터키의 한 속담은 "커피는 흑인으로 지옥처럼 강해야하며 죽음처럼 강하고 사랑처럼 달콤해야한다"고 말했습니다. 이탈리아에서는 "커피는 에스프레소가되어야한다"고 덧붙였다.
"에스프레소 커피"-이게 뭐야?에스프레소는 이탈리아어 (에스 프레소)의 두 가지 의미를 가지고 있습니다. 실제로, 이들은 커피를 만드는이 방법의 두 가지 주요 특징입니다. 그것은 신속하고 일정한 압력하에 만들어집니다.
이것은 순전히 이탈리아 발명품이며,이후 전 세계를 정복했다. 에스프레소 커피를 만드는 데는 한 가지 주요 기능이 있습니다. 터크에서는 요리 할 수 없지만 특별한 커피 머신 만 있으면 요리 할 수 있습니다. 첫 번째 장치는 1901 년 이탈리아 엔지니어 인 Luigi Pezzer가 발명했습니다. 처음에는 이탈리아 사람이 "에스프레소 커피 - 뭐야?"라고 궁금해했다. 그러나 그걸 시도하면서 영원히 그들의 음료를 마음에 들었다. 그리고 이제 현지 커피 하우스에서 향기로운 에스프레소 커피를 갖기 위해 "카페"를 요청하는 것으로 충분합니다.
결국 그것은 무엇이며 그것을 구별하는 방법일반 커피에서? 이탈리아 사람들이 말하는 것처럼 "크림"의 경이롭고 탄력있는 베이지-브라운 폼에. 음, 물론 볼륨 측면에서. 클래식 에스프레소-25-30, 최대 40ml.
88-92의 온도에서 9 기압의 압력 하에서 준비됩니다. o에서.요리 시간-25 초, 한 방향 또는 다른 방향의 허용 편차-3 초. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 사실이 시간 동안 음료는 커피에 포함 된 모든 영양소를 받고 30 초 후에 카페인, 탄닌 및 물만 들어갑니다.
이 음료를 만드는 주요 재료는 볶은 커피, 설탕, 소금 및 물입니다. 곡물은 중간 분쇄, 설탕-일반 백사장, 물-여과, 소금과 같은 소금이어야합니다.
집에서 에스프레소 커피 만들기특별한 에스프레소 머신에서만 가능하며 이제는 모든 가전 제품 매장에서 구입할 수 있습니다. Turk에서 그러한 커피를 양조하는 것을 제안하는 다른 모든 조리법은 실제로 거품이 나는 커피를 얻을 수 있지만 에스프레소는 아닙니다.
전문 커피 머신은 캐롭, 자동 디스펜서가있는 캐롭 및 자동입니다. 다른 방법으로 요리해야합니다.
캐롭 머신에 갓 빻은 커피 7 ~ 9g을 직접 넣고
템페라로 눌러, 버튼을 눌러준비하고 음료 30ml를 25-30 초 동안 컵에 부은 후 기계를 끄고 거품이 혀에서 간지럽고 녹는 동안 빠르게 음료를 마신다.
에스프레소를 잘 모르는 사람이고 돈이 있다면원하는 것보다 적은 비용으로 자동 정수기가있는 자동 에스프레소 머신을 구입하세요. 이 장치는 컵에 대한 음료의 접근을 적시에 차단하는 마지막 어려운 조작으로부터 당신을 구할 것입니다. 나머지는 여전히 스스로해야합니다.
시간이 부족하고 재정이 허용하는 경우 또는일반적으로 수동 노동 자동화의 팬이라면 모든 작업을 자체적으로 수행하는 자동 기계를 선택합니다. 곡물을 부어 넣으면 빻아 서 적당량을 취하고 눌러서 컵에 부어줍니다. 또한 모든 것이 준비되었음을 알려줍니다. 마실 수 있습니다. 그건 그렇고, 그러한 장치에 타이머를 설정하면 자체적으로 켜집니다-이것이 진행된 곳입니다.
우리나라에서는 이런 향이이 음료는 20 세기 초 90 년대 초에 나왔습니다. 그 때 "에스프레소 커피"가 식당에 처음 등장했습니다. "무엇입니까?" -유럽으로의 해외 여행으로 망쳐지지 않은 놀란 동포들. 이제이 음료는 모든 카페에서 주문할 수 있으며 집에서도 준비 할 수 있습니다.
