그루지야 페이스트리는 특별한 요리입니다. 그들은 대부분 짭짤합니다. 반대로 khachapuri, achma, pasties를 사용하면 풍성한 간식을 먹을 수 있으며 배고픔을 충족시킬 수 있습니다.
물론 그루지야 요리에는 달콤한 패스트리가 있습니다. gata, kada, nazuki와 같은 요리가 알려져 있습니다. 견과류와 말린 과일을 사용하여 만듭니다. 조지아에는 많은 것들이 있습니다.
무가당 그루지야 페이스트리도 러시아 가정에서 준비됩니다. 많은 빠른 레시피가 발명되었습니다. 여기에 그들 중 일부가 있습니다.
Mchadi
이 오리지널 또띠야를 만들려면 2 가지 재료 만 필요합니다.
- 밀가루 3 잔 (필요한 옥수수 가루)
- 찬물 1.5 컵.
밀가루는 그릇에 체로 쳐서 물을 붓는다. 반죽이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 반대로 일관성은 약간 "젖습니다".
반죽 볼을 만들려면손을 적셔야합니다. 완성 된 케이크는 버터가 든 뜨거운 팬에 놓고 손바닥으로 약간 평평하게 만듭니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 mchadi를 굽습니다.
뜨거운 접시를 제공하십시오. 종종 주부들은 반죽에 소금과 약간의 버터 기름을 넣어 풍미를 더합니다. 그러나 이러한 성분은 선택 사항입니다. Mchadi는 어쨌든 부드럽고 맛있습니다. 그들은 다른 요리와 함께 빵으로 사용됩니다.
카차 푸리
Khachapuri는 Georgian이 자랑하는 요리입니다.베이커리 제품. 준비 방법은 매우 다양합니다. 고기, 야채, 계란 옵션이 있습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 치즈가 들어간 고전적인 카차 푸리입니다. 집에서 요리 할 수도 있습니다. 이를 위해 다음을 수행해야합니다.
- 버터 팩;
- 요구르트 한 잔 (요구르트);
- 소금;
- 반 작은 스푼의 베이킹 소다;
- 밀가루;
- 치즈 700g (가급적 무염);
- 계란 2 개.
먼저 충전물이 준비됩니다. 치즈는 고기 분쇄기를 통과하여 계란과 혼합됩니다. 그래야만 반죽 준비를 시작할 수 있습니다.
- 버터를 녹인다.
- 요거트, 소금, 베이킹 소다와 섞는다.
- 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 넣으십시오.
- 8 개 부분으로 나뉩니다.
- 각각은 케이크로 감겨 있습니다 (원 형태로 매우 얇음).
- 채우기는 하나에 배치되고 두 번째는 맨 위에 닫히고 가장자리는 조심스럽게 조입니다.
- 나머지 반죽은 같은 방식으로 형성됩니다.
- 이제 카차 푸리는이 조지아 식 페이스트리가 황금빛을 띌 때까지 팬에 기름으로 튀길 수 있습니다.
Achma
그루지야 페이스트리는 또한 achma로 유명합니다.많은 수의 반죽과 치즈 충전물로 만든 파이. 이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. lavash로 만든 게으른 achma를 만들 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 녹색;
- 0.5 l의 케 피어;
- 버터 50g (버터);
- 계란 2 개;
- 얇은 피타 빵;
- 250g의 치즈 (Suluguni 또는 Adyghe 또는 그 혼합물을 섭취 할 수 있음).
그루지야 치즈 파이를 만드는 것은 쉽습니다.
- 케 피어로 계란을 치고 다진 채소를 혼합물에 넣으십시오.
- 치즈 문지름.
- 이제 멀티 쿠커에 기름을 바르고 피타 빵을 바닥에 놓습니다 (가장자리가 올라와야 함).
- lavash의 남은 것은 작은 조각으로 찢어 져야합니다. 그들은 휘저어 진 덩어리에 담그고 느린 밥솥에 넣습니다.
- 다음에 치즈를 부어주세요.
- 그런 다음 다시 축축한 lavash 조각과 치즈가 있습니다.
- 강판 치즈가 끝날 때까지 반복됩니다. 그러나 마지막 레이어는 치즈 맛이 있어야한다는 것을 고려할 가치가 있습니다.
- 이제 피타 빵의 튀어 나온 가장자리를 집어 넣어 치즈가 채워 져야합니다. 위에서부터 파이 전체에 케 피어의 잔해가 부어지고 작은 버터 조각이 그 위에 뿌려집니다.
- Achma는 40 분 동안 구워집니다.
- 그런 다음 뒤집어 20 분 더 굽습니다. 치즈 맛이 보장됩니다!
그루지야 생과자 (사진이 이것을 확인 함)는 엄청나게 맛있어 보입니다! 따라서 그녀는 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 모든 나라에 그루지야 레스토랑이 많다는 것은 아무것도 아닙니다.
