기다렸던 주말이 온 가족을위한 시간자연에 간다. 좋아하는 케밥이없는 피크닉은 무엇입니까? 케밥을 위해 고기를 담그는 방법을 아직 모르는 경우 요리가 놀랍도록 맛있어지면이 기사가 적합합니다. 교육 프로그램을 시작합니다. 이제 우리는 바베큐에 사용할 고기, 사용할 매리 네이드 등과 같은이 문제에 대한 중요한 질문에 답할 것입니다.
육류 선택
먼저 올바른 고기를 선택합시다. 케밥은 돼지 고기 나 양고기로 만들어 져야한다고 믿지만 불행히도 모든 사람이 고기를 선택하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그리고 이것은 매우 중요한 점입니다. 잘못된 것을 선택하면 케밥이 힘이 있고 씹기가 어려울 수 있습니다. 이러한 성가신 문제를 피하려면 냉동 고기를 사지 않는 것이 좋습니다. 신선한 것이 우리 요리에 더 좋습니다. 반면 냉장고에 여러 번 냉동되지 않은 고기 조각이 있으면 바베큐에 아주 적합합니다. 해동하고 매리 네이드에 담가야합니다. 그리고 우리는 바베큐를 위해 고기를 담그는 방법에 대해 조금 후에 배울 것입니다.
고기를 살 때는주의 깊게 살펴보십시오. 피가 없어야하며 아래에 물 웅덩이가 없는지 확인하십시오. 케밥에 고기를 담그는 방법을 배우기 전에 밝은 색이어야한다는 것을 기억해야합니다. 고기가 짙은 빨간색이면 오래되고 질긴 것 같습니다. 육류를 고를 때 중성이어야하는 냄새에 집중할 수도 있습니다. 향이 강하면 구매를 거부해야합니다. 고기 조각을 느껴보십시오-촉감에 탄력이 있어야하고 손에 달라 붙지 않아야하며 눌렀을 때 구덩이를 떠나서는 안됩니다.
돼지 고기 또는 닭고기
좋아하는 요리를 요리하고 싶다면돼지 고기-목을 선택하면 지방층이 있습니다. 요리하는 동안 녹기 때문에 고기는 매우 맛있고 맛있습니다. 닭고기는 여기에서 모든 것이 훨씬 간단합니다. 유일한 조건은 닭고기가 신선해야한다는 것입니다. 그리고 냄새로 신선도를 결정할 수 있습니다. 선택할 고기는 모든 사람의 개인적인 사업입니다. 그것은 모두 재정적 능력과 취향에 달려 있습니다. 닭고기는 일반적으로 저렴하지만 (적절하게 익힌 경우) 맛있는 케밥을 만들 수도 있습니다.
바베큐를 위해 고기를 자르는 방법에 대한 질문 에서이 규칙을 준수해야합니다. 조각은 너비와 길이가 약 5cm 인 중간 크기 여야합니다.
최고의 매리 네이드 요리법
그렇다면 케밥에 고기를 담그는 방법은 무엇입니까? 로즈마리, 양파, 월계수 잎과 같은 양념은이 사업에서 끊임없는 동반자입니다. 빠른 매리 네이드의 경우 kefir가 적합합니다. 고기는 2 시간 안에 준비됩니다. 향신료가 들어간 식초가 좋습니다. 이 경우 케밥은 밤새도록 서서 주성분 (식초)을 과용하지 않는 것이 가장 중요합니다. 향신료, 양파, 겨자로 맛을 낸 마요네즈의 고기도 밤새 잘 절입니다. 몇 시간 안에 맥주로 케밥 고기를 요리 할 수 있습니다. 맛이 뛰어납니다. 밤에는 와인에 고기를 담그고 여기에 강판 사과 하나를 추가해야합니다.
