겨울에는 다음과 같은 공휴일새해와 크리스마스. 따라서 손님을 초대하거나 친척과 친구를 직접 방문해야 할 이유가 있습니다. 물론이 기회에 테이블이 놓여지고 맛있는 요리가 준비됩니다. 달콤한 디저트로 너트 롤을 만들 수 있습니다.
너트가 채워진 롤
준비를위한 수많은 요리법이 있습니다. 제안 된 옵션 중 하나를 선택하는 것만 남아 있습니다.
사과와 너트 롤
성분 :
1. 케이크 :
- 닭고기 달걀 -5 조각;
- 설탕-100g;
- 밀가루 한 잔;
- 베이킹 파우더-한 봉지;
- 베이킹 페이퍼;
- 식물성 기름-티스푼.
2. 채우기 :
- 사과 1kg;
- 버터-40g;
- 설탕-100g;
- 호두-한 잔;
- 건포도-2 컵;
- 계피 한 꼬집.
준비 :
너트로 채워진 롤은 준비로 시작됩니다.사과. 코어가 제거됩니다. 그런 다음 거친 강판에 문지르고 미리 녹인 식물성 기름이 든 팬에 넣으십시오. 그런 다음 설탕, 건포도 및 계피를 넣으십시오. 계속 저어 주면서 약 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 칼로 호두를 잘게 자릅니다.
이제 반죽 만들기를 시작할 수 있습니다.이를 위해 베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 설탕이 든 계란을 치면 5 큰 스푼의 끓는 물을 추가해야합니다. 그런 다음 베이킹 파우더가 든 밀가루를 넣고 덩어리를 섞은 다음 베이킹 시트에 부어 넣습니다. 미리 베이킹 페이퍼로 덮는 것이 중요합니다. 15 분 동안 굽습니다. 제거하고 호두를 뿌린 다음 사과 혼합물을 놓습니다. 호두 롤을 구운 종이로 감싸십시오.
너트가 채워진 롤
반죽 :
- 우유 한 잔;
- 설탕 2 큰술;
- 10g의 건조 효모;
- 한 알;
- 소금과 바닐린의 꼬집음;
- 버터-50g.
효모 반죽이 반죽됩니다.우유, 설탕, 효모, 계란, 소금, 바닐린 및 버터를 결합합니다. 그런 다음 모든 것이 따뜻한 곳에 보관됩니다. 질량이 세 번째로 증가하면 이미 롤아웃 할 수 있습니다. 레이어가 롤아웃되는 특수 용지가 사용됩니다. 그런 다음 너트 채우기가 그 위에 놓여지고 롤이 만들어집니다. 또한 가장자리를 연결해야합니다. 그 후 롤을 원으로 자르고 결과 부분을 펼칩니다. 그런 다음 반죽이 마침내 나오도록 모든 것을 30 분 동안 남겨 두어야합니다. 그런 다음 이미 구타 달걀로 기름을 바르고 40 분 동안 구울 수 있습니다.
충전재:
- 호두 세 잔;
- 설탕 한잔;
- 버터 한 스푼.
칼이나 믹서기로 미리 다진 견과류는 튀겨 야합니다. 그런 다음 버터와 착빙 설탕을 넣으십시오.
글레이즈:
- 버터-50g;
- 가루 설탕 한 스푼;
- 우유 한 잔.
버터를 녹여서 우유와 섞고착빙 설탕. 그런 다음 덩어리를 식힌 다음 가방에 넣으십시오. 망사로 채워진 너트로 롤을 장식 할 수 있도록 끝을 잘라냅니다. 조리법은 정말 간단하고 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지 만 요리는 매우 맛있습니다.
헝가리 롤
반죽. 건조 효모 반 티스푼, 설탕 2 큰 스푼, 케 피어 반 잔이 필요합니다.
반죽 :
- 우유 반 컵, 케 피어 및 같은 양의 설탕;
- 두 개의 알;
- 버터 3 큰술;
- 소금 한 덩어리;
- 밀가루 700g.
충전재:
- 호두-200g;
- 건포도 한 잔과 같은 양의 설탕;
- 버터-50g;
- 우유 50ml;
- 한 알;
- 코코아와 계피 2 큰술;
- 바닐린.
이 너트 롤은 준비하기 쉽습니다.그 조리법은 매우 흥미롭고 베이킹 자체가 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 먼저 반죽을 넣어야합니다. 이렇게하려면 설탕으로 흔들어 따뜻한 케 피어로 희석하십시오. 미사는 20 분 동안 남아 있습니다. 그런 다음 우유, 케 피어가 가열되고 버터와 설탕이 첨가됩니다. 부드러워 질 때까지 잘 섞는다. 체로 쳐진 밀가루-300g. 소금, 우유-케 피어 혼합물, 반죽 및 계란이 첨가됩니다. 나머지 밀가루를 추가하면서 점차적으로 저어줍니다. 반죽이 달라 붙지 않으면 반죽을 위해 배치해야합니다. 그런 다음 컵에 넣고 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 너트 충전이 이루어집니다.컵에 다진 견과류, 건포도, 코코아, 설탕 및 계피를 넣어야합니다. 따뜻한 우유에 버터, 계란, 바닐린을 넣어 저어주세요. 반죽이 올라 오면 두 부분으로 나누어 각각 세 부분으로 나누어 얇게 펴서 속을 채우고 꼬아 서 두루마리 모양으로 만듭니다. 그런 다음 베이킹 접시에 넣고 기름을 뿌리고 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란으로 기름칠을 한 다음 한 시간 더 굽습니다.
연유와 견과류 롤
반죽 :
- 설탕 한 잔;
- 밀가루 한 잔;
- 계란-4 조각.
시럽:
- 삶은 농축 우유-5 큰 스푼;
- 호두-반 유리;
- 착빙 설탕-200g.
준비 :
먼저 계란을 가져다가 흰자와 노른자를 분리합니다.첫 번째 경우 설탕으로, 두 번째 경우에는 무성한 거품으로 치십시오. 그런 다음 두 질량을 연결합니다. 그런 다음 밀가루가 점차적으로 첨가됩니다. 반죽은 특수 종이로 덮인 준비된 베이킹 시트에 부어집니다. 우리는 모든 것을 골고루 분배하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식 으면 종이를 제거하고 연유에 담그고 견과류를 뿌린 다음 포장하십시오. 그런 다음 위에 착빙 설탕을 뿌립니다. 호두 롤이 준비되었습니다. 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다.
견과류와 레몬 크림 롤
반죽 :
- 계란-4 조각;
- 노른자 하나;
- 뜨거운 물-4 큰술;
- 바닐라 설탕-한 봉지;
- 설탕-125g;
- 전분-25g;
- 밀가루-100g;
- 베이킹 파우더-1 티스푼.
크림:
- 젤라틴-10g;
- 크림-400g;
- 레몬 주스-100 밀리그램;
- 레몬 껍질;
- 바닐라 설탕;
- 호두 반 잔.
준비 :
믹서로 계란을 치고 점차적으로뜨거운 물. 그런 다음 설탕과 바닐라 설탕이 추가됩니다. 질량이 부피가 커지면 밀가루, 베이킹 파우더, 전분을 넣을 수 있습니다. 덩어리를 잘 섞고 특수 종이로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 180도에서 15 분 동안 굽습니다.
반죽이 굽는 동안 테이블 위에 수건을 펴야합니다. 설탕을 뿌리고 반죽을 꺼내 수건에 올려 놓고 롤을 감싼다.
그런 다음 크림이 준비됩니다.이렇게하려면 지침에 따라 젤라틴을 담그십시오. 우리는 레몬 주스를 데우고 젤라틴을 보냅니다. 그런 다음 가루, 식힌 레몬 주스 및 그 풍미로 휘핑 크림. 반죽을 확장하고 크림으로 기름칠하고 잘게 잘린 견과류를 뿌린 다음 다시 말아야합니다. 그런 다음 식혀 야하고 호두 롤이 준비되었습니다.
