이번 시간에 모은 버섯 레시피매일 및 휴일 메뉴에 적합한 기사. 또한이 맛있는 제품의 샐러드, 수프 및 준비는 금식하는 동안 도움이 될 것입니다.
감자와 버섯 캐서롤
이 왕성한 요리는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 향기로운 산림 버섯이나 신선한 샴 피뇽으로 점심을 준비하십시오. 레시피:
- 식물성 기름을 첨가하여 팬에 다진 고기 500g을 볶습니다. 기호에 따라 소금, 간 후추 및 모든 조미료를 추가하십시오.
- 팬에서 과도한 액체가 증발하면 다진 양파를 고기에 넣고 더 많은 시간 동안 음식을 계속 함께 요리합니다.
- 감자 1kg을 껍질을 벗기고 철저히 씻고 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 당근 1개를 가는 강판에 갈아서황금빛 갈색이 될 때까지 다른 팬에서 볶습니다. 그 후 껍질을 벗기고 다진 신선한 버섯 300g을 넣으십시오. 완료될 때까지 굽습니다.
- 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 준비된 감자의 절반을 넣으십시오. 소금, 후추, 원하는 경우 양념을 추가합니다.
- 다음으로 양파와 함께 튀긴 다진 고기를 고르게 깔고 그 위에 버섯과 당근을 넣으십시오.
- 남은 감자를 그 위에 올려 캐서롤 조립을 마칩니다.
- 깊은 그릇에 우유 300ml와 계란 3개를 거품기로 치십시오. 혼합물을 캐서롤 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
호일로 베이킹 시트를 덮고 넣으십시오.예열된 오븐과 40분 동안 접시를 요리하십시오. 그 후, 호일을 제거하고 10분 더 요리해야 합니다. 아래에서 다른 흥미로운 버섯 요리법을 읽을 수 있습니다.
버섯과 감자 zrazy
모든 가족이 좋아하는 버섯 요리법이 있습니다.그리고 각 안주인은 특별한 방법으로 같은 요리를 준비합니다. 따라서 우리의 조리법에 따라 신선한 버섯에서 맛있는 감자 zrazy를 요리하는 것이 좋습니다.
- 여덟 개의 감자를 여러 물에 깨끗이 씻어 물이 담긴 냄비에 넣고 중불로 끓인다.
- 껍질에서 양파 1개를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
- 칼로 신선한 버섯 300g을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 식물성 기름에 가열 된 프라이팬에 준비한 음식을 볶습니다.
- 준비된 감자를 식히고 껍질을 벗기고 스크롤하십시오.그라인더를 통해. 거기에 밀가루 2컵, 닭고기 달걀 2개, 식물성 기름 약간, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 제품을 촘촘한 반죽으로 반죽하십시오.
- 두 부분으로 나누어 각각 소시지에 넣습니다. 그런 다음 블랭크를 두꺼운 원으로 자르고 손바닥 사이를 평평하게하여 작은 케이크를 만드십시오.
- 블랭크 감자 한 가운데에 속재료를 한숟가락씩 넣고 두툼한 패티를 만들어주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 zrazy를 튀기고 신선한 야채와 함께 접시를 테이블에 제공하십시오.
사워 크림에 버섯
야생 버섯 캐서롤에 무관심한 사람은 거의 없습니다. 따라서 절묘한 고전 요리를 준비하는 것이 좋습니다.
- 껍질에서 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 신선한 버섯 800g을 가공하여 조각으로 자릅니다.
- 팬을 예열하고 식물성 기름을 붓고 양파를 볶고 마지막에 버섯을 넣으십시오.
- 10분 동안 음식을 요리하십시오. 그 후 소금에 절이고 후추로 맛을 내고 사워 크림 200g을 부어야합니다.
- 접시를 중불로 10분 더 끓입니다.
테이블에 버섯을 제공하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.
향기로운 수프
이 조리법을 사용하면 시간을 절약할 수 있으며 동시에 가족에게 맛있는 첫 번째 말린 버섯 코스를 대접할 수 있습니다. 아래에서 수프 레시피를 읽을 수 있습니다.
- 신선한 버섯 50g을 철저히 헹구고 냄비에 넣고 끓는 물로 덮으십시오.
- 양파 2개와 당근 1개를 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
- 버섯을 소쿠리에 옮기고 과도한 물을 버리고 작은 조각으로 자릅니다.
- 적당한 냄비에 물 2.5리터를 붓고 끓입니다. 버섯과 야채를 볶습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20분간 끓인다.
- 수프에 얇은 당면 100g을 넣고 5분 더 끓입니다.
다진 허브를 뿌린 완성 된 요리를 테이블에 제공하십시오.
오리엔탈 스타일의 고기
이번에는 냉동 버섯의 맛있는 두 번째 요리를 제공합니다. 그것을 위한 조리법이 당신 앞에 있습니다:
- 쇠고기 또는 살코기 돼지고기 300g(고기는 약간 얼려야 함)을 먼저 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.
- 매리 네이드의 경우 한 그릇에 두 큰술을 섞습니다.간장, 레몬 반 개, 다진 양파 1개, 잘게 썬 마늘 한 쪽을 넣는다. 고기를 소스에 담그고 두 시간 동안 그대로 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 팬을 가열하고 큰 양파 1개를 볶고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 불을 켜고 양파에 고기를 넣습니다(매리네이드 없음). 조각이 흰색이 될 때까지 볶습니다. 다 익은 고기는 따로 둡니다.
- 팬에 얇게 썬 또 다른 양파를 볶고 버섯 200g을 넣습니다. 음식을 몇 분 동안 볶은 다음 콩이나 어린 완두콩을 꼬투리 안에 넣습니다.
- 고기를 팬에 다시 담고 양념한 소스를 붓는다. 몇 분 후에 제품에 전분 2 큰 스푼을 넣으십시오.
완성된 요리를 밥반찬과 함께 테이블에 차려냅니다.
샐러드 "삼림 개간"
다음은 어떤 휴가에도 준비할 수 있는 맛있는 요리 레시피입니다. 우리는 다음과 같이 버섯 샐러드를 만들 것입니다.
- 가장자리가 높은 샐러드 그릇의 바닥에 모자가 달린 통조림 통조림 (400g)을 넣으십시오.
- 파슬리와 딜을 잘게 자른 다음 버섯 위에 듬뿍 뿌린다.
- 다음 층은 고운 강판에 강판을 깐 삶은 계란 4개입니다. 마요네즈로 윤활하십시오.
- 다음으로 통조림 옥수수, 삶은 고기 또는 훈제 고기를 조각으로 넣고 마요네즈로 층에 다시 기름을 바르십시오.
- 절인 오이를 입방체로 자르고 고기를 넣으십시오. 그 뒤에 껍질을 벗긴 삶은 감자 4 개를 강판에 넣으십시오.
- 아름다운 평평한 접시로 샐러드 그릇을 닫고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
서빙하기 전에 샐러드 그릇을 뒤집어 샐러드가 접시에 오도록 합니다.
튀긴 버섯 샐러드
이 맛있는 요리는 독립적인 간식으로 제공될 수 있으며 예를 들어 바베큐 또는 구운 고기와 함께 반찬으로 사용할 수 있습니다. 맛있는 버섯 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.
- 요리하기 전에 샴피뇽 500g을 처리하고 다리에서 뚜껑을 분리한 다음 레몬 1개와 올리브 오일 1/3의 풍미와 주스와 섞습니다.
- 10분 동안 양쪽의 뚜껑을 굽습니다.
- 치아바타(흰 덩어리)를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
- 소스는 올리브 오일에 다진 마늘, 다진 멸치, 로즈마리, 타임, 후추를 섞은 후 빵 조각에 버무립니다.
- croutons를 1/4 시간 동안 요리하고 때때로 저어줍니다.
준비된 음식을 섞어서 4인분으로 나눈 다음 토마토 조각과 페타 치즈 조각으로 각각 장식하세요.
버섯 준비
향기로운 산림 버섯으로 요리를 만들고 싶다면 가을에 비축하십시오. 다음과 같은 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
- 건조 -이 버섯을 분류해야합니다.껍질을 벗기고(씻지 않음), 필요한 경우 여러 부분으로 자르고, 나뭇가지(실)에 끈으로 묶고 햇볕에 둡니다. 오븐이나 러시아 오븐에서 건조시킬 수도 있습니다.
- 냉동 - 버섯은 씻고, 청소하고, 말리고, 플라스틱 용기로 분해하고, 냉동실에 넣어야 합니다.
- 염장 - 준비된 버섯을 담근다.며칠 동안 차가운 방, 끊임없이 물을 바꿉니다. 그 후 다리가 위로 향하게 에나멜 팬에 넣고 소금 (버섯 무게의 3-4 %)과 향신료를 뿌립니다. 나무 원과 하중이 위에 놓여 있습니다. 10-15일 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.
결론
버섯 블랭크는 겨울에 당신을 도울 것입니다.맛있는 요리로 소중한 사람을 기쁘게 하고 싶습니다. 그리고 기성품 요리에 대한 제안 된 요리법이 즐겨 찾기가 될 것입니다. 이 기사에서 수집 한 버섯 요리법이 마음에 들면 기쁠 것입니다.
