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스시 군칸-뭐야?

8 세기 경에 일본에 출현 한 초밥은 요즘 우리가 좋아하는 요리의 즐거움이되었습니다. 그러나 집에서 준비하는 것은 어려울 수 있습니다.

다양한 초밥 종류 - 초밥, temaki,양귀비 그리고 물론, gunkanas. 그들이 롤보다 인기가 없다는 사실에도 불구하고, 요리하기가 더 쉽습니다. Gunkan은 전통적으로 잘게 잘린 노리 (Nori)로 싸서 채우고 (종종 캐비아) 먹을 수있는 주먹밥입니다. 또한 밥에 고추 냉이를 첨가하여 풍미와 선명도를 높일 수 있습니다.

군칸-뭐야?

"군칸"이라는 단어는 "배"를 의미합니다.접시의 모양으로 완전히 정당화됩니다. 핵심에서 군함은 일반적이고 더 전통적인 유형의 초밥입니다. 속을 채우고 (캐비어, 생선, 메추리 알, 해산물, 심지어 야채까지) 토핑하고 매콤하고 구울 수도 있습니다. 연어 캐비어, 토비 코 또는 마 사고를 곁들인 가장 일반적인 스시. 종종 그들은 특유의 매운 맛이 나는 특별한 와사비 코 캐비어 (토비 코 + 와사비 가루)를 사용합니다.

일본 요리에서 군함이란 무엇입니까? 우선 간단한 전채입니다. 고전적인 일본어 버전에서 군칸에는 쌀에 캐비아 또는 갈가리 찢긴 생선 만 포함되어 있으며 모두 해초로 둘러싸여 있습니다.

캐비어는 보통 꽤 짜기 때문에 쌀은 가능한 한 부드러워 야합니다. 예외는 장어 형태로 채우는 것입니다. 매운 소스로 달콤한 맛을 희석하는 것이 좋습니다. 그럼 군함은 어떻게하나요?

준비

6-8 스시의 경우 다음이 필요합니다.

김 2 장;
스시 밥 1.5 컵;
레드 캐비어 1 캔.

군함을 위해 밥을 지 으려면찬물로 헹구고 물이 담긴 냄비에 넣고 (물이 1.5 배 더 많아야 함) 끓인 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 최소한의 열로 요리합니다.

밥을 지으면서일본 주유소. 이렇게하려면 별도의 냄비에 쌀 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣어 맛을 낸다. 중불로 가열하고 끊임없이 저어 주되 혼합물을 끓이지 마십시오. 밥이 다되면 큰 그릇에 옮겨 드레싱을 붓고 나무 숟가락으로 몇 번 뾰족하게 저어줍니다.

쌀 식초 나 따뜻한 물로 손을 적 십니다. 손으로 작은 밥 공 모양을 만들거나 둥근 쿠키 커터를 사용하십시오. 길이 1.5cm, 높이 1cm 정도의 콜로 복을 성형해야합니다. 노리를 표시된 스트립으로 자릅니다. 각 주먹밥의 둘레에 스트립을 감습니다. 각 주먹밥 위에 캐비어 1 큰술을 올립니다. 당신은 고전적인 군함을 갖게 될 것입니다.

서빙 측면에서 무엇입니까? 이 요리는 간장, 와사비, 생강과 함께 제공되어야합니다.

뜨거운 배

질문에 답하기 :“군칸-무엇입니까?"-전통적인 일본 요리가 아닌 뜨거운 스시를 잊지 말아야합니다. 이 애피타이저는 소비에트 이후 국가와 유럽에서 인기를 얻은 요리사의 국제적인 발명품입니다. 그들의 준비를 위해 표준 쌀 공이 만들어지고 노리 스트립으로 싸여지며 채우기가 더 복잡해 보입니다.

보통 잘게 썬 것소스와 섞인 생선, 해산물 또는 버섯. 소스를 만들기 위해 일본 마요네즈, 칠리 소스, 토비 코를 원하는 비율로 섞습니다. 일반적으로 마요네즈와 소스의 비율은 3 : 1이지만 자신의 취향에 따라 실험 할 수 있습니다. 또는 칠리 소스를 건너 뛰고 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 군함은 온화한 것으로 판명됩니다.

그런 다음 주요 충전물이 잘 섞입니다.밥 위에 양념을 고루 발라준다. 어떤 경우에는 잘게 간 치즈를 군칸 위에 뿌립니다. 이러한 보트는 그릴이나 오븐에서 몇 분 동안 구워지고 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.

이것이 구운 군칸이 준비되는 방법입니다.그것이 무엇인지 위에 자세히 설명되어 있습니다. 그런데 매운 초밥은 무엇입니까? 사실, 이들은 굽지 않았지만 형성 직후에 테이블에 제공되는 동일한 건칸입니다. 일반적으로 치즈를 뿌리지 않습니다. 때로는 장식과 추가 맛을 위해 생 메추라기 알이 충전물의 최상층에서 깨집니다.