거의 모든 사람들이 국수 스프를 좋아합니다.그는이 요리의 발상지가 타타르스탄인데도 불구하고 러시아 요리에 너무 익숙해 져서 진정한 민족으로 간주됩니다. 닭고기, 돼지 고기, 계란, 버섯, 쇠고기, 양고기 또는 우유로 만든 다양성에 의해 다양성이 부여됩니다. 그러나 요리 방법은 항상 동일합니다. 마른 국수를 부어서 완성 된 상태로 요리합니다. 반제품의 선택이 계란, 얇은, 두꺼운 등 매우 우수하기 때문에 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 가장 좋은 방법은 수제면을 만드는 것입니다.
요리하면 버섯 누들 스프 맛이 좋아집니다.그를 아스펜 버섯과 함께. 300 그램은 잘 씻어서 벗겨 내고 상당히 큰 덩어리로 잘라야합니다. 버섯을 삶아서 첫 번째 물기를 빼고 헹구십시오. 그런 다음 물 2 리터를 넣으십시오. 큰 감자 3 개, 다진 양파, 강냉이 당근. 30 분 동안 요리를하고, 마지막에 100 그램의 국수와 약간의 후추와 1 개의 라부 루카를 부 어라. 열을 가볍게 요리하고 뚜껑을 덮으십시오.
아이들은 국수와 치즈 수프를 좋아할 것입니다.100g의 파스타를 끓여 물을 빼내십시오. 가공 치즈 큐브 (200g)를 1 리터의 닭고기 국물에 넣고 약 3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 국수와 다진 딜을 넣으십시오.
미트볼과 국수 스프는풍성하고 칼로리가 높은 첫 코스. 먼저 고기를 선택하고 다진 고기를 만들어야합니다. 닭고기와 돼지 고기 또는 양고기와 쇠고기를 섞어 더 맛있고 맛있는 옵션을 얻을 수 있습니다. 반 양파와 함께 고기 분쇄기에서 고기 (250g)를 여러 번 회전시킵니다. 그런 다음 계란, 후추 및 소금을 추가하십시오. 국수가 투명 해 지도록 미트볼을 따로 끓인 다음 첫 번째 코스에 추가합니다. 그들이 요리되면 소금물 2 리터를 끓여서 감자 괴경 5 개와 잘게 썬 당근 절반을 넣으십시오. 20 분 동안 요리하고, 100 ~ 120g의면을 넣고 뚜껑을 닫고 5 분 동안 요리합니다. 다진 딜을 뿌려서 제공하십시오.
국수 "Tokmach"와 수프.냉수에 뼈가있는 육백 그램의 양고기를 넣고 끓여서 거품을 끊임없이 제거해야합니다. 3 시간 동안 요리하고 고기를 제거합니다. 이제 국물을 잘 걸러 내고 다시 끓으십시오. 양파 링 50g, 당근 링 60g 및 감자 큐브 150g을 추가하십시오. 익을 때까지 모든 것을 끓으십시오.
현재 우리는 tokmach를 준비하고 있습니다.이렇게하려면 평평한 표면에 1 파운드의 밀가루를 붓고 소금에 절인 국물 반 컵을 붓고 매우 가파른 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 그것으로 작은 공을 만들고 두께 2mm로 굴립니다. 그런 다음 15 분 동안 그대로 두어 반죽을 말립니다. 지정된 시간이 지나면 5cm 길이로 자릅니다. 얇은 스트립, 삼각형, 마름모 또는 정사각형으로 자릅니다. 이제 수제 타타르 국수를 넣고 튀어 나올 때까지 기다렸다가 불을 끕니다. 접시에 양고기 조각을 펴서 첫 번째 코스를 제공하십시오. 수제 국수를 만드는 제안 버전은 준비하기가 매우 간단한 고전적인 타타르 요리법입니다.
국수와 계란을 곁들인 수프는 보통닭고기 국물. 이 레시피에서는 1.5 리터가 필요합니다. 삶은 다진 고기, 감자 3 개, 당근 1 개, 양파 반 개를 자릅니다. 15 분 동안 요리하고면 100g을 넣고 10 분 더 요리합니다. 이제 세 개의 계란을 점차적으로 부어 첫 번째 코스를 철저히 혼합해야합니다. 잘게 썬 딜 또는 파슬리와 함께 제공하십시오.
식욕을 돋우십시오!
