면 그 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 뜨거운 것만 제공하십시오.
