티라미수 케이크가 제일 유명 해요집에서 쉽게 준비 할 수있는 이탈리안 디저트. 그 놀라운 맛의 비결은 잘 선택된 제품 조합에 있습니다. 한 번 디저트를 맛본 후 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능합니다. 이탈리아어로 번역 된 케이크의 이름이 "천국에 가라"고 들리는 것은 아무것도 아닙니다.
디저트에 대해 조금 ...
절묘한 맛을 겸비한 티라미수 케이크마스 카포네 치즈, 미묘한 커피 노트와 천연 코코아의 약간의 쓴맛. 디저트의 역사는 그 맛이 키스에 비유되었다고 알려줍니다. 집에서 티라미수 케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 다양한 종류의 디저트가 있습니다. 우리 기사에서 이야기하고 싶은 것은 그들에 관한 것입니다.
고전적인 티라미수 케이크는 계란과 마스 카포네로 만듭니다. 그러나 주부는 집에서도 크림을 사용합니다.
"티라미수"의 구성
티라미수 케이크는 그렇게 많지 않습니다재료 : savoyardi 쿠키, 가장 섬세한 마스 카포네 치즈, 이탈리아 와인 "Marsala". 이러한 제품에서 클래식 케이크가 준비됩니다. 우리 가게에서는 500g과 250g의 팩으로 이탈리아 치즈를 찾을 수 있습니다. Savoyardi 비스킷도 때때로 판매됩니다. 그러나 원한다면 직접 준비한 비스킷을 포함하여 다른 비스킷을 사용할 수 있습니다. 이탈리아의 와인 "마르 살라"는 맛 때문에 요리라고도 불립니다. 시칠리아 음료에는 탄 카라멜과 선박 수지의 독특한 향이 있습니다. 물론 모든 주부가 부엌에 그런 와인을 가지고있는 것은 아닙니다. 그러나 마데이라, 럼, 코냑 또는 브랜디로 성공적으로 대체 할 수 있습니다.
클래식 레시피
클래식 케이크는 savoyardi 쿠키로 만들어집니다.그러나 우리 여주인에게는 이탈리아 제과업자 자신이 나라 밖에서 준비된 모든 케이크 가이 주제에 대한 변형 일 뿐이라고 주장하기 때문에 참조 레시피는 그들의 힘 내에 있지 않습니다. 수제 티라미수 케이크는 이탈리아와 같지는 않지만 여전히 놀랍도록 맛있습니다. 디저트 준비를 위해 무거운 크림과 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.
요리를 위해서는 savoryadi 쿠키가 필요합니다. 매장에서 찾기가 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 그것이 없으면 토러스를 요리 할 수 없기 때문에 직접 요리해야합니다.
Savoyardi 레시피
savoyardi 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 노른자 3 개,
- 설탕 (4 큰술. l.),
- 5 개의 단백질,
- 가루 설탕 (15g),
- 밀가루 (1/2 큰술. l.).
우리는 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다.안정된 피크를 얻을 때까지 믹서로 흰색을 치십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 혼합물이 순백색이되고 부드러워 질 때까지 치십시오. 별도의 용기에 설탕과 함께 노른자를 치십시오. 흰색과 노른자를 부드럽게 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
"손가락"모양으로 쿠키를 펴고약 15 분 동안 오븐에서 굽습니다. 요리하기 5 분 전에 savoyardi에 착빙 설탕을 뿌립니다. 다음으로 우리는 쿠키를 냉장고에 하루 종일 넣었습니다. 고전적인 레시피는 어제의 반죽을 사용합니다.
디저트 레시피
집에서 티라미수 케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이를 위해 우리는 제품이 필요합니다.
- 코티지 치즈 (390g),
- 계란 5 개,
- "마르 살라"(145g) (코냑이나 럼으로 대체 가능),
- 비스킷 쿠키 (240g),
- 코코아 (4 큰술. l.),
- 커피.
재고가있는 모든 제품이 있으면 케이크를 수집하십시오.비스킷 티라미수는 매우 간단합니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 우리는 첫 번째를 설탕으로 아주 철저히 문지릅니다. 흰색 덩어리를 얻은 후 코티지 치즈를 넣으십시오 (먼저 짜 내야합니다).
봉우리를 얻을 때까지 백인을 치십시오.조심스럽게 두부 노른자 덩어리로 옮깁니다. Turk에서 우리는 커피를 만들고 그것에 알코올을 첨가합니다. 각 쿠키는 커피 덩어리에 담궈 야합니다. 베이킹 접시 바닥에 젖은 비스킷 블랭크를 놓습니다 (분할 형태를 사용하는 것이 좋습니다). 달걀 크림의 절반을 위에 올려 놓고 표면을 평평하게합니다. 이것은 다른 층의 쿠키와 다시 크림이 이어집니다. 우리는 완성 된 제품을 8 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 디저트의 윗부분에 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다. 따라서 티라미수 케이크는 베이킹하지 않고 savoyardi 쿠키로 준비됩니다.
비스킷을 기본으로 한 디저트
케이크를 만들고 싶을 때해야 할 일집에서는 "티라미수"인데 사보 야디 비스킷이 없나요? 여주인은 쿠키를 "Creamy"또는 "Jubilee"로 대체합니다. 물론 그러한 디저트는 진짜라고 할 수는 없지만 이것이 덜 맛있게 만들지는 않습니다. 케이크는 여전히 세련된 섬세한 맛이 있습니다. 그러나 다른 옵션도 있습니다. 예를 들어 비스킷 케이크로 티라미수 케이크를 만들 수 있습니다.
요리 과정을 단순화하기 위해상점에서 기성품 꿀 비스킷을 구입하십시오. 얇은 케이크 4 개가 필요합니다. 푹신한 비스킷을 구입했다면 네 층으로 나눌 수 있습니다.
다음으로, 코티지 치즈 (120g)로 사워 크림 (135g)을 치십시오. 달걀을 갈아서 (4 개) 설탕 한 잔으로. 다음으로 두부와 달걀 덩어리를 함께 섞습니다. 크림에 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 럼 주.
크림을 많이 바르고 케이크 위에 비스킷을 바릅니다.다진 초콜릿을 뿌린다. 우리는 디저트를 냉장고에 2 시간 동안 두었습니다. 집에서 티라미수 케이크의 상당히 단순화 된 레시피는 특히 반제품을 사용하는 경우 매우 빠르게 준비됩니다.
많은 사람들에게 사랑받는 디저트는 오래 전부터레스토랑 요리. 점점 더 주부들이 딸기, 과일 및 초콜릿을 추가하여 집에서 준비합니다. 이탈리아를 방문하신다면 마스 카포네와 함께 진짜 "티라미수"를 꼭 맛보세요.
계란없는 티라미수
디저트를 만드는 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어 집에서 티라미수 케이크에 대한이 조리법을 사용하면 계란없이 진미를 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 마스 카포네 (490g),
- 물 (290g),
- 지방 크림 (240g),
- 커피 (2 큰술. l.),
- 아마 레토 (45ml),
- savoyardi (30 개),
- 가루 설탕 (120g),
- 2 큰술 엘. 코코아.
커피 머그잔을 준비하고 식힌 다음알코올을 넣으십시오. 쿠키를 담가야하므로 커피 덩어리를 넓은 용기에 붓습니다. 봉우리가 형성 될 때까지 무거운 크림을 채찍질하십시오. 공정을 용이하게하려면 먼저 질량을 냉각시켜야합니다. 다음으로, 크림에 파우더와 마스 카포네를 추가합니다.
우리는 가장 편리한 형태를 선택하고 그 바닥까지커피에 담근 쿠키 층을 놓습니다. 그것에 크림 층을 바르고 다른 층의 savoyardi를 바르십시오. 디저트 위에 두꺼운 크림 층을 바르십시오. 우리는 집착 필름으로 디저트를 닫고 밤새 냉장고에 보냅니다. 서빙하기 전에 위에 코코아 가루를 뿌린다. 마스 카포네를 곁들인 티라미수를 먹을 준비가되었습니다.
체리 "티라미수"
맛있고 특이한 디저트를 위해 딸기, 체리 및 기타 과일과 열매를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 마스 카포네 (220g),
- 가루 설탕 (85g),
- 물 (210ml),
- 크림 (230g),
- 커피 리큐어 (45ml),
- 천연 커피 (2 큰술. l.),
- 블랙 초콜릿 (55g),
- 신선 또는 냉동 체리 (340g),
- 바닐린,
- 사보 야 르디 (240g).
크림을 치고 착빙 설탕을 넣고마스 카포네와 바닐린. 믹서기 또는 믹서를 사용하여 덩어리를 잘 저으십시오. 우리는 커피를 양조하며 자연스럽게 만드는 것이 좋습니다. 음료에 술을 넣고 식을 때까지 기다립니다.
이전 조리법에서는 금형 바닥에 배치했습니다.쿠키. 이 요리 옵션에서는 나누어 진 그릇에 디저트를 배치합니다. 따라서 각각의 바닥에 크림에서 몇 큰 스푼의 크림을 펼칩니다. 다음으로, 우리는 사보 야 르디를 커피에 담근다. 건조한면이 크림과 접촉해야합니다. 쿠키 길이가 그릇의 직경을 초과하면 안전하게 조각으로 나눌 수 있습니다. 이것은 디저트의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 다음으로 곰팡이에 과일 층을 놓습니다. 크림을 위에 바르십시오. 다음으로, 우리는 savoyard에서 시작하여 크림으로 끝나는 레이어를 반복합니다. 강판 초콜릿으로 디저트를 장식하십시오. 체리와 민트 잎을 위에 올려 놓으십시오.
바나나 케이크 "티라미수"
티라미수를 굽는 방법?디저트는 기성품 쿠키를 기반으로 준비되기 때문에 고전적인 요리법에는 베이킹이 포함되지 않습니다. 사용 가능한 실제 savoyardi가 없으면 그런 식으로 구울 수 있습니다. 또한 주부들은 비스킷 케이크를 기반으로 케이크를 만듭니다. 상점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 우리의 다음 레시피는 반제품을 사용하지 않고 처음부터 끝까지 케이크를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
비스킷 재료 :
- 밀가루 (210g),
- 달걀 6 개
- 설탕 한 잔
- 바닐린.
함침 :
- 커피 (2 큰술. l.),
- 물 (240g),
- 럼 (35ml),
- 3 작은 술 사하라.
크림의 경우 :
- 코코아 (25g),
- 설탕 (85g),
- 크림 (240g),
- 마스 카포네 (480g).
우리는 설탕으로 천연 커피를 양조하고 럼을 추가합니다.
비스킷을 요리 할 때우리 혼자서 믹서가 필요하거나 손으로 계란을 쳐야합니다. 계란을 치고 바닐린과 설탕을 넣으십시오. 질량이 무성해질 때까지 프로세스를 계속하여 부피가 최대 2 배 증가합니다. 다음으로, 밀가루를 체에 걸러서 채찍질 한 덩어리에 추가하십시오. 반죽을 반죽하여 숟가락으로 균질 한 상태로 만듭니다. 완성 된 덩어리를 두 부분으로 나누고 호일로 덮인 두 가지 형태로 부으십시오. 우리는 부드러워 질 때까지 오븐에서 비스킷을 굽습니다.
믹서 볼에 크림을 푹신 푹신 할 때까지 치고 차가운 곳에 두십시오. 다음으로 마스 카포네를 설탕으로 치십시오. 두 덩어리를 함께 섞고 맛있는 디저트 크림을 얻으십시오.
모든 재료가 준비되었으므로케이크 수집을 시작하십시오. 비스킷에 커피 음료를 담그고 크림을 위에 바릅니다. 다음으로 다른 케이크를 놓고 커피로 적시고 크림 같은 덩어리로 기름칠하십시오. 우리는 또한 케이크의 측면과 상단을 크림으로 장식합니다. 디저트 위에 코코아를 뿌린다.
바나나 딸기 디저트
과일 "티라미수"는 매우 맛있습니다. 바나나와 딸기가 들어간 섬세한 디저트는 진정한 과자의 걸작입니다.
성분 :
- 커피 nat. (240g),
- 사보 야 르디 (185g),
- 요구르트 (120g),
- 크림 (285g),
- 두부 치즈 (185g),
- 딸기 (380g),
- 가루 설탕 (95g),
- 바나나 2 개
- 민트 잎
- 쓴 초콜릿.
쉽게 준비하려면분할 형태. 설탕으로 천연 커피를 준비합니다. 우리는 그것에 약간의 술이나 다른 알코올 음료를 추가합니다. 딸기를 헹구고 조각으로 자르고 바나나를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 가루 설탕 및 요구르트와 함께 믹서로 부드러운 치즈를 치십시오. 덩어리를 두껍게 한 후 휘핑 크림을 부분적으로 첨가하십시오.
savoyardi 쿠키로 양식의 측면과 바닥을 배치하십시오.커피 음료로 비스킷을 적시십시오. 다음으로 잘게 잘린 바나나와 딸기 층을 놓고 크림을 바르십시오. 그 후 모든 레이어를 다시 반복합니다. 크림 같은 덩어리로 모든 것을 붓고 강판 초콜릿이나 코코아를 뿌립니다. 민트와 딸기로 표면을 장식하십시오.
유언 대신
굽지 않고 맛있는 디저트는 준비하기 쉽고,특히 필요한 모든 제품이 재고에있는 경우. 그러나 mascarpone과 savoyardi가 없어도 가족이 좋아할 가장 섬세한 케이크를 만들 수 있습니다. 디저트는 과일과 베리 충전재로 다양 할 수있어 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
