Из этой статьи вы узнаете, как приготовить суп из 거위. 이 맛있고 만족스러운 요리법은 많은 나라의 요리에 있습니다. 고대에는 러시아에서도 거위가 선호되었습니다. 그러나 지금이 할머니의 요리법은 잊혀졌습니다. 우리는 닭고기 나 칠면조에 익숙합니다. 가장 좋은 경우에는 사과로 구운 거위를 제공하는 것이 일반적입니다. 그러나 결국이 새는 매우 맛있는 첫 코스를 만듭니다. 수프는 수제 국수 또는 콩으로 만들 수 있습니다. 그리고 버섯 국물에 만드는 것이 좋습니다. 거위의 풍부한 수프는 십대에게 좋습니다.이 새의 고기는 어린 몸에 가벼운 단백질을 채우고 활력을주기 때문입니다. 강도를 회복시키기 위해 환자에게 국물을 제공하십시오. 풍부한 수프는 하루 종일 심한 육체 노동에 종사하는 사람들에게 좋습니다. 이 새의 고기에는 칼륨, 인 및 나트륨뿐만 아니라 많은 비타민 A, B, C 및 F가 있습니다.
간단한 레시피
이 새는 오랫동안 요리되었지만 결과는 정당합니다.노력했다. 특히 거위 고기 수프 인 경우. 이 요리법은 매우 다양합니다. 가장 간단하고 저렴한 것으로 시작합시다. 거위 시체에서 우리는 주요 요리를 준비하기 위해 떠날 멋진 부분을 잘라 냈습니다. 우리는 뒤에서 피부를 제거합니다-너무 지성입니다. 3 리터의 물로 거위를 채우십시오. 우리는 냄비를 불에 태웠다. 끓는 동안 거품을 제거하십시오. 양파를 씻어서 두 개의 베이 잎과 후추 완두콩과 함께 거즈 가방에 싸십시오. 우리는 묶음을 실로 묶어 국물에 넣습니다. 소금을 넣고 약 1 시간 반 동안 끓입니다. 이 시간 동안 야채를 준비하십시오. 감자 6 개를 껍질을 벗기고 주사위로 자릅니다. 우리는 두 개의 당근을 문지릅니다. 양파를 잘게 썬다. 셀러리 줄기 3 개가 고리 모양으로 잘립니다. 마늘 몇 정향을 갈아주세요. 양배추와 신선한 허브의 작은 머리를 자르십시오. 거위가 요리되면 거즈 백을 얻습니다. 뼈를 버리고 고기를 조각으로 자릅니다. 우리는 당근과 양파에서 감자와 튀김을 수프에 보냅니다. 뿌리 작물이 부드러워지면 고기를 국물에 반환합니다. 나머지 재료를 넣고 최종 요리까지 요리하십시오.
쌀과 사과를 곁들인 거위 수프
새의 시체를 내장하고 씻으십시오.요리의 경우 거위의 일부 (예 : 등)를 사용할 수 있습니다. 수프 뿌리와 함께 냄비에 넣고 (파슬리 1 개, 당근 1 개, 셀러리 뿌리의 1/4) 고기가 부드러워 질 때까지 요리합니다. 마지막에 두 개의 신 사과를 넣고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 우리는 국물을 걸러냅니다. 우리는 뼈에서 거위 고기를 청소합니다. 쌀 한잔의 3/4을 따로 끓여서 뜨거운 국물을 붓습니다 (곡물보다 두 배 많은 액체가 있어야 함). 으깨서 뿌리를 반죽하고 국물로 돌아갑니다. 국물에 밥도 넣습니다. 모든 것을 다시 끓여서 소금을 넣고 좋아하는 향신료로 맛을 낸다. 이 거위 수프 레시피는 매우 흥미로운 드레싱을 제공합니다. 그릇에 사워 크림 반 컵과 노른자 두 개를 섞습니다. 드레싱을 국물에 조심스럽게 붓고 매우 약한 불로 끓여야합니다. 서빙하기 전에 각 접시에 약간의 거위 고기를 넣으십시오. 수프를 채우십시오. 신선한 허브를 뿌린다.
콩 훈제 거위 수프
예,이 새의 고기는 오랫동안 익혔고콩. 그러나 절망하지 마십시오. 여기 초고속 거위 수프 레시피가 있습니다. 차가운 소금물에 저녁에 300g의 흰 콩을 담그면 부풀어 오릅니다. 수프에는 훈제 거위 한 조각 (250g)을 사용합니다. 고기와 콩에 물을 채우고 익히십시오. 이 기간 동안 우리는 당근, 양파, 파슬리 및 셀러리 한 조각과 같은 야채를 자릅니다. 이 모든 것을 거위 지방으로 볶습니다 (일반 해바라기 기름으로 대체 할 수 있음). 우리는 국물에서 거위를 꺼냅니다. 우리는 뼈에서 그것을 닦고 고기를 조각으로 자릅니다. 국물에 야채 튀김을 넣으십시오. 콩이 완전히 익 으면 고기를 수프에 다시 넣으십시오. 약한 불에서 10 분 더 익힌다. 서빙 할 때 허브를 뿌린다.
수제 거위 수프
국수 요리법이 가장 일반적이고가금육에 대한 첫 번째 코스에 대해 이야기하면. 여기서 모든 것이 간단합니다. 우리는 피부에서 거위를 닦고 물로 채우고 수프를 위해 뿌리로 요리합니다. 그동안 국수를 준비하십시오. 계란에 밀가루를 넣고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 가능한 한 얇게 출시합니다. 롤로 레이어를 감습니다. 이 소시지를 자릅니다. 국수를 조금 말리십시오. 고전적인 거위 수프 조리법에는 당근과 양파 요리가 포함됩니다. 산성화 된 맛이 마음에 들면 약간의 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 우리는 국물에서 거위를 꺼내 튀김에 넣습니다. 10 분 동안 요리합니다. 국수 넣기. 7 분 더 끓입니다.
