겨울을위한 좋은 준비는 절인 것입니다비트. 독립된 요리로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 비트 수프, 보르시, 샐러드에 첨가하여 간식으로 제공할 수 있습니다. 사탕무를 피클하는 방법, 우리는이 기사에서 당신에게 말할 것입니다.
향신료와 비트 뿌리. 필수 성분
사탕무를 담그는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 매운 사탕무는 특히 맛있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 사탕무 - 10kg,
- 물 - 10리터,
- 사과 사이다 식초 (와인) - 1.5 l,
- 소금 - 200g,
- 설탕 - 200g,
- 겨자씨 - 60g,
- 딜 - 20g
- 양 고추 냉이 뿌리 - 2-3 개,
- 바질, lavrushka, 건포도 잎, 고추.
준비
비트를 씻고 부드러워질 때까지 끓입니다.야채는 부드러워야 합니다. 사탕무를 식히고 껍질을 벗기십시오. 어떤 모양의 조각으로 자릅니다. 이제 소금물을 준비합니다. 식초, 딜, 겨자씨, 설탕, 양 고추 냉이 뿌리, 바질, 소금과 물을 섞습니다. 우리는 사탕무를 담그기 시작합니다. 양 고추 냉이를 갈아서 통조림 용기 바닥에 놓습니다. 거기에 몇 개의 월계수, 건포도 잎 및 작은 붉은 고추를 넣으십시오. 사탕무를 항아리에 넣고 준비된 매리 네이드로 채 웁니다. 10분 동안 용기를 소독하십시오. 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집습니다.
이 조리법에서 샬롯으로 절인 비트를 만드는 방법을 배우십시오. 필요할 것이예요:
- vinaigrette 사탕무 - 450g,
- 와인 식초 - 175ml,
- 후추와 소금,
- 양파-2 PC.
사탕무를 씻으십시오.각 뿌리 채소의 끝을 자릅니다. 호일로 싸십시오. 야채를 오븐에서 최소 3시간 동안 굽습니다. 온도 - 190도. 야채의 준비 상태는 칼이나 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 사탕무가 쉽게 뚫리면 잘 구운 것입니다. 이제 오븐에서 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 비트를 마리네이드하기 전에 얇게 썬다. 샬롯을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 은행을 소독하십시오. 비트와 양파를 넣으십시오. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 식초, 소금, 후추를 끓입니다. 야채 위에 붓습니다. 그들은 소금물로 완전히 덮여 있어야합니다. 뚜껑이 있는 병을 말아 올리십시오. 이러한 사탕무는 며칠 안에 먹을 수 있습니다. 주입이 필요하지 않습니다. 야채가 식초 매리 네이드로 끊임없이 덮여 있으면 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.
검은 건포도와 사탕무를 담그실 수 있습니다. 이 조리법에는 다음 재료가 포함됩니다.
- 비트 - 600g
- 검은 건포도 - 150g,
- 식초 - 40ml,
- 설탕 - 30g
- 소금 - 15g.
이전 조리법과 마찬가지로 사탕무를 씻으십시오.그런 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 건포도 열매를 헹구고 분류하십시오. 은행을 소독하십시오. 사탕무 - 4 부분, 건포도 - 1 부분의 비율로 준비된 음식을 넣으십시오. 매리 네이드는 식초, 소금, 향신료 (정향 또는 기타), 설탕을 섞어서 끓입니다. 비트 위에 준비된 소금물을 붓습니다. 뚜껑을 끓여서 항아리를 덮고 약 5-10 분 동안 살균하십시오. 캔을 말아서 식히십시오. 이제 사탕무를 올바르게 담그는 방법을 알았습니다. 모든 요리법에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 가공하려는 비트의 양에 따라 재료의 양을 쉽게 변경할 수 있습니다. 겨울에는 비트 뿌리 스낵이 모든 식사에 맛있게 추가됩니다.
