놀랍게도 삶은 훈제 양지머리가정 조건은 쉽고 간단합니다. 그러한 제품을 직접 요리하는 방법을 배우면 더 이상 상점에서 델리 고기를 구입할 필요가 없습니다. 또한 염료 나 방부제가 없다는 것을 절대적으로 확신 할 수 있습니다.
집에서 삶은 훈제 양지머리
그러한 섬세함을 만드는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다. 우리는 가장 간단하고 빠른 것을 고려할 것입니다. 그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 양지머리-1.8 kg;
- 마늘 정향-2 개;
- 베이 잎과 딸기-맛을 내기 위해 사용하십시오.
- 식탁 용 소금-4 큰 스푼;
- 홍차 잎-2 큰 스푼;
- 갈은 검은 색과 붉은 고추-맛에 적용하십시오.
- 액체 연기-두 개의 큰 숟가락;
- 양파 껍질-4 개의 큰 머리에서;
- 여보-디저트 스푼;
- 파슬리-약 100g;
- 훈제 소시지-약 60g;
- 겨자 (곡물), 고수풀, 파프리카 (혼합물)-디저트 스푼 2 개.
주성분 가공
집에서 삶은 훈제 양지머리그리 오래 걸리지 않습니다. 고기를 가공하여 그러한 제품을 준비해야합니다. 삼겹살은 물로 완전히 헹구고 (차갑게) 종이 타월로 두드려 말려야합니다.
제품의 열처리
집에서 훈제 훈제 양지머리를 맛있고 향기롭게 만들려면 준비하는 동안 다양한 향신료와 조미료를 반드시 사용해야합니다.
고기를 가공 한 후에는이를 닦을 필요가 있습니다.마늘을 얇게 썰고 양지머리를 채 웁니다. 다음으로 양파 껍질을 철저히 헹구고 냄비에 넣어야합니다. 그것에 다진 신선한 파슬리, 액체 연기, 월계수 잎, 찻잎 및 후추를 첨가해야합니다. 그 후, 가공육 조각을 그릇에 넣고 껍질이 위로 향하도록합니다.
마지막으로 재료를 추가해야합니다훈제 소시지는 고리로 자르고 모든 것에 끓인 물을 부어줍니다. 이 경우 액체는 육류 제품을 2cm 정도 덮어야합니다. 열처리 중에 뜨지 않도록 양지머리 위에 후판을 놓아야합니다. 다음으로 뚜껑으로 팬을 닫고 혼합물을 끓여야합니다. 그 후 꿀, 식탁 용 소금을 접시에 넣고 잘 섞는다. 약 1.4 시간 동안 약 불로 재료를 익 힙니다.
코팅 준비
집에서 훈제 양지머리를 만들려면액체 연기와 차가있는 조건은 더 향긋하고 매운 것으로 판명되었으므로 삶은 육류 제품에 특별한 소스를 입히는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 마늘 정향을 부수고 겨자, 파프리카, 고수풀 및 고추 혼합물을 넣으십시오. 모든 재료는 모르타르로 철저히 갈아야합니다.
돼지 고기가 완전히 익 으면유쾌한 황금빛 색조를 얻으려면 건조하고 밀도가 높은 수건으로 조심스럽게 옮겨야하며 이전에 준비된 코팅으로 완전히 적셔서 문질러 야합니다. 이 경우 양지머리는 여전히 뜨겁습니다.
최종 단계
보시다시피 집에서 삶은 훈제 양지머리액체 연기가있는 조건은 매우 쉽습니다. 고기에 매운 혼합물을 바른 후 두꺼운 거즈로 단단히 싸서 호일로 싸야합니다. 이 양식에서 제품은 압박을 받아야합니다 (전체 3 리터 병 아래).
고기가 식 으면 정확히 20 시간 동안 냉장 보관해야합니다. 지정된 시간이 지나면 양지머리를 식탁에 제공하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다.
진미를 테이블에 어떻게 제시해야합니까?
삶은 훈제 양지머리는 축제 테이블의 훌륭한 장식으로 사용될 훌륭한 차가운 애피타이저입니다. 집에서 독점적으로 준비하는 것이 특히 중요합니다.
돼지 고기를 넣은 후냉장고에 모든 향신료를 넣고 호일과 거즈에서 꺼낸 다음 얇게 자르고 초대받은 손님에게 차가운 접시로 제공해야합니다.
기성품의 진미를 한 번 이상 맛본 사람은그 놀라운 맛과 기분 좋은 향은 결코 잊혀지지 않을 것입니다. 이러한 애피타이저의 소스로 케첩, 수제 아지 카 또는 겨자를 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
