여름에 아주 자주 우리는 다양한스튜를 만들 야채. 가족 중 더 사랑하는 사람에게 우선권이 주어집니다. 하지만 추운 날씨에 이런 음식을 먹기 위해서는 준비가 필요하다. 예를 들어, 겨울 동안 호박과 함께 아주 맛있는 야채 스튜를 보존할 수 있습니다. 제품 수와 이름을 조정하여 다양한 방식으로 만들어집니다. 이 접시에 식초를 넣을 수도 있습니다. 그렇지 않으면 할 수 없습니다. 따라서이 기사에서는 겨울 동안 야채 스튜를 두 가지 방법으로 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
식초 없는 야채 스튜
식초를 추가하지 않고 겨울 동안 야채 스튜를 요리하려면 무엇이 필요합니까? 필요한 성분은 다음과 같습니다.
- 양파 - 500g;
- 당근 - 500g;
- 호박 - 500g;
- 토마토 - 500g;
- 달콤한 고추 - 500g;
- 식물성 기름 - 250 밀리리터;
- 굵은 소금 - 1.5 큰 술;
- 설탕 - 5 큰술;
- 베이 리프 - 4-5개의 잎.
요리하는 법?
이제 겨울 동안 야채 스튜를 단계적으로 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
1. 첫 번째 단계는 양파와 당근의 껍질을 벗기는 것입니다.잘 씻으십시오. 호박과 토마토도 씻어주세요. 고기 분쇄기에 모든 야채를 통과시킵니다. 깊은 프라이팬을 준비하고 으깬 야채를 넣으십시오.
2. 이제 후추를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 작은 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 추가하십시오.
삼.이제 레시피에 표시된 설탕, 소금 및 식물성 기름의 양을 넣으십시오. 월계수잎을 투하합니다. 모든 재료를 섞고 팬을 불에 올려주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 열을 약간 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 가끔 저어주면서 스튜를 약 1시간 동안 끓입니다.
넷.스튜가 요리되는 동안 항아리를 씻어서 소독해야 합니다. 그 동안 모든 것이 준비되었습니다. 스토브에서 스튜를 꺼내 항아리에 담습니다. 다음으로 영하 80도의 물에서 저온 살균해야 합니다.
5. 완성 된 항아리를 삶은 뚜껑으로 조이고 뒤집어서 따뜻한 것으로 포장하십시오. 후에. 그들이 식으면 지하실에 넣을 수 있습니다.
보시다시피 위에서 설명한 겨울용 야채 스튜는 준비하기 쉽습니다.
식초를 곁들인 야채 스튜
이 유형의 보존을 준비하는 또 다른 옵션이 있지만 여기에 식초가 이미 추가되어 있습니다. 필요한 성분을 고려하십시오.
- 세 개의 중간 호박;
- 4 개의 토마토;
- 네 개의 달콤한 고추;
- 두 개의 양파;
- 1.5 리터의 물;
- 소금 두 큰술;
- 설탕 5 큰술;
- 9% 식초 40밀리리터;
- 검은 후추 완두콩 다섯 개 또는 여섯 개;
- 2~4개의 베이 잎;
- 200 밀리리터의 식물성 기름.
다음으로 야채스튜 요리법(겨울용 수확)에 대해 알아보겠습니다.
요리하는 방법?
1. 애호박은 먼저 씻어서 필요에 따라 껍질을 벗겨줍니다. 그런 다음 큐브로 자르고 냄비에 넣으십시오.
2. 이제 토마토를 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에도 넣어주세요.
3. 고춧가루는 껍질을 벗겨 씻어준다. 각 후추는 길지 않은 얇은 스트립으로 잘라야합니다. 이미 다진 야채와 함께 냄비에 추가하십시오.
4. 양파는 껍질을 벗겨 헹군다. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파를 넣으십시오.
5.이제 겨울을위한 야채 스튜는 소금에 절여야하고 설탕은 조리법에 표시된 양만큼 첨가해야합니다. 마지막에 식물성 기름을 넣으십시오. 냄비를 불에 태우고(작아야 함) 스튜를 약 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 모든 야채는 부드러워야 합니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 식초는 스튜 요리가 끝날 때 냄비에 부어야합니다.
6. 롤링 은행은 먼저 잘 씻어야합니다. 완성 된 스튜를 (식을 때까지) 넣은 다음 끓는 물에 항아리를 담그고 즉시 말아 올리십시오.
7. 항아리를 바닥에 놓고 거꾸로 뒤집습니다. 그 위에 따뜻한 물건(담요 등)을 올려 놓으십시오. 며칠 후 항아리를 지하실에 넣을 수 있습니다.
결론
보시다시피 겨울을위한 야채 스튜, 그 조리법은이 기사에서 제안한 요리는 초보자도 어렵지 않을 것입니다. 그리고 추운 계절에는 맛있는 야채 한 병을 사서 간식으로 사용하거나 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 또한 스튜는 고기와 생선 요리에 추가할 수 있습니다. 또한 이러한 유형의 보존은 채식주의자에게 적합합니다.
