렌즈 콩은 콩과 식물의 훌륭한 작물입니다. 안타깝게도 렌즈 콩은 조리법과 기능에 대한 무지로 인해 그다지 일반적이지 않습니다.
세계에서 가장 인기있는 몇 가지 품종은 크게 녹색, 빨간색 및 갈색 렌즈 콩으로 나눌 수 있습니다.
렌즈 콩을 요리하는 방법? 그것은 매우 간단하고 다른 콩과 식물보다 훨씬 간단합니다.
렌즈 콩 색상은 조리 시간에 따라 다릅니다.녹색-요리하는 데 조금 더 오래 걸리지 만 실제로 끓지 않습니다. 붉은 색과 갈색 렌즈 콩은 훨씬 빨리 익습니다. 끓는 물에 담그면 20-25 분 안에 익 힙니다. 친척 완두콩과 콩과 달리 렌즈 콩은 담글 필요가 없습니다. 요리 할 때 모든 콩과 식물처럼 소금에 절인 것이 아닙니다. 소금은 과정을 늦추기 때문입니다.
렌즈 콩 요리를 시작하기 전에분류하고 여러 물로 헹구어 야합니다. 두 배의 물을 추가하여 요리하십시오 : 렌즈 콩 한 잔-물 2 잔. 조리 과정에서 렌즈 콩을 몇 번 저어주세요. 요리에 특별한 트릭은 없지만 결과는 예상치 못한 것입니다.
1. 렌즈 콩을 만드는 가장 간단한 방법은 렌즈 콩 수프입니다.
이 제품으로 매우 만족스럽고 영양가있는 수프그들은 일반적인 "수프"계획에 따라 매우 간단하게 준비됩니다. 잘게 잘린 감자를 보내고 분류하고 씻은 렌즈 콩을 냄비에 넣고 물을 붓습니다 (나쁘지 않은-끓는 물). 베이스가 요리되는 동안 양파와 당근으로 튀김을 만드십시오. 토마토는 환영하지만 지배적이지는 않습니다. 감자가 준비되면 (끓기 시작 후 약 15 분) 양파와 당근, 소금과 후추를 포함한 향신료를 넣습니다. 그리고 그게 다야! 서빙 할 때 허브를 뿌린다. 크루통과 함께 먹을 수 있지만, 크루통 없이는 나쁘지 않습니다.
수프는 도움으로 완벽하게 다양합니다.예를 들어 양파와 당근으로 미리 볶은 호박, 절인 오이 또는 토마토 (바람직하게는 녹색과 강한), 모든 종류의 훈제 고기, 소시지, 물론 천연 고기, 부추, 치즈와 같은 다른 구성 요소를 추가하십시오. 목록에는 많은 공간과 시간이 소요될 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 상상력과 능력에 달려 있습니다.
2. 두 번째 코스 용 렌즈 콩을 만들기위한 조리법.
두 번째 과정은 거의 항상삶은 렌즈 콩은 준비가되면 소쿠리에 던져 물이 빠져 나간 다음 맛을 내고 다른 재료로 끓여서 구운 것, 즉 완전히 준비됩니다.
메인 코스 용 렌즈 콩을 잘 익히고물 양파 (잘게 썬 것 또는 통째로), 마늘 (바람직하게는 통째로), 묶인 허브, 더 좋아하는 향신료. 렌즈 콩이 거의 완전히 준비되면 신성한 행동이 시작됩니다. 우리는 액체를 배출하고 환상을 만듭니다.
멋지고 간단한 레시피렌즈 콩 : 소시지 몇 개를 튀기고 (원하는대로 슬라이스) 베이컨이나 베이컨을 넣고 같은 팬에 렌즈 콩을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 살짝 끓입니다. 마지막에 크림이나 사워 크림을 추가하거나 크림 없이도 할 수 있습니다. 다양성 :이 요리는 매실, 체리 자두, 건포도와 같은 달콤하고 신맛이 나는 열매와 과일을 완벽하게 받아들이고 완전히 특이한 맛과 외관을 얻습니다.
렌즈 콩을 만드는 또 다른 간단한 방법 :완성 된 제품을 튀긴 양파, 프레스를 통과 한 마늘 정향, 맛을 내고 커틀릿을 만들고, 밀가루를 말아 (바람직하게는 레존에서) 갈색이 될 때까지 볶습니다. 칠리 또는 타르타르 소스와 함께-차갑고 뜨겁습니다.
고기가 들어간 렌즈 콩은 테이블에서 우세한 자리를 차지할 수 있습니다. 미리 고기를 거의 완전히 준비한 다음 렌즈 콩을 추가하는 것이 좋습니다.
양고기 포함 :양 다리에 밀가루를 뿌리고 벽이 두꺼운 용기 (예 : 가마솥 또는 오리 새끼)에 넣고 잘게 썬 양파와 마늘 몇 정향이있는 곳에 놓고 물이나 국물을 부은 다음 약한 불로 약한 불로 조리합니다. 끓인 후 1 시간. 소위 languor of lamb. 한 시간 후, 그것을 열고 렌즈 콩 (4 다리-300 그램)을 추가하고 토마토-신선하거나 조림, 향신료, 소금을 넣으십시오. 한국 당근 또는 간단히 튀긴 빨간 피망을 넣고 뚜껑 아래에서 30 분 더 요리하십시오. 열. 마지막에 다진 파슬리를 많이 뿌립니다. 몇 분 더-그리고 냄새는 그러한 요리에 가까운 사람을 미치게 만들 것입니다!
돼지 고기 나 소고기의 경우 절차는 동일합니다. 거의 완성 된 고기, 렌즈 콩, 여주인의 첨가물을 더하고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
첨가물로 버섯은 완벽합니다. 튀김, 조림, 양파 유무에 관계없이 버섯은 렌즈 콩을 완벽하게 시작합니다.
3. 샐러드의 렌즈 콩.
녹색 (프랑스어) 렌즈 콩은 샐러드에 적합하며 실제로 끓이지 않고 다른 재료와 완벽하게 조화를 이룹니다.
삶은 녹색 렌즈 콩은 동전과 비슷합니다. 따라서 여기에 "머니 샐러드"에 대한 레시피가 있으며, 어떤 이유로 든 (그리고 그것없이) 준비 할 수 있습니다.
녹색 렌즈 콩 한 잔을 끓입니다.이전 조리법). 소수의 말린 살구-스팀, 스트립으로 자르고 식물성 기름에 양파 한 개로 볶습니다. 한 줌의 호두를 자릅니다. 렌틸 콩, 견과류, 소금, 후추, 향신료를 넣어 양파와 말린 살구를 곁들인 후라이 팬에 넣고 꽉 닫은 뚜껑 아래에 살짝 지칩니다 (4 ~ 5 분). 진정해. "동전"샐러드가 준비되었습니다!
현재 정보가 제공됨에 따라 모든 사람이 렌즈 콩을 만들기위한 자신 만의 레시피를 선택할 수있게 될 것입니다.
