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달고 시큼한 소스로 만든 고기 : 사진이 담긴 조리법

동양 요리는 당연한 것으로 간주됩니다.전 세계적으로 가장 유명하며, 이는 해당 지역의 인구뿐만 아니라이 때문일 수도 있습니다. 중국 요리의 성공의 주된 비결은 놀랄만 한 독창성, 독창성, 독창성을 제공하면서 독창적 인 단순성을 동시에 보여주는 특별한 조합의 사랑에 있습니다. 우리의 기사에서 찾을 수있는 사진들로 달고 시큼한 소스의 고기 요리법.

새콤 달콤한 소스에 대한 몇 마디

동양 요리의 특별한 장소엄청나게 맛있는 특이한 소스를 차지합니다. 그들은 전세계 수백만의 분별있는 미식가를 정복했습니다. 그리고 가장 맛있고 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 요리 중 하나가 감미롭고 산뜻한 그레이비 고기를 인정했습니다.

짐작 하셨겠지만 이것은 중국인의 아이디어이기도합니다.유명한 황실 요리사가 발명 한 전통 국가 요리. 오늘날, 새콤 달콤한 소스의 고기는 많은 국가에서 동양 요리의 특징으로 간주됩니다. 그러나 처음에는 민물 고기 특유의 진흙의 칙칙한 맛과 특유의 냄새를 감추기 위해 고소한 그레이비가 발명되었습니다. 즉, 그녀는 카토 니아 요리의 기초였습니다. 그리고 불과 수십 년 후,이 유명한 소스는 가금류, 해산물 및 육류와 같은 다른 제품을 보충하는 데 사용되기 시작했습니다.

제조 기술

이국주의와 표현력에도 불구하고대부분의 국내 여주인에게는 특이한 동양 음식으로 매우 쉽게 준비되며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이 미식의 기적을 만드는 데는 보통 30 ~ 40 분이 걸리지 않지만 그 결과는 놀랍습니다.

비밀은 정확히 그레이비에 있습니다.제조의 정확성은 전체 진미의 향과 맛에 크게 좌우됩니다. 동양의 요리 전통에 따르면 달콤하고 매운맛과 신맛이 동시에 있어야합니다. 첫 번째 구성 요소는 일반적으로 과일, 일부 야채, 설탕 및 꿀이 사용됩니다. 산은 간장, 드라이 와인, 갓 짜낸 레몬 주스, 사과 사이다 식초로 얻을 수 있습니다.

그레이비가 나오려면딱딱하고 두껍고 전분을 사용해야합니다. 기름에 미리 볶은 섬세한 고기를 소스에 직접 끓여서 특이한 맛이 가득합니다. 그런 풍부한 음식의 반찬으로 삶은 쌀, 감자 또는 스파게티를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

특징

고기 요리법에는 여러 가지가 있습니다새콤 달콤한 소스에. 지금 막이 요리에 대해 알기 시작했다면 각각에 주목하십시오. 또한 달콤하고 신맛이 나는 고기에 대한 기본적인 중국 요리법을 자유롭게 실험 해보십시오. 몇 가지 간단한 재료로 보충하면 진정으로 독특한 작가의 맛과 잊을 수없는 향기를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 반드시 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.

중국 새콤 달콤한 소스

이것은 고전적인 요리 방법입니다수세기 동안 유명합니다. 치료는 정말 훌륭한 맛과 맛있는 향을 가지고 있습니다. 집에서 새콤 달콤한 소스로 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

0.7kg의 돼지 고기;
참기름 한 스푼;
같은 양의 식초 에센스 70 %;
두 배의 토마토 페이스트;
전분 5 큰술;
소금 작은 술;
재량에 따라 식물성 기름.

아마 모든 주부는어린 동물의 고기는 특유의 밝은 분홍색 색조와 최소한의 흰색 층이 특징 인 최고의 품질을 가지고 있습니다. 이 돼지 고기는 짭짤한 이국적인 음식을 만드는 데 가장 적합합니다.

몇 가지 세부 사항에주의하십시오.고기는 상처를 입어서는 안되며 그 아래에 너무 많은 피가 있어서는 안됩니다. 일반적으로 돼지 고기에는 지방이 거의 없어야하지만 영양가있는 요리를 더 좋아한다면 원하는 음식을 선택할 수 있습니다.

준비 방법

집에서 새콤 달콤한 소스에 고기를 끓여서 아마도누구에게도 어렵지 않을 것입니다. 우선 돼지 고기를 지방과 분리하면서 중간 크기로 잘라야합니다. 그런 다음 고기를 깊은 그릇에 옮기고 소금을 넣고 손으로 저어줍니다. 돼지 고기를 그대로 5 분 동안 그대로 둡니다.

고기를 잘 소금에 절인 후 전분을 넣으십시오. 여기에 물 반 컵을 붓고 손으로 다시 저어주세요.

스토브에 깊은 프라이팬을 놓고그녀에게 약간의 식물성 기름. 준비된 고기를 팬에 넣고 조각이 거의 닿지 않도록합니다. 한 번에 모든 돼지 고기를 튀길 필요가 없습니다. 여러 부분으로 나누고 차례로 요리하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 고기를 보관하십시오. 내부에 습기가 있어도 뜨거운 표면에서 제거하십시오.

모든 조각이 튀겨지면 팬에서 남은 기름을 빼내고 설탕을 넣으십시오. 여기에 토마토 페이스트와 물 한 잔을 보내십시오.

혼합물이 가열되는 동안 증점제를 준비하십시오. 이렇게하려면 덩어리의 일관성이 젤리와 비슷하도록 소량의 물에 한 숟가락의 전분을 녹입니다.

팬은 약한 불에 있어야합니다.가열 된 혼합물에 식초 에센스를 넣고 저어 그레이비를 몇 분 동안 끓입니다. 이제 희석 된 전분과 한 숟가락의 식물성 기름을 여기로 보내십시오.

그레이비가 걸쭉 해지면고기를 튀기고 잘 가열하십시오. 이제 남은 것은 참기름을 첨가하는 것입니다. 이 단계에서 새콤 달콤한 소스의 고기가 준비되었습니다. 선택한 반찬으로 짭짤한 간식을 보완하고 제공하십시오.

파인애플과 함께 새콤 달콤한 소스에 고기 사진을 넣은 레시피

이 간식은 너무 유명해서모든 중국 식당. 파인애플과 함께 달콤하고 신맛이 나는 소스의 고기 요리법의 단순성으로 인해 모든 주부는이 진미를 집에서 요리 할 수 있습니다. 따라서 가족을 기쁘게하기로 결정했다면이 미식 요리에 주목하십시오.

이 버전에서 새콤 달콤한 소스로 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

0.8kg의 돼지 고기;
통조림 파인애플 300g;
식초 2 작은 술
토마토 페이스트 5 큰술;
맛볼 채소와 간장;
전분 한 스푼;
같은 양의 밀가루;
약간의 소금, 후추, 식물성 기름.

행동의 과정

먼저 고기를 더 준비하세요처리 : 철저히 씻고 필름을 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 돼지 고기를 넣고 전분, 간장, 밀가루를 넣습니다. 모든 재료를 손으로 잘 섞고 고기를 20 분 동안 그대로 두어 잘 재워 둡니다.

그동안 파인애플을 준비 하느라 바쁘다. 가볍게 헹구고 식물성 기름에 고리를 몇 분 동안 볶습니다.

이제 팬에서 파인애플을 제거하고 대신 절인 돼지 고기를 거기에 보냅니다. 아름다운 황금 껍질이 형성 될 때까지 튀겨 야합니다.

고기가 요리되는 동안그에게 달콤하고 신맛이 나는 소스. 그레이비를 만들려면 토마토 페이스트, 식초, 설탕을 섞습니다. 재료를 잘 저어 고기 위에 혼합물을 붓습니다. 여기에 준비된 파인애플을 보내십시오.

마지막으로 트리트먼트에 향신료를 넣고 스튜약한 불로 약 15 분. 원하는 경우 잘게 썬 피망을 접시에 추가하여 요리를 더욱 매콤하고 독특하게 만들 수도 있습니다. 중국 식당에서도 참깨로 새콤 달콤한 소스에 고기를 간을하는 것이 일반적입니다. 따라서 원하는 경우 치료에 사용할 수 있습니다.