돼지 너클 요리 방법 오븐에서 야채와 아로마를 사용하여조미료? 그러한 요리는 아주 쉽게 만들어 지지만 우수하고 구운 고기를 얻으려면 아래에 설명 된 모든 규칙을 엄격히 준수해야합니다.
향기로운 향신료로 오븐에서 돼지 너클을 요리하는 방법
필요한 재료 :
- 신선한 큰 당근-1 pc .;
- 큰 양파-1 PC .;
- 돼지 생크-거의 1.7 kg;
- 흑맥주 (바람직하게는 여과되지 않음)-70 ml;
- 신선한 중간 크기 마늘-2-4 정향;
- lavrushka 잎-2 개;
- 완두콩 형태의 딸기-8-9 개.;
- 간장-50g;
- 신선한 꿀-50g;
- 백리향-작은 스푼 1 개;
- 갈은 후추-5g;
- 바다 소금-1 디저트 스푼.
육류 및 야채 가공 공정
돼지 너클을 요리하기 전에오븐, 미리 스토브에서 끓이는 것이 좋습니다. 이렇게하려면이 과정이 필요한 경우 고기를 철저히 씻고 칼로 긁어 야합니다. 그 후 당근과 큰 양파 머리를 껍질을 벗기고 이러한 구성 요소를 큰 조각으로 자릅니다. 마늘 몇 쪽을 벗기는 것도 좋습니다.
많은 사람들이 올바른 방법에 대한 질문을합니다.돼지 너클을 요리하십시오. 육류 제품을 오븐에 넣기 전에 야채 국물에 끓이는 것이 좋습니다. 이것은 너클이 오븐에서 잘 튀겨지고 완전히 익을 때까지 시들지 않도록해야합니다.
따라서 고기는 냄비에 넣어야하고다진 당근, 껍질을 벗긴 골파, 후추 열매, 양파 및 월계수 잎을 추가하십시오. 그 후 일반 식수를 접시에 붓고 끓으면 표면에서 거품을 제거하고 뚜껑을 닫고 한 시간 반 동안 요리하십시오. 할당 된 시간이 지나면 너클을 제거하고 약간 식혀 야합니다.
오븐에서 돼지 너클을 요리하는 방법 : 열처리
삶은 제품이 조금 식 으면 그 위에날카로운 칼로 작은 메쉬 컷을 만든 다음 검은 후추, 바다 소금 및 백리향을 섞어 문질러 야합니다. 다음으로 두꺼운 호일로 깊은 접시의 표면을 감싸고 그 위에 돼지 너클을 올려야하며 소량의 흑맥주와 간장을 부어주는 것이 좋습니다. 그 후 육류 제품을 35-37 분 동안 매우 뜨거운 오븐에 넣어야합니다. 베이킹 과정에서 접시에 형성된 국물로 너클을 주기적으로 붓는 것이 좋습니다. 오븐을 끄기 정확히 5 분 전에 육류 제품에 신선한 액체 꿀을 넉넉히 바릅니다.
저녁 식사를위한 올바른 프레젠테이션
오븐에있는 돼지 고기 너클, 사진을 찍을 수 있습니다.조금 더 높이 보시고, 저녁에만 제공됩니다. 그러한 요리를 일반 접시에 전체적으로 또는 얇게 썬 부분으로 손님에게 제시하는 것이 좋습니다. 돼지 너클은 다소 무거운 점심이기 때문에 조림, 찐 또는 생야채로 가벼운 반찬을 만드는 것이 좋습니다.
