버섯 요리는 항상 다른 사람들에게 높은 평가를 받았습니다.사람들. 많은 국가 요리에는 이러한 놀라운 숲의 선물로 다양한 음식을 준비하는 특별한 비밀이 있습니다. 이제 그들 중 일부에 대해 이야기하겠습니다. 그리고 토론의 주요 주제는 버섯 형제-boletus의 왕이 될 것입니다.
버섯 solyanka
포르 치니 버섯으로 진짜 버섯 수프를 만들고 싶다면이 호지 포지의 레시피가 매력적으로 보일 것입니다.
1.5 리터의 액체에는 350g의 boletus가 사용됩니다. 올리브가 필요합니다-한 줌, 잘게 잘린 양배추 200g, 소금에 절인 양배추 150g. 중간 크기의 당근, 파슬리, 셀러리 뿌리 및 채소, 여러 양파. 또한 porcini 버섯과 함께 버섯 수프에 넣으면 조리법은 토마토 (2 개), 레몬 반, 약간의 버터, 베이 리프, 딸기를 나타냅니다.
요리 단계
국물이 먼저 조리됩니다. 이렇게하려면 버섯을 준비 (세척, 껍질 벗기기 등)하고 다진 다음 거의 완전히 익힐 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 띠로 자른 뿌리와 당근을 냄비에 넣으십시오. 포르 치니 버섯 수프가 요리되는 동안 레시피는 양배추를 권장합니다. 토마토를 잘게 자르고 두 종류의 양배추를 섞은 다음 팬에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 버터로 끓입니다. 그런 다음 수프에 넣고 소금으로 간을하고 향신료와 올리브를 넣고 약한 불에서 15-20 분 더 조리합니다. 서빙 할 때 레시피는 버섯 수프에 사워 크림뿐만 아니라 레몬 주스로 포르 치니 버섯을 채우는 것이 좋습니다. hodgepodge는 매우 맛있습니다.
버섯 크루 페닉
또 다른 멋진 요리, 맛있고영양가있는-소위 버섯 크룹. 이러한 특이한 이름은 신선한 하얀 버섯으로 만든이 수프에 메밀을 재료 중 하나로 넣었다는 사실에서 설명됩니다.
그 제조법은 다음과 같습니다.볼레 투스 250-300g, 양파 1.5-2 개, 감자 4 개, 시리얼 반 컵, 셀러리 1 개, 파슬리 뿌리 1 개, 당근 1 개, 라드 또는 튀김 용 기름, 다진 딜, 마늘 2 쪽.
먼저 버섯을 끓입니다. 그런 다음 양파와 마늘로 제거하고 잘게 자르고 튀겨 야합니다. 다진 야채와 시리얼을 국물에 넣고 버섯을 넣고 완전히 익지 않을 때까지 요리하십시오. 그 후, 소금을 넣고 우유 (녹인 것) 또는 사워 크림 한 잔에 부은 다음 수프를 오븐에 넣고 15 분 동안 저어 수프가“차가워 지도록”넣습니다. 서빙 할 때 허브를 뿌린다. 이러한 요리는 "강타"로 이동하여 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.
감자 버섯 수프
당신은 필요합니다 : boletus-250-300g, 감자-7-8 개의 괴경, 2 개의 당근, 같은 양의 양파와 신선한 토마토, 1 개의 파슬리 뿌리와 튀김 용 기름.
그는 다음과 같이 준비합니다. 다리를 자르고 버섯을 자르고 야채를 조각이나 입방체로 자릅니다. 양파, 당근, 버섯 다리를 프라이팬에 볶습니다. 국물을 끓여 잘게 잘린 뚜껑을 넣고 40 분 동안 끓으십시오. 감자를 넣고 끓인다. 그 후, 다른 모든 구성 요소와 향신료 가보고되고 수프는 소금에 절여 부드러워 질 때까지 요리됩니다.
이것은 열렬한 여주인이 가족에게 제공하고 가족을 기쁘게 할 수있는 버섯의 멋진 첫 번째 요리입니다.
