농민 수프 : 레시피

매우 빠르고 간단하게 준비되는 맛있고 만족스러운 첫 번째 코스는 농민 수프입니다. 그 레시피는 기사에 나와 있습니다.

요리의 역사에 대해 조금

수프와 같은 첫 번째 코스의 역사아래에서 고려할 조리법 인 농민은 백악관에서 유래했습니다. 항상 많은 일을했던 농민들은 간단하면서도 만족스러운 음식을 준비했습니다 : 죽, 양배추 수프, 파이, 그라우트. 주부들은 또한 종종 야채 수프를 물에 끓여서 (고기 국물, 국물은 축제 요리로 간주 됨) 맛을 위해 버터 또는 사워 크림으로 양념했습니다. 그렇기 때문에 물에 야채가 든 수프를 "농민"이라고 부를 수 있습니다.

지주들은이 수프를 아주 좋아하는 것으로 알려져 있지만, 그들에게는 닭고기 국물로 요리했습니다.

재료

농민 수프를 요리하는 법을 배웁니다. 조리법은 매우 간단하며 경험이없는 요리사도 요리를 다룰 수 있습니다.

클래식 버전의 경우 다음 재료가 필요합니다.

물-3 리터;
감자-5 ~ 6 개의 중간 크기의 괴경;
큰 당근-한 조각;
큰 양파-한 조각;
양배추-작은 머리의 절반;
채소 (딜, 파슬리)-맛보기;
조미료 (소금, 후추)-맛.

드레싱, 버터 및 사워 크림의 경우 서빙 당 1 큰술의 비율로. 서빙 할 때 모든 접시에 추가됩니다.

보시다시피 모든 제품은 저렴하고 모든 상점이나 시장에서 판매됩니다.

요리 (고전적인 방법)

농민 수프 만드는 법? 그 제조법은 매우 간단합니다. 우선 야채를 껍질을 벗기고 당근, 양파, 양배추를 큰 입방체로 자르고 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

물을 끓여서 맛을 내십시오.먼저 냄비에 감자를 붓고 10 분 후에 당근과 양파를 추가하고 10 분 후에 양배추를 추가합니다. 그 후, 수프를 약 불로 15-20 분 동안 요리합니다 (모든 야채가 완전히 익을 때까지). 수프를 접시에 붓고 잘게 다진 허브와 신선한 사워 크림 (또는 버터)을 각 부분에 넣고 원하는 경우 수프에 갈은 딸기로 간을합니다.

보시다시피 평균적으로 그러한 첫 번째 요리는 35 분 동안 요리되며 여주인의 기술과 특별한 지식이 필요하지 않습니다.

레시피 옵션

위에서 우리는 농민 수프의 가장 간단한 조리법, 말하자면 고전적인 버전을 조사했습니다. 이제 우리는 안주인이 맛있는 첫 번째 코스로 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해 어떻게 바꿀 수 있는지 알아볼 것입니다.

가능한 요리 옵션 :

국물에. 그러한 수프는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 국물로 요리하면 더 맛있고 만족 스러울 것입니다.
시리얼.준비하는 동안 시리얼을 추가하면 더 만족스러운 요리가 나옵니다. 기장 또는 진주 보리를 곁들인 농민 수프의 조리법은 실제 농민 식품의 가장 일반적인 버전입니다. 동시에 기장은 처음에 끓는 소금물에 넣고 부드러워 질 때까지 (약 20 분) 요리 한 후에야 야채를 팬에 넣습니다. 보리는 익을 때까지 따로 익히고 (1 시간 반에서 2 시간 동안 약한 불로) 수프를 요리하는 동안 팬에 이미 추가됩니다. 쌀, 메밀, 오트밀, 밀 또는 보리 가루, 심지어 완두콩과 콩을 사용하여 곡물을 곁들인 농민 수프 (모든 주부가 조리법을 좋아할 것입니다)를 준비 할 수 있습니다. 각 버전의 첫 번째 요리는 맛있을 것입니다.
토마토와 완두콩.요리가 끝나기 10 분 전에 신선한 토마토 조각과 완두콩 통조림을 물 3 리터당 토마토 3 ~ 4 개와 완두콩 3 ~ 4 테이블 스푼의 비율로 팬에 추가하면 아주 맛있는 농민을 얻을 수 있습니다. 수프. 기술지도에 따르면 "유치원에서와 같은"조리법은 토마토와 통조림 (또는 신선한) 완두콩을 사용하는 것뿐입니다.
볶은 야채. 이 버전에서는 야채 (양파와 당근)를 버터 나 식물성 기름에 미리 볶은 다음 팬에 추가합니다.
그라우트로.첫 번째 과정을 준비하는 데 매우 흥미로운 옵션입니다. 그라우트를 준비하려면 달걀 하나를 물 2 큰술로 흔들고 모든 것을 그릇에 붓고 밀가루 한 잔을 넣고 잘 섞은 다음 포크로 반죽하거나 손으로 문지릅니다 (진짜 그라우트는 여기에서 준비됩니다. " 수동 "방식!). 덩어리 후 과도한 밀가루를 걸러냅니다. 요리가 끝나면 국물에 넣고 힘차게 저어 약 5 분 동안 끓입니다. 안주인은 밀가루 제품이 물에서 부풀어 오르기 때문에 모든 그라우트를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 유골은 냉동실의 가방에 보관할 수 있습니다.

리뷰

농민 수프는 아주 맛있고 만족스러운 요리입니다.요리는 엄청나게 간단하고 빠릅니다. 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 모든 구성 요소는 공개적으로 사용 가능하고 저렴합니다. 이것은 가정 요리 책에 그 요리법을 기록해야한다는 점에 주목하면서이 첫 번째 요리에 대해 안주인이 말하는 것과 정확히 같습니다.

이 수프를 한 번 이상 맛본 사람이라면 누구나 메뉴에 영구적 인 항목이되기를 원할 것입니다.