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달콤하고 신 소스에 부드러운 쇠고기 : 요리 기능, 요리법 및 리뷰

Экзотическая азиатская кухня стала 달 콤 하 고 신 소스에 고기의 조상. 오늘날에는 일반적인 재료에 맞게 조리법이 사용됩니다. 쇠고기와 탕수육 소스의 성공적인 조합은 요리를 맛있게 만들어 문자 그대로 회사로 녹입니다.

클래식 레시피

6 인분 -이 요리법은 많은 것을위한 것입니다. 야채와 함께 쇠고기를 신맛이 나는 소스로 요리하려면 45 분이 걸릴 것입니다.

해당 구성 요소 찾기 :

부드러운 쇠고기 300g;
작은 양파 1 개;
가지 2 개;
당근 2 개,
고추 2 개 (불가리아 1 개와 고추 1 개);
토마토 1 개;
토마토 페이스트 (3-4 큰술이면 충분합니다);
사과 사이다 식초 (접시를 망치지 않으려면 2 큰술을 초과하지 마십시오 .l.);
1 큰술 밀가루와 감자 전분;
간장 (요리의 양념에 따라 다르며 70ml 이상을 추가 할 필요가 없습니다)
2 큰술 엘. 사하라;
식물성 기름.

고전적인 조리법에 따라 쇠고기를 준비하는 단계

새콤 달콤한 소스의 쇠고기 조리법에는 다음과 같은 준비 단계가 포함됩니다.

첫 번째 단계는 필요한 모든 것을 준비하는 것입니다.흐르는 물에 야채와 고기를 철저히 헹구어 제품. 고기는 너무 크지 않은 길쭉한 조각으로 잘라야합니다. 이 절단 덕분에 접시가 매우 부드럽습니다.
별도의 그릇에 전분과 밀가루를 섞고그런 다음 준비된 혼합물로 쇠고기를 채우십시오. 그런 다음 쇠고기 위에 간장을 부어 재료가 서로 잘 어울리도록 철저히 혼합해야합니다. 고기를 재우기 위해 20 분 동안 그대로 둡니다.
이번에는 야채를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.첫 번째 단계는 가지를 입방체로 자른 다음 약간의 기름으로 냄비에 튀기는 것입니다. 가지가 타지 않도록 때때로 저어주세요.
피망을 자른다. 이 야채의 사용은 소스에 특별한 풍미를주기 위해 필요합니다.
당근을 준비한다는 것은 조각으로 자르는 것을 의미합니다.
양파는 잘게 썬다. 이 재료를 사용하면 고기가 더 맛있어지고 믿을 수 없을 정도로 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다.
토마토는 원래 모양을 더 오래 유지하기 위해 나머지 야채보다 더 거칠게 잘게 썬다는 것이 중요합니다. 칠리 페퍼는 얇은 반 고리로 자릅니다.
이미 구매 한 가지의 경우황금색, 고추, 당근, 준비된 양파, 다진 토마토 및 칠리를 차례로 넣으십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 시작하고 약간 튀길 것입니다.
다음 단계는 고기 준비입니다.이렇게하려면 프라이팬에 기름을 두르고 간장에 절인 고기를 넣습니다. 아름다운 붉은 색을 얻기 위해서는 쇠고기를 아주 잘 로스팅해야합니다.
구운 고기와 조림 야채를 결합하고10 분 정도 더 볶습니다. 더 진한 맛을 내려면 토마토 페이스트로 요리에 양념을해야합니다. 그러나 고기는 이미 간장에서 필요한 양의 소금을 받았으므로 접시에 소금을 첨가해서는 안됩니다. 팬에 새콤 달콤한 소스로 쇠고기를 덮고 10 분간 끓입니다.

쌀, 스파게티 또는 으깬 감자는 반찬으로 완벽합니다.

중국 소고기

중국식 새콤 달콤한 소스의이 매콤한 쇠고기는 매일의 식단과 축제의 향연에 큰 도움이 될 것입니다.

6 인분에는 다음 재료가 필요합니다.

0.4kg의 쇠고기;
작은 양파 2 개 (또는 큰 양파 1 개);
자두 70g (약 11-12 개)
120g의 말린 살구;
중간 불가리아 고추;
버터 50g;
사과 주스 1 잔
채소 (파슬리가 일반적으로 사용됨);
후추 (갓 갈아서 선택하십시오).

중국어로 쇠고기를 요리하는 단계

이 절묘한 요리는 준비하는 데 1 시간 반이 걸립니다.

처음에는 준비를 시작해야합니다.말린 과일, 시원한 물로 한 시간 동안 붓습니다. 이 시간이 지나면 물을 빼내고 이미 물을 모은 열매를 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 자두로 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다.
후추를 철저히 헹구고 씨를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 이때 파슬리는 잘 씻은 다음 말리고 잘게 썬다.
쇠고기 펄프를 철저히 헹구고종이 타월로 말리십시오. 이 조작 후에는 부분으로 잘라야합니다. 이 조리법에 따라 새콤 달콤한 소스로 쇠고기를 요리하려면 고기를 약간 떼어 내고 후추와 소금으로 문질러 맛을 내야합니다.
뜨거운 프라이팬에 고기를 넣고 곱게다진 양파. 고기가 황금 껍질을 얻었을 때 화로로 옮기고 준비된 재료를 넣고 주스 위에 부어야합니다. 약한 불에서 약 1 시간 동안 끓입니다.

향긋한 새콤 달콤한 소스를 곁들인 파인애플과 고기

이 맛있는 요리는 중국에 속합니다부엌. 또한 전통 중식당의 메뉴에는 탕수육에 파인애플을 곁들인 쇠고기가 포함되어 있습니다. 그 조리법은 너무 간단하여 모든 주부가 쉽게 대처할 수 있습니다.

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쇠고기 800g;
통조림 파인애플 0.3kg;
토마토 페이스트 (5 큰술 이하);
전분 한 스푼;
2 작은 술 식초;
간장;
맛볼 조미료 (보통 소금과 후추가 사용됨);
식물성 기름.

파인애플로 고기를 요리하는 단계

육류 준비는 가장 중요한 단계입니다.완전히 헹구고 표면에서 필름을 제거해야 함을 나타냅니다. 그런 다음 쇠고기를 각각 약 2-3cm 작은 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 고기를 밀가루, 전분 및 간장과 섞습니다. 20 분 동안 재워 둡니다.
파인애플 캔에서 주스를 빼내고 과일 조각을 약간 헹구고 2-3 분 동안 볶습니다.
이제 우리는 고기 튀김을 진행합니다. 쇠고기에 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타나면 불을 끄십시오.
새콤 달콤한 쇠고기 요리의 다음 단계소스는 소스를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 별도의 용기에 설탕, 토마토 페이스트 및 구성 요소에 표시된 식초의 양을 섞은 다음이 덩어리를 고기에 붓고 튀긴 파인애플을 추가해야합니다. 향신료를 넣은 후 고기를 약 15 분 동안 끓입니다.