집에서 생강 피클하는 법? 1 단계 : 올바른 제품 확보
우선,매운 일본 간식을 준비하는 데 필요합니다. 첫째, 신선한 생강 뿌리 자체입니다. 일반 야채 상점에서 판매되기 때문에 구하기가 어렵지 않습니다. 적어도 200g의 껍질을 벗긴 뿌리를 얻을 수 있도록 구매를 계산하십시오. 둘째, 쌀 식초가 필요합니다. 반드시 빨간색이어야합니다. 그렇지 않으면 생강이 전통적인 분홍빛을 띠지 않습니다. 소금, 물, 설탕은 항상 부엌에 존재하는 재료이므로 언급 할 필요도 없습니다. 따라서 모든 것이 준비되었으며 비즈니스를 시작할 수 있습니다.
생강을 조심스럽게 준비하여 시작하십시오.가볍고 육즙이 많은 내부 펄프에 도달하기 위해 거친 외부 껍질에서 껍질을 벗겨야합니다. 이 절차를 위해서는 장갑을 사용하고 얼굴에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 생강 주스는 매우 뜨겁고 민감한 피부는 자극을 줄 수 있습니다. 200g의 뿌리가 벗겨집니다. 상점에서와 같이 깔끔하고 아름다운 조각을 얻으려면 몇 시간 동안 칼로 보드 위에 구멍을 뚫지 마십시오. 일반 야채 필러를 사용하십시오. 이제 생강을 자르고 소금으로 뿌려 모든 것을 철저히 섞은 다음 매리 네이드 준비를 시작해야합니다.
약 200g의 뿌리를 준비했다면식초 1.5 컵, 설탕 3 큰술, 약간의 소금이 필요합니다. 혼합하고 스토브에 약한 불로 놓고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 과도한 소금으로 미리 준비한 생강 조각을 헹구고 완성 된 매리 네이드로 부어 식혀 야합니다. 그 후 다시 불에 보내야합니다-약 30 분 동안 끓으십시오. 이렇게하면 생강이 부드러워집니다. 그런 다음 조각을 항아리에 옮기고 매리 네이드를 부어 단단히 닫고 5 시간 동안 그대로 두어야합니다. 항아리에 비트 뿌리 조각을 추가하여 그늘을 밝게 할 수 있으며 간장을 사용하여 접시에 매운 맛을 더할 수 있습니다. 이러한 애피타이저는 약 3 개월 동안 보관됩니다.
결과물을 사용하는 방법?
이제 생강을 절이는 방법을 알았습니다가정 조건. 그러나 그것은 무엇입니까? 스시에서만? 전혀. 어떤 식사에도 좋은 간식, 항염증제 및 구강 세정제이며, 음식의 매운 향을 좋아하는 사람들을위한 육류 요리의 좋은 재료입니다.
