모든 소녀는 수프 요리 방법을 알아야합니다.그러한 지혜를 배우는 것은 어렵지 않습니다. 이 요리의 주요 유형과 준비 방법을 연구하는 것으로 충분합니다. 고기, 야채, 생선 또는 버섯 국물에 수프를 요리할 수 있습니다. 그것은 걸쭉한 농도가 될 수 있으며 "으깬 수프"라고 하거나 식이요법이 될 수 있습니다. 컴포지션에 포함된 구성 요소는 선택한 레시피와 기본 설정에 따라 결정됩니다.
주요 옵션을보고 분석합시다수프를 요리하는 방법을 단계별로. 고기 국물로 만든 첫 번째 코스로 가족을 기쁘게하기로 결정했다면 뼈, 고기, 내장 또는 혼합 구성으로 만들어졌다는 것을 알아야합니다. 고기 국물은 다른 모든 구성 요소를 놓기 전에 준비됩니다. 뼈와 고기를 끓인 후 팬에서 꺼내고 생성 된 액체를 여과하여 거품, 뼈 및 고기의 가장 작은 입자를 제거합니다. 요리에 뼈, 고기 및 찌꺼기로 국물을 준비하는 경우 요리 시간을 고려하여 이러한 제품을 추가해야 합니다.
먼저 뼈를 삶아준 다음겨. 풍부한 국물을 받으면 모든 제품을 추출하고 필터링합니다. 그 후에야 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 국물을 준비하는 과정이 길게 느껴진다면 미래를 위해 준비할 수 있습니다. 이를 위해 많은 부분이 요리됩니다. 체에 걸러낸 후 국물을 만드는 데 필요한 소량만 남기고 나머지 액체는 얼려서 냉동실에 보관합니다. 다음 번에 완성 된 국물을 얻고 해동하고 원하는 일관성을 위해 물로 희석하면 충분합니다.
야채로 수프를 요리하는 방법?우리는 껍질과 씨앗에서 첫 번째 코스를 준비하는 데 필요한 모든 야채를 청소합니다. 양파, 마늘, 당근 및 사탕무는 미리 잘게 자르고 식물성 기름이나 모든 종류의 지방에 튀깁니다. 패시베이션 야채는 요리가 준비되기 10분 전에 수프에 추가됩니다. 요리법에 소금에 절인 양배추, 피클, 밤색 또는 식초와 같은 재료가 포함되어 있으면 감자가 요리된 후에만 팬에 추가해야 합니다. 이 재료를 동시에 넣으면 그 안에 들어있는 산으로 인해 감자가 끓지 않습니다.
수프를 요리하기 전에 읽어야 할다양한 음식의 조리 시간에 따라 이렇게하면 영양소의 큰 손실을 피하기 위해 필요한 순서로 팬에 넣을 수 있습니다. 신선한 채소, 고기 및 생선은 제공되기 5분 전에 개별 접시에 직접 추가됩니다. 수프는 요리 직전에 소금에 절여야합니다.
접시에 밀가루를 추가해야 하는 경우황금빛 색조가 얻어 질 때까지 마른 프라이팬에서 미리 부동태화 한 다음 소량의 따뜻한 물로 희석하십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 혼합물을 완전히 교반합니다. 접시가 준비되기 5-10 분 전에 끊임없이 저어 작은 스트림에 수프가 든 냄비에 붓습니다. 국물이 부풀어 오르면 밀가루가 국물을 크게 걸쭉하게 할 수 있다는 것을 알아야 합니다. 따라서 소량으로 첨가해야 합니다.
주의해야 할 미묘한 부분이 있습니다버섯 수프를 요리하기 전에. 버섯 수프는 매우 맛있고 향긋합니다. 독특한 맛을 잃지 않으려면 말린 버섯을 미리 담가서 질량을 두 배로 늘리면서 끓여야합니다. 그리고 야채가 준비되기 15분 전에 팬에 신선한 샴피뇽을 추가합니다. 이렇게 하면 버섯이 특유의 향을 잃지 않고 완벽하게 요리할 수 있습니다.
필요한 경우 수프에 시리얼을 추가하십시오.준비하는 동안. 헤라클레스, 양질의 거친 밀가루, 보리 및 밀 가루는 요리가 준비되기 15분 전에 넣어집니다. 쌀, 렌즈 콩, 메밀 및 기장 - 20 분 안에 완두콩과 콩이 미리 담가 있습니다. 뿔은 준비가 되기 10분 전에 잠이 듭니다. 이렇게 하면 너무 익히지 않고 요리할 수 있습니다.
