에 대한 질문에 대답하는 많은 사람들오세아니아의 디저트이자 세계 최고의 레스토랑의 특징 인 파블로바 케이크는 일생에 한 번 이상 맛봐야하는 10 가지 요리와 구별됩니다. 집에서이 달콤함은 "파빌리온"이라고 불립니다. 기록이 준비되어 있다는 것이 흥미 롭습니다. 그래서 웰링턴에서는 45 미터 길이의 디저트가 구워졌고 호크 베이에서는 64 미터 길이였습니다.
Anna Pavlova 케이크는 3 겹의 머랭으로 구성되어 있으며 크림과 신선한 과일로 장식되어 있습니다.
첫 번째 층은 구운 빵 껍질로 구성됩니다.계란 흰자에서 강한 거품, 와인 식초, 바닐린 및 옥수수 전분으로 채찍질하여 껍질이 바삭하고 내부가 부드럽습니다.
두 번째 층은 휘핑 된 저지방 크림으로 구성되어 공기가 너무 많아서 구름처럼 보입니다.
세 번째 층은 베리와 과일 (딸기, 바나나, 복숭아, 라즈베리 등)로 구성됩니다.
과일과 크림이 첨가된다는 점에 유의해야합니다.봉사하기 전에. 동시에 케이크는 미리 구워 져 냉장고가 아닌 오븐에 보관됩니다. 디저트는 맛을 잃지 않기 위해 담그면 안됩니다.
Pavlova 케이크는 댄서의 움직임처럼 통풍이 잘되고 가벼워 야하므로 러시아 발레리나의 이름을 따서 명명되었습니다.
이 디저트가 가장 잘 준비된 곳에 대한 논쟁,오늘까지 멈추지 마십시오. 뉴질랜드에서들을 수있는 말도 있습니다. "최고의 케이크는 우리 엄마 아빠와 팻 이모가 만들어요."
그러나 여기서 어떻게 요리합니까? 이 문제를 더 자세히 살펴 보겠습니다.
그래서 우리는 파블로바 케이크를 준비하고 있습니다.
재료
크러스트 : 단백질 4 개, 설탕 1 잔, 옥수수 전분 3 테이블 스푼, 소금 반 스푼, 레몬 주스 1 스푼, 와인 식초 1 스푼, 바닐라 설탕 10g.
크림 : 크림 250g, 설탕 가루 2 큰술, 다양한 베리 및 과일.
베이킹 시트는 양피지로 덮여 있으며 그 위에 원이 그려집니다.
바닐라와 일반 설탕은 설탕으로 갈아서가루, 세 스푼을 취하고 나머지는 전분과 섞습니다. 부드러운 거품이 생길 때까지 믹서로 레몬 주스와 함께 단백질을 휘젓고 점차 설탕을 첨가하십시오. 그 후, 차가운 거품이 형성 될 때까지 덩어리를 계속 두들 깁니다.
단백질 덩어리의 표면에 혼합물을 붓습니다전분과 설탕, 식초도 부드럽게 섞어서 큰 원의 크기에 따라 베이킹 시트에 펼칩니다. 케이크는 1 시간 반 동안 구워지고 (이 시간 동안 바삭 바삭한 빵 껍질로 덮어야 함) 오븐에서 꺼내지 않고 식 힙니다.
파블로바 케이크는 거의 준비되었으며 크림을 준비하는 것만 남아 있습니다. 이를 위해 차가운 크림을 가루 설탕과 혼합하고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 휘핑합니다. 열매와 과일을 씻고 말리십시오.
케이크는 접시에 놓고 크림은 가운데에 펴고 상단은 신선한 과일과 열매로 장식합니다.
따라서이 디저트는전설적인 러시아 댄서 안나 파블로바. 새해에 어떤 케이크를 준비 할 수 있는지에 대한 의문이 생기면 답은 분명합니다-가볍고 통풍이 잘되는 파블로바 케이크.
