Лобио – это грузинское национальное блюдо.그루지야 어 lobio에서 번역 콩을 의미합니다. Georgia에서는 lobio가 salobio라는 특수한 곳에서 조리됩니다. Lobio의 조리법은 매우 오래되어서 요리를 시작했습니다. 아무도 기억하지 않습니다. 클래식 로보는 히아신스 콩이라고 불리는 특별한 종류의 컬링 콩으로 만들어집니다.
이 요리를 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.미숙 한 녹색 포드와 성숙한 곡물. 오늘날 로보 (lobio)는 녹색 줄무늬 콩과 곡물로 주로 붉은 색으로 만들어집니다. 혼란스럽지 않게, 그들은 녹색과 적색의 이름을 생각해 냈습니다. 녹색 콩의 Lobio는 계절에만 준비되므로 마른 콩의 가장 일반적인 요리입니다.
오늘이 조지 왕조 요리의 요리법많은 사람들이 있습니다. 콩은 색이 다양 할 수 있습니다. 단색, 반점, 줄무늬, 점선, 빨간색이 특히 일반적입니다. 그러나 하나의 로보 조리법과 다른 로보 조리법을 구별하는 주요 사항은 조미료입니다. 거의 모든 조지아의 정부는 그녀 자신의 로보 조리법을 가지고 있습니다. 그리고이 요리는 그루지아뿐만 아니라 다른 여러 나라에도 널리 퍼져 있습니다.
이제 lobio를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.빨간 콩에서. 팥을 마른 채로 빨리 끓여서 몇 시간 동안 물에 담근다. 물이 두 번 변경되고, 손상된 콩이 제거됩니다. 요리하기 전에 콩을 씻은 다음 물로 부어 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 물이 완전히 증발 할 때까지 몇 시간 동안 덮습니다.
콩이 요리되고 물이 남아 있다면 - 그녀는그들은 물을 붓는다. 그러나 물이 충분하지 않으면 끓는 물을 더한다. 이 요리는 죽의 형태로 그리고 일반적으로 요리 될 수 있습니다. 콩의 lobio를 요리하는 방법, 그래서 모두가 그것을 좋아하니?
우리는 당신에게이 두 가지 유형을 결합한 매우 흥미로운 방법을 제공합니다. 준비를 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
* 팥 800 gr
* 양파 4 개들이
* 마늘 2-3 정향
* 식물성 기름
* 실란트로, 지상 고수풀 2 작은 술, 바다 소금
* 와인 식초 2 큰술
씻은 콩을 차가운 물에 부어 넣고15 분 동안 끓인 다음 물이 배수됩니다. 그 후, 콩을 다시 물에 부어 2 시간 동안 준비 할 때까지 삶아서 필요하면 물을 넣습니다. 이제 콩은 곡물의 절반이 으르렁 거리는 방식으로 구부러져 야합니다.
잘게 썬 양파 튀김식물성 기름 및 분쇄 한 콩 및 잘게 잘린 실란트로와 섞고, 분쇄 한 마늘, 고수 및 포도주 식초를 첨가하십시오. 소금 맛을 추가합니다. 그것은 매우 맛있는 콩 죽을 끈다.
Lobio는 견과류와 허브, 육식, 치즈, 달걀로 영양을 공급받을 수 있습니다. 이 접시의 준비를 위해 통조림 콩은 적합하지 않습니다.
녹색 콩은 녹색으로 준비되어 있습니다.Lobio는 야채라고도합니다. 콩이 신선한 경우에만 침대에서, 다음 녹색 콩의 lobio는 몸을 담그지 않고 즉시 요리됩니다. 상점이나 시장에서 구입 한 경우 약 2 시간 동안 찬물에 담아 정맥을 빼내 야합니다. 녹색 lobio는 통조림으로 만들어진 꼬투리 및 언된 것에서 요리 될 수있다.
Зеленое лобио готовят с бараниной.고기는 조각으로, 소금과 후추로 갈아서 프라이팬으로 볶아 야합니다. 고기를 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 15 분 동안 끓여야합니다. 콩깍지는 4-5 센티미터의 조각으로 자르고 고기에 넣고 끓는 국물을 부을 필요가있다. 고기를 요리 할 때까지 조림을하고, 분쇄 마늘, 후추, 녹색 박하, 파슬리를 넣고 30 분간 보관하여 음식이 향신료와 녹색의 향기에 잠기도록합니다.
또 다른 실시 예에서, 로보 깍지의 제조법콩에는 고기 알 대신에 알이 들어 있습니다. 그것은 1kg의 녹색 콩, 2 컵의 물이나 국물, 3-4 개의 양파, 채소, 후추, 소금, 150 그램의 구운 버터와 3 개의 알을 섭취합니다. 콩이 준비되고 포드가 끓으면 잘게 잘린 허브로 조미료를 바르고 녹인 버터로 10 분 정도 끓입니다. 계란은 휘저어 부어 콩. 3 ~ 4 분 후, 음식 준비가되어 테이블 위에 올려 놓을 수 있지만, 먼저 음식을 식힐 수 있습니다.
