모든 것에 대한인지 적 사실 / 음식과 음료 / 생선 보르시를 요리하는 방법? 사순절 요리-물고기와 보쉬

생선 보르시를 요리하는 방법? 사순절 요리-물고기와 보쉬

물고기 보르시를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.실제로 우리나라에서는 그러한 요리가 일반적으로 쇠고기 국물을 기준으로 만들어집니다. 그러나 식단을 다양 화하고 특이한 저녁 식사로 가정을 놀라게하고 싶다면 맛있고 풍부한 생선 보르시를 만드는 것이 좋습니다.

이 기사에서는 냉동 식품과 통조림 으로이 요리를 준비하는 방법을 설명합니다.

생선으로 풍성하고 맛있는 보르시 만들기

빨간 수프를 만들기로 결정했다면냉동 생선을 사용하고 열처리 전에 해동 될 때까지 냉장고에 보관해야합니다. 결국, 이것이 제품에서 먹을 수없는 모든 요소를 제거 할 수있는 유일한 방법입니다. 하지만 우선 먼저.

따라서 수제 생선 보르시는 다음 재료를 사용해야합니다.

신선한 냉동 명태-1.5 개;
여과 식수-약 2 리터;
중형 감자-2 개;
탈취 해바라기 기름-35-45 ml (야채 튀김 용);
가능한 한 육즙이 많고 신선한 당근-1 pc .;
중형 사탕무-괴경 2 개;
흰 쓴 양파-1 개의 큰 머리;
소금에 절인 양배추-소금물이 든 큰 숟가락 몇 개;
채소, 식용 소금 및 후추-재량에 따라 적용하십시오.

가공

생선 보르시는 다음을 사용하여 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.모든 종류의 물고기. 우리는 명태를 사용하기로 결정했습니다. 해동하고 헹구고 내장, 지느러미 및 꼬리를 제거해야합니다. 다음으로 생선 껍질 전체를 떼어 내고 고기 껍질을 벗겨야합니다. 결과적으로 큰 조각으로 나눠야하는 깨끗한 필렛을 얻어야합니다.

야채 준비

제시된 요리에는 동일한 세트가 포함되어 있습니다.쇠고기 국물에서 요리 한 보르시 제품. 따라서 구입 한 야채는 철저히 씻어서 다지기 시작해야합니다. 양파와 감자를 깍둑 썰기하고 큰 강판에 당근과 사탕무를 갈아줍니다. 신선한 허브는 잘게 썰기 만하면됩니다.

일부 구성 요소의 저온 살균

물고기가있는 보르시가 준비되어 있기 때문에저지방 품종의 제품을 사용하여 갈색 야채를 추가하십시오. 이렇게하려면 냄비에 식물성 지방을 데운 다음 당근과 양파를 넣으십시오. 이 재료들이 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 마지막에는 야채를 후추와 소금으로 양념 한 다음 옆에 두어야합니다 (보르시가 요리하는 동안).

난로에 빨간 수프 요리

야채와 생선 가공 후첫 번째 코스 전체의 열처리. 먼저 냄비에 물을 끓인 다음 그 안에 명태 조각을 넣고 후추와 소금으로 간을해야합니다. 20 분이 지나면 생선을 국물에서 꺼내 접시에 담아 야합니다. 다음으로 소금에 절인 양배추와 강판 비트를 수프에 넣습니다. 이 재료들은 24 분 동안 조리하는 것이 좋습니다. 그 후, 다진 허브와 함께 감자를 추가하고 약 ¼ 시간 동안 모든 것을 요리하십시오.

최종 단계

감자가 부드러워지면 국물에이전에 조리 한 생선과 갈색 야채는 생략 할 필요가 있습니다. 요리를 맛본 후에는 추가 향신료를 추가해야합니다 (개인 요청에 따라). 5 분 후에 보르시를 불에서 꺼낸 다음 약 ¼ 시간 동안 닫혀 있어야합니다.

빨간 수프를 올바르게 제공

생선 통조림으로 보쉬 만드는 법을 조금 더 알려 드리겠습니다. 이제 위에서 설명한 요리를 패밀리 테이블에 제공하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다.

뚜껑 아래에 짧은 노출 후빨간 수프는 그릇에 부어 가족에게 선물해야합니다. 또한 이러한 점심은 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 내고 다진 파슬리를 뿌려야합니다. 맛있어요!

토마토에 sprat로 맛있고 향기로운 보르시 요리하기

오랫동안 냉동 생선을 어지럽히고 싶지 않다면 통조림 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 보르시 요리를 위해 토마토 소스에 sprat를 사용하기로 결정했습니다.

따라서 다음과 같은 재료가 필요합니다.

토마토 통조림-표준 항아리;
여과 식수-약 2 리터;
통조림되지 않은 팥-½ 컵;
가능한 한 육즙이 많고 신선한 당근-1 pc .;
중형 사탕무-괴경 2 개;
쓴 흰 양파-1 개의 큰 머리;
채소, 식탁 용 소금 및 후추-재량에 따라 적용하십시오.
신선한 흰 양배추-양배추의 작은 머리의 약 1/4.

성분 준비

콩과 생선을 곁들인 Borscht는풍성한 가족 저녁 식사. 이 수프가 매우 맛있다는 사실 외에도 요리 시간은 유쾌하게 놀랍습니다. 따라서 통조림 생선으로 본격적인 뜨거운 요리를 만들려면 40-50 분의 자유 시간이 필요할 수 있습니다.

토마토 소스에 sprat로 맛있는 보르시를 만들려면우선 야채를 제대로 처리해야합니다. 그들은 씻고, 청소하고, 갈기 시작해야합니다. 흰 양배추는 잘게 다지고, 당근과 사탕무는 갈아야하며, 양파는 입방체로 잘라야합니다.

콩은 미리 잘하셔야합니다.소쿠리에 헹구고 그릇에 넣고 일반 여과수로 덮으십시오. 콩 성분을이 상태로 하루 동안 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 모든 액체를 흡수하므로 가열하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

맛있는 붉은 수프 요리

재료를 준비했으면 다음 단계로 진행해야합니다.난로에서 요리. 이렇게하려면 식수를 냄비에 부은 다음 빨리 끓여야합니다. 또한 거품이 많은 액체에 흰 양배추, 불린 콩 및 사탕무를 넣어야합니다. 이 야채들을 가급적 26 분 동안 익 힙니다. 그 후에 당근과 양파를 추가해야합니다. 모든 재료를 함께 ¼ 시간 더 익 힙니다. 동시에 후추와 소금으로 추가로 양념하는 것이 좋습니다.

최종 단계

야채와 팥은부드럽고 통조림 된 어린애는 토마토 드레싱과 함께 직접 첨가해야하며 큰 숟가락으로 완전히 섞어 야합니다. 수프에 신선한 허브로 양념을 한 후 뚜껑을 열고 조리해야합니다. 재료를 약 5-8 분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내 약 ¼ 시간 동안 닫아 두어야합니다.

맛있고 풍부한 요리를 테이블에 제공합니다.

보시다시피 sprat가있는 borscht는 준비하기가 매우 쉽습니다.그리고 그냥. 레드 퍼스트 코스를 주입하고 생선 통조림의 모든 향을 흡수하면 접시에 안전하게 뿌릴 수 있습니다. 또한 그러한 저녁 식사는 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 봐야합니다. 흰색 또는 어두운 빵 한 조각과 함께 가족 저녁 식사와 함께 제공되어야합니다. 맛있어요!