발효가 더 좋은시기를 생각하는 사람은 거의 없습니다.이것에 많은 중요성을 부여하지 않고 음력에 따라 양배추. 이 정보는이 제품의 최종 맛과 그 이점 모두에서 여전히 매우 중요하다는 것이 밝혀졌습니다.
소금에 절인 양배추의 장점
위의 야채에서 겨울을 수확하는 것은 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 소금에 절인 양배추에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 강장 효과가 있습니다.
- 항 염증 효과가 있습니다.
- 우수한 항균, 항암 및 진통제입니다.
- 전체적으로 소화 시스템과 시스템의 기능을 향상시킵니다.
- 완하제로 작용합니다.
이 야채를 충분히 맛있게 만들고그 특성을 유지하면서 음력에 따라 양배추를 발효시키는 것이 더 좋은 특정 시간이 있습니다. 이 프로세스가 "원치 않는"날에 수행되면 공작물이 빠르게 악화되고 곰팡이로 덮여 있으며 또한 완전히 맛이없고 건강에 해로울 것입니다.
음력에 따라 양배추를 발효시키는 것이 언제 더 낫습니까?
전문가들은 성장하는 달, 그 5-6하루가 배추를 발효하기에 가장 좋은시기입니다. 양배추를 발효시키는 날도 특히 중요합니다. 이 과정에 더 적합한 것은 월요일, 화요일, 목요일 (소위 남성의 날)입니다.
달이 염소 자리, 궁수 자리, 레오, 황소 자리 및 양자리와 같은 조디악 징후를 통과하더라도 맛있고 바삭한 소금에 절인 양배추가 나타납니다.
양배추 발효 배우기
겨울 동안 양배추를 발효시키는 방법? 이 야채를 수확하는 방법은 매우 간단하며 복잡한 성분을 포함하지 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추;
- 당근;
- 향신료 (베이 잎, 암염, 검은 후추, 양 고추 냉이 및 건포도 잎, 여러 가지 딜).
겨울 동안 양배추를 발효시키는 방법? 아래 지침을 따르면 아주 간단합니다.
양배추를 씻고 윗잎을 제거하고 약 5mm 두께로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 거친 강판은 분쇄하기에 적합합니다.
접을 용기 바닥까지양배추, 위의 조미료 중 일부를 배치해야합니다. 양배추와 당근, 소금, 매시를 손으로 섞습니다. 그런 다음 여러 층으로 통이나 통에 야채를 담가야합니다.
큰 평범한 돌이 그 역할을 완벽하게 수행 할 수있는 억압을 맨 위에 두는 것이 좋습니다.
양배추 발효 중에 형성되는 거품을 제거하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 일주일이 지나면 절인 야채를 안전하게 먹을 수 있습니다.
소금에 절인 양배추 : 몇 가지 팁
음력에 따라 양배추를 발효하는 것이 언제 더 좋은지에 대한 질문에 관심이 있다면 다음 권장 사항을 기억하십시오.
- 보름달은이 과정에서 가장 부적절한 순간입니다. 양배추는 너무 시큼하고 부드러워서 빠르게 악화됩니다.
- 이 야채는 달이 물고기 자리, 처녀 자리, 암과 같은 조디악 표지판을 통과하는 요일에 발효되면 곰팡이가납니다. 양배추는 완전히 맛이 없으며 오래 보관되지 않습니다.
- 여성의 월경 일에 양배추를 발효시키는 것은 권장하지 않습니다.
- 이 과정에서 요오드화되지 않은 소금을 사용하지 마십시오.
- 배럴에서 자주 소금에 절인 양배추를 여는 것은 바람직하지 않습니다. 이렇게하면 발효 과정이 빨라집니다. 또한 야채가 단순히 건조 해 지거나 할머니가 말하듯이 "날씨가 나빠질 수 있습니다".
- Leo, Cancer 및 Virgo의 날에는 용기에서 양배추를 꺼낼 수 없습니다. 이것은 박테리아의 형성과 야채의 빠른 건조에 기여할 수 있다고 믿어집니다.
소금에 절인 양배추는인체. 속성을 가능한 한 많이 유지하려면 간단한 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 가장 중요한 것은 양배추를 발효시키는 날입니다. 둘째, 요리 과정 자체에서 약간의 실수를 피해야합니다.
